My Opera
Chesse Cookies - Bánh quy phomai
Saturday, May 23, 2009 2:52:22 AM
...Làm bánh này Mẹ lại nhớ đến ngày xưa bé
, trời lạnh mặc áo bông xù xụ, đội mũ len đỏ có quả bông lúc lắc được Bà Ngoại dắt theo đến lò bánh quy gai quy xốp ở Vân Hồ...Bà xách theo cái làn đựng đầy trứng gà, bột mì và sữa. Mỗi khách tới xưởng được người ta phát cho một cái chậu men to đùng và dụng cụ trộn bột. Mẹ ngồi xổm bên cạnh xem Bà làm, háo hức nhìn khi tới lượt bánh nhà mình...người ta đổ bột vào một cái phếu to, bột được cán chảy thành hàng xuống cái khay đựng cũng to lắm, bác thợ dùng khuôn răng cưa cắt thành những đoạn nhỏ, rồi dùng khuôn hình con cá, bông hoa để tạo hình cho những chỗ bột thừa ở bên diềm...Mẹ vẫn còn hình dung được hình ảnh cái lò nướng đỏ rực nghi ngút khói và cả xưởng bánh thơm nức ngào ngạt mùi bơ sữa Bánh quy đem về Bà cất trong hộp sắt đậy thật kín cho giòn, chỉ được ăn dè vài cái mỗi lần nhớ lại mà thấy yêu Hà nội xưa vô cùng con gái ạ 
Bánh nướng xong, giòn tan và thơm ngậy mùi chesse, chị Minh ra vào nhón tay nếm thử, hết veo luôn cả một nửa khay
phamIampham # Tuesday, November 9, 2010 3:13:09 PM
Unregistered user # Monday, January 30, 2012 5:05:57 AM