Banh trôi bánh chay em làm tỉ lệ bột là 4:1 tức 4 lạng gạo nếp 1 lạng gạo tẻ trộn với nước dẻo tay cho đến khi bột không dính tay.

Nhân bánh trôi có mỗi đường phên thôi, 1 phên chặt nhỏ làm 4 hoặc 6 tuỳ theo phên to hay nhỏ. lăn bột dài như con rắn rồi bấu từng viên nhỏ bằng hòn bi ve bao viên đường rồi thả vào nồi nước sôi thỉnh thoảng lây đũa quấy nhẹ tay cho bột không dính đay nồi. Bánh trôi nổi lên bề mặt tức là chín nếm 1 viên cho chính xác rồi vớt banh ra chậu nước lạnh. làm xong bày bánh ra đĩa lấy tay chẫm vừng đã rang vàng lên từng bánh.

Bánh chay cũng bột y thế nhưng viên to bằng quả cau. Nhân gồm đậu xanh sạch vỏ ngâm rồi đồ chín bỏ ra bát con 1 chút để tí rắc lên trên bát chè chỗ còn lại giã nhuyễn đem ngào với đường và dừa nạo xắt nhỏ, ngọt nhạt tuỳ khẩu vị nhà mình. Viên đậu từng viên bé hơn viên bột chút rồi bao bột bên ngoài xong luộc y hệt banh trôi tuy nhiên bánh chay to nên lâu chín hơn nên để sure bác phải nếm trước .

Chè cho bánh chay có bột sắn dây hoà với nước bắc bếp quấy đến khi nặng tay và bột trong là đã chín cho đường vào nhạt nhạt thôi có tinh dầu bưởi thì rất ngon không thì vanile cũng được. Viên bánh chay đã chín xếp vào bát con 3 nhát 1 bát lấy thìa ấn dẹt xuống rồi múc chè bột sắn lên rắc chỗ đỗ lúc nãy bỏ riêng lên trên để nguội tèn ten chén.

Lúc nào rảnh em biếu bác nhát bánh trôi tàu nước cốt dừa giờ em phải cho thằng cu đi bơi đã