coralie mercier

Crêpes: la technique de roulage évolue

Saturday, 28. February 2009, 21:34:20

Grande amatrice de crêpes, il m'a tenu à coeur de faire évoluer la technique. ["faire évoluer la technique" est une expression tirée de la fabuleuse série télévisée Kaamelott. Perceval et Karadoc ont à coeur de faire évoluer la technique. Enfin eux, c'est surtout les techniques de combat. Et c'est surtout du grand n'importe quoi.]

Etalez votre mélange favori sur votre crêpe. Moi, typiquement, je tartine une couche de nutella et je saupoudre une petite quantité de sucre en poudre (pour le croustillant).
Rabattez un pan de crêpe aux tiers. Rabattez l'autre pan aux tiers, de manière à obtenir une bande de la hauteur de la crêpe et d'un tiers de sa taille en largeur.
Roulez votre crêpe dans le sens de la hauteur.
Croquez comme un nem.

Il n'y a *que* des avantages:

Meilleure prise en main. Une seule main suffit à la manipuler.
Pas de fuite. Votre mélange est sécurisé dans votre crêpe bien hermétique.
La coupe transversale est fort jolie à regarder. (Il y en a pour qui ça compte).
Gain de temps. Temps de roulage légèrement supérieur au roulage ou pliage classique. Par contre, en temps de consommation, vous serez incontestablement plus rapide. Ce qui vous permet au final de baffrer une plus grande quantité de crêpes.

Voila, vous m'en direz des nouvelles.