My OperaПролетни рецепти
Monday, March 21, 2011 2:04:07 PM
Днес реших, че е добре да пускам от време на време рецепти на ястия, които самия аз съм сготвил и опитал.
Предварително ви информирам, че обичам да готвя с разнообразни подправки и да експериментирам. Така че - опитайте и наздраве!
ВАЖНО !!! За чудесният вкус на всяко ястие от особена важност е настроението на готвача. За това от мен приемете съвет: без чаша червено вино (с подходяща температура) не започвайте да готвите НИКОГА!
20.03.2011 - неделя
Днес реших да приготвя за вечеря агнешка плешка със спанак. Ето и моята рецепта:
Взимате една агнешка плешка с кост - ако е агнешка, не би следвало да е повече от 1кг чисто месо. Обезкостяването се прави по кокала, като накрая се получава нещо като "пеперуда" от месо. Поставете го върху фолио за печене така, че да може в последствие да се увие.
4 скилидки чесън се пресоват и със сместа се намазва месото. Върху него разстилате 250-300 гр. изчистен суров спанак (моя е от фризера), 100 гр. сусамено семе (сурово), щипка мащерка, щипка босилек, щипка майорана, 1 чаена лъжичка червен пипер, малко олио (може и краве масло),щипка кимион и сол на вкус. Когато сте готови, увивате месото на руло и после завивате във фолиото така, че да се получи "бонбон". В подходяща тавичка сипвате бира на дъното и поставяте готовото руло. Поставяте във фурната на 220 C и така за два часа и половина. Внимавайте да не остане на сухо!
Когато времето мине, махнете фолиото, полейте с бульона (който се е образувал в тавата) и оставете да се запече, като от време на време обръщате и поливате. Трябва да се получи златиста, хрупкава коричка.
Сега остана най-важното! Това ястие се сервира студено, с топли картофи (по възможност пресни, с копър) или картофено пюре. Идеята е, че агнешкото е много по-вкусно студено (това на моя вкус).
Рулото се нарязва с ширина не-повече от 1,5 см , поставя се в чинията и се гарнира с картофите и зелена салата.
Като един привърженик на виното, аз препоръчвам червено, сира, по възможност - от Австралия.
Но понеже вкус приятел няма - и полято с бира е много вкусно.
Наздраве!
Предварително ви информирам, че обичам да готвя с разнообразни подправки и да експериментирам. Така че - опитайте и наздраве!
ВАЖНО !!! За чудесният вкус на всяко ястие от особена важност е настроението на готвача. За това от мен приемете съвет: без чаша червено вино (с подходяща температура) не започвайте да готвите НИКОГА!
20.03.2011 - неделя
Днес реших да приготвя за вечеря агнешка плешка със спанак. Ето и моята рецепта:
Взимате една агнешка плешка с кост - ако е агнешка, не би следвало да е повече от 1кг чисто месо. Обезкостяването се прави по кокала, като накрая се получава нещо като "пеперуда" от месо. Поставете го върху фолио за печене така, че да може в последствие да се увие.
4 скилидки чесън се пресоват и със сместа се намазва месото. Върху него разстилате 250-300 гр. изчистен суров спанак (моя е от фризера), 100 гр. сусамено семе (сурово), щипка мащерка, щипка босилек, щипка майорана, 1 чаена лъжичка червен пипер, малко олио (може и краве масло),щипка кимион и сол на вкус. Когато сте готови, увивате месото на руло и после завивате във фолиото така, че да се получи "бонбон". В подходяща тавичка сипвате бира на дъното и поставяте готовото руло. Поставяте във фурната на 220 C и така за два часа и половина. Внимавайте да не остане на сухо!
Когато времето мине, махнете фолиото, полейте с бульона (който се е образувал в тавата) и оставете да се запече, като от време на време обръщате и поливате. Трябва да се получи златиста, хрупкава коричка.
Сега остана най-важното! Това ястие се сервира студено, с топли картофи (по възможност пресни, с копър) или картофено пюре. Идеята е, че агнешкото е много по-вкусно студено (това на моя вкус).
Рулото се нарязва с ширина не-повече от 1,5 см , поставя се в чинията и се гарнира с картофите и зелена салата.
Като един привърженик на виното, аз препоръчвам червено, сира, по възможност - от Австралия.
Но понеже вкус приятел няма - и полято с бира е много вкусно.
Наздраве!
