Cách nấu xôi xéo đây bà con ơi!!!!!
1 kg nếp Bắc( hạt tròn ) , 250g đậu xanh( đãi vỏ rồi) , 1 chén cơm dầu ăn hay mỡ nứơc, 2 thìa cà phê muối , lá dứa , hành củ
Nếp ngâm khoảng 5 tiếng, vớt ra, để thật ráo .Trộn gạo với 1,5 thìa muối
Đậu xanh ngâm khoảng 30 phút, vớt ra, xóc với 1/2 thìa cà phê muối, hấp chín , xay hay giã nát .
Trộn 1/2 dầu ăn hay mỡ nước vào gạo, sau đấy trộn đậu xanh . Cho vào chõ đồ chín . Khi xôi chín, cho nốt chỗ dầu ăn vào đảo đều , hấp thêm chừng 5 phút nữa.
Hành củ cắt lát mỏng, phơi nắng cho héo rồi phi vàng .
Trút xôi ra rá tre, xới nhẹ, sau đấy đơm ra dĩa.Rưới hành mỡ lên trên xôi
Xôi không tơi ra như xôi vò mà hơi dính, ăn có vị béo của đậu xanh và mỡ hay dầu ăn

Chị ơi, xôi xéo như thế này này:
-Gạo ngâm 4 tiếng, lọc một chút nước nghệ trộn vào cho hơi vàng, đừng cho nhiều quá sẽ có mùi nghệ, không ngon. Cho một chút muối. Đồ xôi lên cho dẻo.
- Ngâm đỗ (đã bỏ vỏ) cho nở, sau cho vào nấu chín tới (cho chút muối vào), nghiền nát và nắm thành từng nắm (làm như đỗ bỏ vào nhân bánh trưng).
- Thái nhỏ hành khô, cho nhiều dầu (nếu mỡ gà thì càng ngon) vào chảo, đun sôi và bỏ hành khô vào phi vàng, vớt hành riêng, mỡ riêng. Cuối cùng... xúc xôi vào bát, thái đỗ lên, rắc hành, rưới mỡ và... chén!!!