MyBiBo

Chị Hương ơi, chị làm đế gato theo công thức và cách làm ở Entry trước, sau đó chị làm phần mousse theo công thức dưới đây. Cách này rất đơn giản mà ăn rất ngon chị ạ. (Em hy vọng anh K sẽ thích bánh này) Em trang trí cũng xấu lắm, xong em nghĩ quan trọng là tình cảm của mình dành cho chồng là chính đúng không chị? Em chúc chị làm được chiếc bánh thật đẹp, thật ngon nhé! Bên đó có nhiều trái cây trươi chị có thể trang trí bằng hoa quả cũng được ạ.

Nguyên liệu :


whipping: 500gr
genlatine : 4 lá(loại của Đức)
đường : 150gr
Nước cốt chanh leo : 200ml (có thể điều chỉnh theo sở thích, muốn ngọt thì cho thêm, còn không thích ngọt có thể thế là vừa)

Cách làm:
1. Chanh leo lọc bỏ hạt, chỉ lấy nước cốt rồi cho đường vào bỏ vào lò vi sóng quay 1 phút khoáng cho tan đường.
2. Lá genlatine ngâm nước lạnh rồi chắt bỏ nước cũng cho vào lò vi sóng quay 1 phút cho chảy ra, khoáng cho tan đều để bớt nguội rồi trộn chung với nước chanh leo.
3. Kem tươi đánh bông (ko nên đánh quá, khi nào đông đặc là dừng ngay)
4. Trộn hỗn hợp nước chanh leo vào kem dùng máy đánh trứng số nhỏ đánh 1 phút cho đều.
5. Đổ hỗn hợp kem này vào khuôn đế dời đã lót đế gato ở dưới rồi bỏ vô ngăn đá 1h là đông cứng. Lúc này có thể trang trí hoặc măm luôn cũng được. Em làm lần đầu thấy cũng không khó lắm, mà ăn thơm vị chanh, đế bánh thì xốp mịn. Có thể rắc ít hạt chanh lên mặt, hoặc thái chỉ vỏ chanh ta của mình đun sôi rồi vớt lấy cái vỏ ấy rắc lên mặt cũng được. Em bỏ công đoạn này thay vào đó là vẽ chocolate lên mặt rồi trang trí đơn giản nhất.