My OperaBánh quy yến mạch
Monday, February 4, 2013 5:15:27 PM
Tết đến rồi ! Làm mấy cái bánh quy cho nó cũng có không khí tết chứ nhỉ ?!!
Sở dĩ những chiếc bánh quy này xuất hiện vào những ngày cận Tết là do e muốn giải quyết nhanh chóng bịch yến mạch và chỗ kẹo Fruit Mix Jelly còn sót lại từ dự án bánh mì sour cream.
Bố cắn miếng khen ngon, xog lẩm bẩm khó hiểu "vừa mới ra lò nên ngon thế à?!"
Bánh giòn và thơm mùi bơ để cả khi đã nguội Bột yến mạch lại tốt cho sức khỏe
Công thức:
100g bơ lạnh,
65g đường nâu,
1/2 tsp muối,
1/2 tsp baking power,
1/2 tsp bột quế,
1 trứng,
100g bột mì đa dụng (hoặc bread flour) + 10g bột ngô,
120g yến mạch,
80g hoa quả khô (hoặc kẹo Fruit Mix Jelly hay chocolate chips)
* Theo e chocolate chips là ngon nhất
Cách làm:
1) Trộn đều muối và các loại bột vào với nhau trừ yến mạch .
2) Bỏ bơ + đường trong tô. Để mức nhỏ nhất đánh cho tan đường,khi đường vừa quện hết vào bơ, đánh thêm chừng 30 giây nữa rồi bật lên mức to. Đánh cho bơ nhuyễn như kem.
3) Trứng đánh tan, chia làm 2 lần. Để máy về mức trung bình , đổ từng phần trứng vào đánh cho quện lẫn.
4) Chia số bột thành 3 phần. Đổ từng phần 1 vào h/h bơ trứng, để từng phần bột được quện lẫn mới đổ tiếp phần sau.
5) Bột yến mạch và hoa quả khô (hay kẹo Fruit Mix Jelly,chocolate chips) cũng trộn tương tự như bột.
6) Khi các h/h vừa quện đều,tắt máy. Dùng tay vê thành từng viên nhỏ đều nhau ,để lên khay nướng. cách nhau khoảng 5cm. Lấy 1 tấm nylon cắt ta từ cuộn nylon bọc đồ ăn ,đặt lên viên bột rồi lấy cái bát (bát chôn bằng)ép xuống để tạo hình.
*Không ép mạnh tay, dè chừng để bột k bị ép mỏng. dày chừng 0,5~0,7cm
7) Cho vào lò nướng 175 độ. Sau 7-8 phút , xoay khay, nướng tiếp thêm 7-8 phút nữa.
Sở dĩ những chiếc bánh quy này xuất hiện vào những ngày cận Tết là do e muốn giải quyết nhanh chóng bịch yến mạch và chỗ kẹo Fruit Mix Jelly còn sót lại từ dự án bánh mì sour cream.
Bố cắn miếng khen ngon, xog lẩm bẩm khó hiểu "vừa mới ra lò nên ngon thế à?!"
Bánh giòn và thơm mùi bơ để cả khi đã nguội
Bột yến mạch lại tốt cho sức khỏe 
Công thức:
100g bơ lạnh,
65g đường nâu,
1/2 tsp muối,
1/2 tsp baking power,
1/2 tsp bột quế,
1 trứng,
100g bột mì đa dụng (hoặc bread flour) + 10g bột ngô,
120g yến mạch,
80g hoa quả khô (hoặc kẹo Fruit Mix Jelly hay chocolate chips)
* Theo e chocolate chips là ngon nhất
Cách làm:
1) Trộn đều muối và các loại bột vào với nhau trừ yến mạch .
2) Bỏ bơ + đường trong tô. Để mức nhỏ nhất đánh cho tan đường,khi đường vừa quện hết vào bơ, đánh thêm chừng 30 giây nữa rồi bật lên mức to. Đánh cho bơ nhuyễn như kem.
3) Trứng đánh tan, chia làm 2 lần. Để máy về mức trung bình , đổ từng phần trứng vào đánh cho quện lẫn.
4) Chia số bột thành 3 phần. Đổ từng phần 1 vào h/h bơ trứng, để từng phần bột được quện lẫn mới đổ tiếp phần sau.
5) Bột yến mạch và hoa quả khô (hay kẹo Fruit Mix Jelly,chocolate chips) cũng trộn tương tự như bột.
6) Khi các h/h vừa quện đều,tắt máy. Dùng tay vê thành từng viên nhỏ đều nhau ,để lên khay nướng. cách nhau khoảng 5cm. Lấy 1 tấm nylon cắt ta từ cuộn nylon bọc đồ ăn ,đặt lên viên bột rồi lấy cái bát (bát chôn bằng)ép xuống để tạo hình.
*Không ép mạnh tay, dè chừng để bột k bị ép mỏng. dày chừng 0,5~0,7cm
7) Cho vào lò nướng 175 độ. Sau 7-8 phút , xoay khay, nướng tiếp thêm 7-8 phút nữa.
