My OperaBò sốt vang
Monday, November 5, 2012 9:29:34 AM
8h30 sáng , mắt mở to thao láo, cố chợp mắt thêm tí nữa cho ngủ đủ 8h/ngày nhưg mà không cố được. Ngày nào cũng tắt đèn -tắt máy từ rõ sớm (chắc tầm 11h),trèo lên giường đắp chăn...lăn lộn, loay hoay , miên man mãi mới tới tầm gần 1h mới ngủ được...già tới nơi rồi, chẹp chẹp ...!!!!
Bật ra khỏi giường, lật đật chạy xuống bếp nấu nướng bữa sáng. Mẩm bụng, bữa sáng nay sẽ thật hoành tráng cho coi..haha .Thịt đã ướp sẵn từ tối qua, h chỉ cho vào nấu cùng sốt cà chua là ok
Nguyên liệu:
- 500gr thịt bò,
- 3 củ cà rốt,
- 1 củ hành tây,
- 4 quả cà chua,
- 2thìa súp tomato paste,
- 4 tép tỏi,
- 5 lát gừng,
- 40gr bột mì (hoặc bột bắp, hoặc bột năng),
- 20ml rượu vang đỏ hoặc trắng ,
- Gia vị: tiêu,muối,mì chính, nước mắm.
Cách làm:
1) Thịt bò thái miếng vuông,ướp cùng muối,mì chính,tiêu,gừng thái chỉ,bột mì và rượu vang . Để ướp ít nhất trong 1h.
2) Hành tây thái nhỏ.Tỏi băm nhỏ.Cà chua gọt bỏ vỏ ,thái mỏng.Cà rốt gọt vỏ , thái mỏng 0,5cm.
3) Trong nồi, phi thơm hành rồi đổ cà chua cùng ít muối và 1 thìa cà phê nước mắm, đảo qua. Thêm 2 thìa súp tomato paste vào đảo tiếp. Đậy vung, đun nhừ-tan cà chua.
4) Làm nóng dầu ăn trong chảo,phi thơm tỏi ,cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 6phút rồi đổ vào nồi sốt cà chua. Thêm ít nước nóng vừa đun sôi xâm xấm mặt thịt, đậy vung,đun nhỏ lửa.
5) Để chảo lại bếp, đổ cà rốt vào xào cùng ít gia vị cho thấm rồi đổ vào nồi thịt bò sau 20 phút đun. Đậy vung lại , đun thêm 60-70 phút nữa(tùy vào khẩu vị, muốn vừa hoặc thật nhừ).Tắt bếp.
Bày ra đĩa ăn kèm với bánh mì. Bò sốt vang có vị hơi ngọt ,hơi cay cay của hạt tiêu,nước sền sệt và mùi thơm thơm...
Hoàn thành một bữa sáng kì công ... hehe.
Bật ra khỏi giường, lật đật chạy xuống bếp nấu nướng bữa sáng. Mẩm bụng, bữa sáng nay sẽ thật hoành tráng cho coi..haha .Thịt đã ướp sẵn từ tối qua, h chỉ cho vào nấu cùng sốt cà chua là ok
Nguyên liệu:
- 500gr thịt bò,
- 3 củ cà rốt,
- 1 củ hành tây,
- 4 quả cà chua,
- 2thìa súp tomato paste,
- 4 tép tỏi,
- 5 lát gừng,
- 40gr bột mì (hoặc bột bắp, hoặc bột năng),
- 20ml rượu vang đỏ hoặc trắng ,
- Gia vị: tiêu,muối,mì chính, nước mắm.
Cách làm:
1) Thịt bò thái miếng vuông,ướp cùng muối,mì chính,tiêu,gừng thái chỉ,bột mì và rượu vang . Để ướp ít nhất trong 1h.
2) Hành tây thái nhỏ.Tỏi băm nhỏ.Cà chua gọt bỏ vỏ ,thái mỏng.Cà rốt gọt vỏ , thái mỏng 0,5cm.
3) Trong nồi, phi thơm hành rồi đổ cà chua cùng ít muối và 1 thìa cà phê nước mắm, đảo qua. Thêm 2 thìa súp tomato paste vào đảo tiếp. Đậy vung, đun nhừ-tan cà chua.
4) Làm nóng dầu ăn trong chảo,phi thơm tỏi ,cho thịt bò đã ướp vào xào khoảng 6phút rồi đổ vào nồi sốt cà chua. Thêm ít nước nóng vừa đun sôi xâm xấm mặt thịt, đậy vung,đun nhỏ lửa.
5) Để chảo lại bếp, đổ cà rốt vào xào cùng ít gia vị cho thấm rồi đổ vào nồi thịt bò sau 20 phút đun. Đậy vung lại , đun thêm 60-70 phút nữa(tùy vào khẩu vị, muốn vừa hoặc thật nhừ).Tắt bếp.
Bày ra đĩa ăn kèm với bánh mì. Bò sốt vang có vị hơi ngọt ,hơi cay cay của hạt tiêu,nước sền sệt và mùi thơm thơm...
Hoàn thành một bữa sáng kì công ... hehe.
