Nốt bánh trôi tàu cho trọn bộ ah:

1.Nhân bánh:

a) - 300gr đậu xanh khô đã cà sẵn. Vo sạch, ngâm nước nóng 3 - 4 giờ, hấp chín hoặc có thể nấu chín như nấu cơm.

- Cho vào đậu 50gr đường cát trắng, nhồi đậu và đường cho nhuyễn mịn.

- Trộn thêm vào hỗn đậu đường đã nhồi nhuyễn 50gr cơm dừa nạo sợi ngắn vừa

b) - 200gr vừng đen rang chín cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

- cho 30gr đường cát vào hỗn hợp vừng đen (đã xay với một chút nước nhé) nhồi kỹ

2. Hỗn hợp bột:
Thành phần bột và cách làm giống như bột bánh trôi.

3.Vo bột và luộc bánh:

- Làm giống như bánh chay với phần nhân bánh là hỗn hợp đậu đường có dừa nạo rồi vo tròn lại. Viên bánh trôi Tàu vo hình tròn như viên bánh trôi nhưng to hơn một chút.

- Viên bánh với vừng đen thì vo hình bầu dục

4. Nước đường:

- Khoảng 50gr gừng non gọt vỏ, cắt lát mỏng.

- 150 - 200gr đường phên băm nhỏ và dùng đường mía để nước đường có vị thơm mùi mật mía, không dùng đường phên thốt nốt.

- Nấu đường và gừng cùng lúc cho tan đường và dậy mùi thơm gừng, tùy thích muốn ngọt ít nhiều để gia giảm đường nhưng lưu ý nước đường sẽ cạn bớt và trở ngọt gắt trong khi giữ nóng trên bếp.

- Khi ăn rắc thêm ít lạc rang vàng giã dập

Thôi em ngất đây ah...