chè bạc cốt ăn có vị giống chè con ong ý..vì cũng nấu bằng gạo nếp và gừng...nhưng 2 cái này khác nhau ở chỗ chè bạc cốt loãng...ăn nóng...khi ăn thường múc ra bát ăn,, có thể ăn kèm với xôi (xôi vò ý) còn chè con ong thì để khô, khi ăn cắt thành từng miếng
cách làm chè bạc cốt như sau:
bạn phải nấu gạo nếp thành xôi nhé, gừng giã nhỏ lọc lấy nước...càng nhiều càng thơm và dùng chính nước gừng này để nấu chè chứ đừng nên dùng nước lã. đường mật giã nhỏ ra cho lên bếp đun chảy ra, sau đó cho nước gừng vào...rồi cho xôi vào...đun hỗn hợp này nhỏ lửa cho đến khi hạt xôi nở bung ra là được...nhớ là chỉ cho ít xôi thôi nhé...để nhìn bát chè cho nó ngon.. chứ đừng cho nhiều xôi quá nhìn đặc không ngon đâu.