Potrebujemo:

-3 vejice peteršilja (sesekljamo)
-3 večje stroke česna (stisnemo)
-500g morskih sadežov (zmrznjenih)
-1/2 dl belega vina
-25 dag riža
-30 dag olupljenih paradižnikov
-1 večjo belo čebulo
-navadno ter oljčno olje




Vzamemo srednje velik lonec, dodamo na dno malo navadnega olja, ter čebulo na tanko razrežemo po dnu. Pripravimo paradižnike; olupimo ter jih razrežemo na kockice.




Prižgemo ogenj na srednjo moč ter čebulo prepražimo, le toliko da rahlo potemni. Noter dodamo kockice paradižnika, ter morske sadeže. Spodlijemo s kakimi 2 dl vode, solimo z 3 ščepi soli in pustimo da se pokrito kuha.





Pripravimo še drugi del omake, sesekljan peteršilj ter česen (lahko pripravimo tudi tako da vržemo oboje v mixer, če se vam ne da na roke sekljat). V manjšo ponev zlijemo oljčno olje, toliko da lepo pokrije dno ter razgrejemo. V razgreto olje vržemo peteršilj ter česen, vendar le toliko dokler ne zadiši, torej kakih 5 sekund nato takoj zalijemo z belim vinom. Pustimo malo pokuhat - pol minute ter vržemo vse (brez ponve seveda) v lonec, kjer se kuhajo morski sadeži. Premešamo in pustimo da se kuha še kakih 45 minut (toliko da razpade čebula ter se vse lepo prepoji), vmes pa malo popazimo tako da premešamo ter spodlijemo s kakim dl vode (omake ne sme biti premalo, drugače bo riž presuh, ponavadi dolivamo in držimo nivo vode da skoraj popolnoma prekriva morske sadeže). Omako pokusimo ter po potrebi dodamo še sol.





Proti koncu kuhanja omake (ko preostane še kakih 15 min) se lotimo riža, posebej v lonec damo vodo, solimo in pustimo da zakuha. Ko zakuha vržemo not riž ter kuhamo dokler ne pride mehak (tega ne mešamo!).
Sedaj ko je riž kuhan, ga odcedimo, ugasnemo omako, ter vržemo riž not in premešamo.