My OperaBánh mì mật ong thơm phức mới ra lò ♥
Sunday, October 7, 2012 5:27:15 PM
Bánh mì nướng ra rất thơm và mềm ... enjoy
Nguyên liệu :
sữa : 150ml~160ml
bơ mềm : 45g
muối : 1/2 thìa cà phê
mật ong : 40g
bột mì : 350g
men nở instant: 1,5 thìa cà phê
bột vani : 2g
Vừng đen (hoặc trắng ) - để rắc mặt bánh
* h/h để fết mặt bánh : 1 lòng đỏ + 1 thìa cà phê sữa tươi
Cách làm:
1) sữa bắc lên bếp , để lửa nhỏ , đun cho tới khi thấy có khói bốc lên, tắt bếp , để nguội .
2) Đổ mật ong và bơ chảy vào chén, quấy đều .
3) Cho Bột mì + men nở+ muối vào 1 tô to , trộn cho đều .
4) Đổ sữa + h/h mật ong - bơ chảy vào (3),bắt đầu nhồi bột thành 1 khối mịn và không dính tay.
5) Đổ 1 ít dầu vào tô vừa rồi , thoa đều , bỏ khối bột vừa nhồi được vào tô , dùng khăn hoặc màng bọc thực fẩm bọc kín và để vào nơi ấm . Ủ bột lần 1 trong 60 phút hoặc cho tới khi bột nở gấp đôi
6) Khi bột đã nở , ấn xẹp bọt khí , nhồi bột lại 1 chút rồi tạo hình (tùy ý) ,xếp lên khay bánh đã lót giấy nến . Để ủ lần 2 trong 15- 20 phút.
7) Vặn lò nướng ở 180 độ trước 10'
8) Đánh tan lòng đỏ trứng cùng sữa , fết lên mặt bánh , rồi rắc vừng lên.
9) Cho bánh vào lò , nướng cho tới khi mặt bánh chín vàng.
**
- Em chỉ sử dụng 1/2 các n/liệu trong công thức thôi và em k dùng tới bột vani , vì mật đã thơm lắm rồi.
- Em thay 30g bột mì trắng bằng 30g bột mì nguyên cám. (=> 320g bột mì + 30g bột mì nguyên cám)
- Còn hạt đen đen ở bánh của em không phải vừng, em cũng không rõ tiếng việt gọi sao , nên ai biết thì nói em với nhé !
Nguyên liệu :
sữa : 150ml~160ml
bơ mềm : 45g
muối : 1/2 thìa cà phê
mật ong : 40g
bột mì : 350g
men nở instant: 1,5 thìa cà phê
bột vani : 2g
Vừng đen (hoặc trắng ) - để rắc mặt bánh
* h/h để fết mặt bánh : 1 lòng đỏ + 1 thìa cà phê sữa tươi
Cách làm:
1) sữa bắc lên bếp , để lửa nhỏ , đun cho tới khi thấy có khói bốc lên, tắt bếp , để nguội .
2) Đổ mật ong và bơ chảy vào chén, quấy đều .
3) Cho Bột mì + men nở+ muối vào 1 tô to , trộn cho đều .
4) Đổ sữa + h/h mật ong - bơ chảy vào (3),bắt đầu nhồi bột thành 1 khối mịn và không dính tay.
5) Đổ 1 ít dầu vào tô vừa rồi , thoa đều , bỏ khối bột vừa nhồi được vào tô , dùng khăn hoặc màng bọc thực fẩm bọc kín và để vào nơi ấm . Ủ bột lần 1 trong 60 phút hoặc cho tới khi bột nở gấp đôi
6) Khi bột đã nở , ấn xẹp bọt khí , nhồi bột lại 1 chút rồi tạo hình (tùy ý) ,xếp lên khay bánh đã lót giấy nến . Để ủ lần 2 trong 15- 20 phút.
7) Vặn lò nướng ở 180 độ trước 10'
8) Đánh tan lòng đỏ trứng cùng sữa , fết lên mặt bánh , rồi rắc vừng lên.
9) Cho bánh vào lò , nướng cho tới khi mặt bánh chín vàng.
**
- Em chỉ sử dụng 1/2 các n/liệu trong công thức thôi và em k dùng tới bột vani , vì mật đã thơm lắm rồi.
- Em thay 30g bột mì trắng bằng 30g bột mì nguyên cám. (=> 320g bột mì + 30g bột mì nguyên cám)
- Còn hạt đen đen ở bánh của em không phải vừng, em cũng không rõ tiếng việt gọi sao , nên ai biết thì nói em với nhé !
