My OperaJuly 24, 2007 Rau tien vua tron tom
Tuesday, July 24, 2007 9:37:00 AM
| Rau tiến vua trộn tôm Gởi bởi: emgaisaigon |
  Vật liệu:- 1 gói rau tiến vua( có bán tại siêu thị) - 300 g tôm + 2 muỗng canh hành phi - 150g hành tây + 50g đậu phộng - 1 trái ớt sừng cắt sợi + 2 muỗng canh rau răm cắt nhỏ - 100g đường + 100ml giấm + 3 muỗng canh dầu mè - 1/2muỗng cafê ớt băm nhỏ + 1 muỗng canh nước cốt trái chanh - 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh nước lạnh - 9 cái bánh phồng tôm + ngò tây để trang trí Thực hiện: 1. Nấu sôi nước cho rau tiến vua vào luộc trên lửa lớn 1 phút, cho ra rổ xả nước nguội, vắt ráo, gỡ rời 2. Tôm rửa ráo, hấp chín, bóc vỏ+ bỏ đầu+ chỉ đen, chừa đuôi 3. Hành tây bóc vỏ, rửa, cắt sợi giống rau tiến vua 4. Khuấy đều giấm+50g đường cho rau và hành tây vào ướp, để ngấm 60 phút. Cho ra rổ xóc ráo 5. Khuấy đều 4 muỗng canh đường + nước cốt trái chanh + nước lạnh+ nước mắm, cho ớt băm nhỏ vào. 6. Cho vào thố trộn đều : rau tiến vua, hành tây, tôm, rau răm, hành phi, ớt xắt sợi, 1/2 đậu phộng 7. Xếp bánh phồng tôm quanh đĩa, cho hỗn hợp rau vừa trộn vào giữa, rắc đậu phộng lên trên, trang trí ngò tây ở giữa . Chan nước mắm chua ngọt vào trộn đều trước khi dùng . |
