MyBiBo

Mẻ bánh này chả biết nên đặt tên là gì nữa. Nói chung là bánh mặn thì nhà mình chỉ hay ăn bánh mì. Hôm qua gần 4h mấy bác đến chơi lại cứ đòi ăn bánh mặn. Trong khi thời gian thì chỉ có hơn 1 tiếng. Thôi đành làm đại cái bánh này, 2 con thì chỉ ăn mỗi vỏ bánh không chịu ăn nhân. Còn Ba thì lại thích ăn nhân hơn vỏ, 2 bác thì mỗi người chén 2 chiếc. Còn lại bao nhiêu bỏ vô hộp mang về hết.

Đây là hình ảnh cái bánh đó ạ. Các bác nhìn ảnh thấy nó giống bánh gì ạ?







Không nghĩ là món bánh này lại có nhiều người muốn thử. Thôi thì em post đại cái công thức lên nhé! Nhưng làm xong không ngon đừng có chưởi em nha!

Em làm gần giống vỏ sukem, chỉ thay đổi tí chút thôi.

Công thức đây ạ.

Nước : 200ml
kem tươi : 175
Bơ : 150gr
Muối: vừa đủ (khoảng 3gr)
Trứng: 5 quả
Bột mì: 300gr

Cách làm tương tự như làm vỏ sukem thôi ạ. Cho tất cả các hỗn hợp trên vào xoong (trừ bột mì, trứng để lại) Khi đun sôi thì đổ ụp cả 300gr bột vào đảo thật nhanh (đừng sợ vón cục) chỉ cần đảo một chút là hỗn hợp sẽ thành một khối mịn. Bỏ ra cho vào máy đánh trứng đập từng quả trứng vào cho đến khi hết, có độ mịn. Bột này hơi đặc không nhão như vỏ sukem đâu ạ, nhưng cho bóp bằng đui thoải mái. Từng công đoạn làm khi bơm vào khuôn và cho nhân và làm kín em đã có ảnh. Các bác cứ sáng chế thêm hình nào cho nó đẹp. Em thì cần nhanh nên làm đại cho xong để chén thôi ạ.

Nhân thì hôm đấy em làm không cân đo, đóng đếm. Có thịt rọi, thịt nạc vai hun khói. Hành tây, chút nạc vai sạch, chút kem tươi, cả hạnh nhân lát nướng vàng bóp vụn lẫn vào nữa. Cho chút dầu ô liu vào chảo rồi đổ hành tây vào xào thơm, cho tiếp nạc vai xay vào đảo đều rồi rắc chút gia vị hạt tiêu. Cho chút xíu kem tươi và hạnh nhân lát đã nướng vào bóp vụn vào trộn đều thế là xong ạ. Các bác nhớ là chỉ cho chút xíu kem tươi thôi nhé! Cho nhiều nó nhão nhoét ra thì đến khi bỏ vô bánh vỏ sẽ bị ướt đây ạ. Còn cái phần thịt nguội kia em không đảo lẫn mà lúc sau thấy nó ít nên cắt thêm cho lên phần trên. Nếu thích cho thêm ít pho mát lên trên mặt cái thịt nguội chắc cũng ngon, lần sau em sẽ thử. Hihi

Thời gian nướng :35' ở nhiệt độ 180 độ C