Hành Tây Ngâm Giấm Đường
Thursday, August 5, 2010 3:29:21 AM
Món Salad - Gỏi
| |
Vật Liệu:
- Hành Tây: 1 củ cỡ vừa (cắt ngang mỏng, cỡ 0.3 cm - 0.5 cm). Sau khi cắt mỏng, dùng đồ đong lường, thì đong được khoảng: 4 cup ≈ 960 mL.
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 7 muỗng cà phê (mcp/tsp)
- Giấm: 6 muỗng cà phê (mcp/tsp)
- Nước: 6 oz (khoảng ≈ 175 mL)
Cách làm:
Bước 1: Dùng muối trộn sơ sơ với hành tây (sau khi đã thái mỏng), sau đó rửa lại hành tây cho sạch muối. Làm cách này để hành tây hết bị hăng. (Hành tây sau khi trộn muối, sẽ mềm bớt đi, sẽ còn cỡ chừng 3 cup ≈ 700 mL).
Ghi Chú:Nếu cần ăn liền, thì ngâm Hành Tây trong Nước Đá Lạnh, khoảng 15 phút đến nửa tiếng, cho Hành Tây được giòn.
Bước 2: Cho đường + giấm + nước hòa tan vào chung trong một ngăn (có nắp đậy). Sau đó cho hành tây ở Bước 1 vào trong ngăn, đậy nắp lại. Để bên ngoài nhiệt độ phòng, khoảng 1 tiếng sau là dùng được. Sau đó có thể cất vào tủ lạnh để dành ăn dần trong khoảng một tuần.
Món Hành Tây Ngâm Giấm Đường này, có sẵn trong tủ lạnh, rất tiện lợi:
- Dùng để ăn sáng với Bánh Mì Xíu Mại, Bánh Mì cá hộp, hoặc Bánh Mì Patê Gan và Thịt Ba Rọi.
- Dùng hành tây cho vào nước mắm (thay thế đồ chua, nước mắm thơm hơn) để ăn với Bún Chả Giò, Bún Thịt Nướng, Cơm Tấm, Bánh Hỏi + Thịt Quay, Bánh Xèo.
- Dùng hành tây để làm Gỏi, Sà Lách Trộn. Như món: Sà Lách Son Trộn + Hành Tây, thêm vài khoanh trứng luộc, là Ta đã có một đĩa rau trộn hấp dẫn cho mùa hè oi bức rồi. ☺ ☺ ☺
Ghi Chú: Đây chỉ là lượng Giấm + Đường + Nước căn bản thôi, nếu làm nhiều Hành Tây, thì Mình tăng lượng lên gấp đôi hay tùy nha! ☺ ☺ ☺
|
My Opera
