My OperaTa , bánh mì đặc ruột và ngày 20/10
Saturday, October 20, 2012 8:39:22 AM
Ngày lễ gì mà chả có hoa cũng không có quà , cũng còn may là nhận được toàn lời chúc 
. Ừ ,thì là mà mình cũng le te đi “đòi” quà rồi đó chứ,nhưng toàn nhận được lời từ chối khéo thui - với lý do nghe ra cũng rất “chí lý” : 20/10 là ngày phụ nữ đâu fải ngày con gái đâu , cứ chừng nào làm phụ nữ đi rồi chúng ta tính tiếp , ok?!... Phũ thật !
Không được nhận quà thì thui , chả sao hết , tự tặng cho mình vậy , tự an ủi mình bằng 1 giỏ bánh mì “thực tế” hơn nhiều 1 lẵng hoa , và giờ thì “ chỉ còn ta với nồng nàn” mùi bánh mì nóng… <3
Công thức:
- 250g bột mì dai ,
- 15g bơ mềm ,
- 120 ml sữa ấm,
- 5g muối,
- 8g dry yeast,
- 1tsb đường,
- Vài lát fomai lá (hay xúc xích – tùy thích).
*Fết mặt bánh : 1 lòng đỏ+ 1 tsp sữa tươi.
Cách làm :
1)Trong sữa ấm hòa tan đường và men nở, để ủ 15 phút cho men nở lên như gạch cua .
2)Trong tô trộn đều bột + muối.
3)Đập trứng vào h/h (1) , đánh tan.
4)Đổ h/h nhận được ở bước (3) vào h/h bột- muối, nhào bột (nếu ướt có thể thêm bột áo vào nhào)
5)Nhào bột được khoảng 10 phút , thêm bơ vào nhào tiếp cho tới khi khối bột trở nên mịn , và không dính tay nữa.
6)Trong tô đổ 1 ít dầu và thoa đều , bỏ khối bột vào tô , dung khan hoặc màng bọc thực fẩm đậy kín để nơi ấm . Ủ lần 1 trong 1h hoặc tới khi bột nở gấp đôi.
7)Lấy bột ra , ấn xẹp bọt khí ,nhồi lại vài lần rồi chia bột thành từng phần đều nhau rồi để ủ thêm khoảng 15 phút trước khi tạo hình.
8)Bột sau khi đã ủ thêm , lấy từng phần 1 cán mỏng , đặt miếng fomai lá vào ,và cuộn tròn lại .<hoặc tạo hình theo ý thích>
9)Đặt bột vừa tạo hình lên khay , để ủ thêm 15 phút nữa và phết h/h lòng đỏ trứng+ sữa lên mặt bột trước khi cho vào lò nướng.
10) Bật lò nóng trc 10’ , Nướng ở 180 độ cho tới khi bánh chin vàng.
Mẻ bánh ra lò vàng óng, thoang thoảng mùi vị béo ngậy của fomai, fết 1 lớp bơ Pháp lên mặt và ngon lành cùng 1 ly sữa tươi ... Chừng đó thôi , đủ để làm ta mỉm cười - hài lòng với ngày hôm nay.
. Ừ ,thì là mà mình cũng le te đi “đòi” quà rồi đó chứ,nhưng toàn nhận được lời từ chối khéo thui - với lý do nghe ra cũng rất “chí lý” : 20/10 là ngày phụ nữ đâu fải ngày con gái đâu , cứ chừng nào làm phụ nữ đi rồi chúng ta tính tiếp , ok?!... Phũ thật !Không được nhận quà thì thui , chả sao hết , tự tặng cho mình vậy , tự an ủi mình bằng 1 giỏ bánh mì “thực tế” hơn nhiều 1 lẵng hoa , và giờ thì “ chỉ còn ta với nồng nàn” mùi bánh mì nóng… <3
Công thức:
- 250g bột mì dai ,
- 15g bơ mềm ,
- 120 ml sữa ấm,
- 5g muối,
- 8g dry yeast,
- 1tsb đường,
- Vài lát fomai lá (hay xúc xích – tùy thích).
*Fết mặt bánh : 1 lòng đỏ+ 1 tsp sữa tươi.
Cách làm :
1)Trong sữa ấm hòa tan đường và men nở, để ủ 15 phút cho men nở lên như gạch cua .
2)Trong tô trộn đều bột + muối.
3)Đập trứng vào h/h (1) , đánh tan.
4)Đổ h/h nhận được ở bước (3) vào h/h bột- muối, nhào bột (nếu ướt có thể thêm bột áo vào nhào)
5)Nhào bột được khoảng 10 phút , thêm bơ vào nhào tiếp cho tới khi khối bột trở nên mịn , và không dính tay nữa.
6)Trong tô đổ 1 ít dầu và thoa đều , bỏ khối bột vào tô , dung khan hoặc màng bọc thực fẩm đậy kín để nơi ấm . Ủ lần 1 trong 1h hoặc tới khi bột nở gấp đôi.
7)Lấy bột ra , ấn xẹp bọt khí ,nhồi lại vài lần rồi chia bột thành từng phần đều nhau rồi để ủ thêm khoảng 15 phút trước khi tạo hình.
8)Bột sau khi đã ủ thêm , lấy từng phần 1 cán mỏng , đặt miếng fomai lá vào ,và cuộn tròn lại .<hoặc tạo hình theo ý thích>
9)Đặt bột vừa tạo hình lên khay , để ủ thêm 15 phút nữa và phết h/h lòng đỏ trứng+ sữa lên mặt bột trước khi cho vào lò nướng.
10) Bật lò nóng trc 10’ , Nướng ở 180 độ cho tới khi bánh chin vàng.
Mẻ bánh ra lò vàng óng, thoang thoảng mùi vị béo ngậy của fomai, fết 1 lớp bơ Pháp lên mặt và ngon lành cùng 1 ly sữa tươi ... Chừng đó thôi , đủ để làm ta mỉm cười - hài lòng với ngày hôm nay.
LINH NGUYỄNnhonhoanhnhieu # Saturday, October 20, 2012 10:42:12 AM
Dao Ha Mymeekid # Saturday, October 20, 2012 11:03:33 AM
Originally posted by nhonhoanhnhieu:
Đám có râu cho là đàn bà vs fụ nữ là như nhau
LINH NGUYỄNnhonhoanhnhieu # Saturday, October 20, 2012 2:45:19 PM
Dao Ha Mymeekid # Sunday, October 21, 2012 1:11:59 AM
Originally posted by nhonhoanhnhieu:
Nhưg đám râu í lại cứ gộp làm 1
phương trúcphuongtruc128 # Monday, December 24, 2012 12:48:54 AM
Dao Ha Mymeekid # Monday, December 24, 2012 4:45:13 AM
Originally posted by phuongtruc128:
toàn bị trốn quà đúng k