MyBiBo

Nghe cái tiêu đề dễ sợ quá. Mà đúng là tảo phế lù các loại bánh, gầy có, béo có, méo mó có. Thôi thì tống nó hết vô đây, có mấy cái bánh nhìn lem nhem phát kinh. Chắc mọi người xem xong sẽ đặt câu hỏi xấu thế kia mà cũng chụp hình, cũng khoe.

Thiệt tình thì mẹ cháu cũng định giữ làm kỉ niệm riêng. Nhưng mà đã có mấy cái rổ mới mua hôm nay rồi, vì thế cho các em ý đi chơi một chuyến luôn:D

Cho mấy em xinh xinh ra khoe hàng trước



Lem nhem đứng đằng sau cho đỡ xí hổ

Uhm, phải cắt ra để còn kiểm tra chất lượng

Và giờ là Ban giám khảo con kiểm tra chất lượng, nhìn mặt con thì biết bánh ngon hay không. Đừng có hỏi khi con đang tập trung


Méo mó có hơn không, quan trọng là tình cảm của người làm ra nó. Hí hí

Bánh này làm để chị Nguyệt mang về quê làm quà. Về quê người già trẻ nhỏ lại cứ thích ăn bánh mềm xốp. Nên hôm qua 2 cô cháu tranh thủ làm một mẻ, quý cái là bánh tự làm. Mà đảm bảo vệ sinh, giờ về quê chỉ cần làm mẻ bánh mì- ít cookies và vài cái kẹo mút là trẻ con thích. Chứ bánh kéo đóng túi mọi người có vẻ dửng dưng lắm



Loại này thì quá đơn giản, làm chỉ mất khoảng 45' là xong tất tần tật. Thể theo yêu cầu của mấy mẹ con nhỏ, thích ăn bánh mềm mẹ cháu tranh thủ post công thức lên cả nhà tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

Bơ nhạt : 200gr để mềm ở nhiệt độ phòng

Đường xay : 100gr

Bột mỳ: 250gr

Lòng đỏ trứng : 30gr

Vanilla: vài giọt

Kem tươi : 100gr (hoặc nếu thích vị dừa thì cho nước cốt dừa)

Có thể cho chocolate hoặc các loại hạt khô (nếu thích)

Cách làm:

1. Bơ đánh trước 5 phút rồi cho đường xay vào đánh đến khi bông lên

2. Cho lòng đỏ trứng và kem tươi vào đánh khoảng 1 phút

3. Cho từ từ bột vào, sau đó cho vanilla.

4. Dùng đui bơm định hình

5. Nướng 180 độ trong vòng 15'

Toàn làm tranh thủ như đi ăn cướp

sukem có mỗi ảnh lúc mới bơm, bơm xong em nó mang đi thi ngay còn đâu mà chụp. hehe, mà có đứa hứa nếu đạt giải khao mình thế mà giờ nó ỉm đi kìa

Bánh xấu như vậy mà cũng dám tặng SN đấy (eo, ngượng quá. Đã thế còn không biết ăn có ngon ko nữa chứ)








Ko hiểu tại mình ko thích đồ ngọt hay do mẻ bánh hôm nay không ngon nhỉ?

Được nghỉ mấy ngày lại không đi chơi đâu xa. Hôm nay sẵn có gần chục quả chuối tây chín, bỏ đi thì phí quá. Thôi chịu khó đun nước đường lên làm mẻ bánh, riêng chuối tây phải làm kiểu này mới ngon.

Nguyên liệu:

Trứng : 4 quả

Đường xay (cho vào trứng): 100gr

Nho khô : 100gr

Bột mì : 100gr

Bột ngô: 30gr

Nước cam : 1 quả vừa phải

Vỏ cam thái chỉ : gọt từ vỏ quả cam kia (hôm nay mẹ cháu lười bỏ ko làm công đoạn này)

Đường hạt : 100gr (để thắng lên đun với chuối)

Chuối tây : 8 quả

Rượu rum: 1 thìa to

Bơ chảy : 50gr

Cách làm:

1. Nho rửa rạch ngâm với ít rượu rum

2. Bơ làm chảy để nguội

3. Vỏ cam thái chỉ đun nước sôi thả vào rồi vớt ra để ráo nước

4. Cam vắt nước, bỏ hạt

5. Chuẩn bị khuôn phết một lớp bơ mỏng (nếu dùng khuôn cupcake đặt cup giấy vào thì khỏi cần phết bơ)

6. Đun 100gr đường với 20ml nước, kiểu thắng Caramel. Chuối gọt vỏ thái miếng mỏng vừa phải, khi đường bắt đầu tan hơi chuyển màu thì bỏ chuối vào đảo đều đến khi thấy chuối chuyển qua màu vàng nhạt và nước đường sánh lại bám vào chuối là được.

7. Lúc này đánh trứng = máy trước 3 phút rồi cho đường xay vào đánh tiếp đến khi bông cứng là được.

8. Rây bột từ từ vào trứng đã đánh bông và đảo nhẹ theo chiều kim đồng hồ đến khi hết bột. Tiếp theo cho bơ đảo đều, tiếp theo là nước cam và cuối cùng là vỏ cam thái chỉ, và nho vào.

9. Bật lò nướng 180 độ 25'

10. Xếp một lớp chuối dưới đáy khuôn, đổ mộp lớp bột lên rồi lại một lớp chuối. Để lại một ít xếp lên mặt rồi rắc hạnh nhân lên cho vào lò nướng. Bánh chuối kiểu này khi nướng có mùi thơm đặc trưng, nói chung chuối chín một chút thì ngon. Không nên dùng chuối nhũn quá hoặc xanh quá.