Rau ngót lá loại rau rất dễ trồng, thường được cắm xung quanh nhà. Chỉ dùng nấu canh mà không dùng để xào hay ăn sống.

I. NGUYÊN LIỆU
- 2 bó rau ngót
- 200g giò sống
- Tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt, đường.
II. CÁCH THỰC HIỆN:

1. Chuẩn bị
- Giò sống nêm vào chút tiêu, trộn đều
Rau ngót : ngắt lấy lá non, rửa sạch, để ráo nước, dùng tay vò cho rau ngót dập ra.

2. Chế biến:
Đổ vào nồi 2/3 lít nước sôi. Vít từng miếng giò sống cho vào nồi, khi giò nổi lên thì nêm: muối, nước mắm, tiêu, đường, vừa ăn. Cho rau ngót vào nấu chín rau
Nhắc xuống nêm bột ngọt, rắc thêm chúrt tiêu. Ăn nóng.
Có thể thay giò sống bằng tôm tươi, nếu nấu bằng tôm tươi thì cho thêm vài lát mướp sẽ ngon hơn.