Tuesday, 7. April 2009, 09:27:04
cantine d'opera, norvège, recettes de cuisine, recettes
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En Norvège, tout coûte cher, sauf le saumon. Les beaux pavés de saumon congelés sont vendus à environ 4€/500g soit 8€/kg (très raisonnable quand on voit le prix d'un Kg de poulet ou de porc). Le saumon norvégien est le meilleur que j'aie goûté. La chair est ferme, ces saumons devraient faire beaucoup de sport (comme les norvégiens) car leur viande n'est pas grasse
du tout.
Voici une petite recette pour déguster le saumon norvégien à la sino-japonaise :
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 150 ml de sauce de soja
- 2,5 c.a.s de sucre
- 100 ml d'eau
- 2 c.a.c de graines de sésame
Recette :
- Dorer les graines de sésame dans une poêle (sans huile) et les mettre à côté
- Mélanger la sauce de soja et le sucre
- Mariner les 4 pavés de saumon dans ce mélange pendant 15 minutes.
- Faire saisir pendant 3mn les pavés de saumon dans la poêle avec leur sauce de marinade et ajouter de l'eau.
- Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 10min à feu doux
- Mettre les pavés sur un joli plat, parsemer une partie des graines de sésame sur les pavés
- Mettre la sauce dans un petit bol, ajouter le reste des graines de sésame
- Servir avec du riz blanc
Bon appétit !
Image : Eating Well
Sunday, 22. March 2009, 13:31:16
moi, recette traditionnelle vietnamienne, bulot, vietnamien
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La première fois que j'ai mangé des escargots, c'était dans un restaurant traditionel français réservé aux touristes au Quartier Latin. Dans ma tête défilait l'image d'un escargot beurk
vraiment pas appétissant. Mais quand on m'a mis les 6 jolis escargots sur la table, j'étais agréablement surprise. J'ai dit à la personne qui était avec moi au resto que c'était des bulots vietnamiens en version "peau claire".
Si les escargots français aiment être mangés avec du beurre et du basilic, les vietnamiens mangent leurs bulots avec des ingrédients qui brûlent l'estomac. On les cuit dans de l'eau bouillante avec de la citronnelle et on mange avec une sauce à base de jus de citron, sauce de poisson, gingembre à très forte dose, piment coupé en morceaux et qui brûle les lèvres et pour terminer, une petite touche de sucre et des feuilles de citron coupées en lamelle. A la fin, on boit même cette sauce et quand on ne supporte plus cette chaleur, on demande à la vendeuse un "bol d'eau de bulot", c'est-à-dire le bouillon qu'elle a utilisé pour cuire les bulots. Ca calme tout de suite l'estomac, le goût de la citronnelle est le seul qui reste.
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Friday, 23. January 2009, 10:16:53
cosmopolitan, cointreau, vodka, cách chế
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Mes colocs et moi, on a loué un DVD (devinez lequel) et pour se mettre dans l'ambiance du film, on a fait des Cosmopolitans. J'ai beaucoup aimé ce cocktail, je supporte très mal l'alcool mais celui-ci était très bon et léger. Voici la recette pour les filles bien bien "girly".
Hôm nọ thuê DVD về xem với hội ở cùng phòng. Phim rất "girly" nên cả hội rủ nhau uống Cosmopolitan cho nó đúng "không khí" của phim. Nước uống rất ngon, nhẹ, không có mùi rượu nồng nặc. Tranh thủ giới thiệu cách pha nhé 
Recette
- 5 cl de vodka
- 2,5 cl de Cointreau
- 2 clde jus de cranberry
- 1 cl de jus de citron vert
Versez les ingrédients dans un shaker avec de la glace, secouez et versez dans un verre à Martini glacé
Garniture: écrorce d'orange en tire-bouchon
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Cần có :
- 5 cl rượu vodka
- 2,5 cl rượu Cointreau
- 2 cl nước ép cranberry
- 1 cl nước chanh vắt
Đổ tất cả vào shaker, thêm vài cục đá. Lắc mạnh rồi đổ vào cốc Martini
Có thể cho thêm vỏ cam, cuộn tròn lại như trên hình. Cocktail này nhẹ, rất thích hợp cho phụ nữ.
Source : Cointreau
Thursday, 4. September 2008, 16:16:51
recipe, gastronomie vietnamienne, nem, nems
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Il est 18h12, je suis fatiguée, je me vois mal poster un post "hyper geek"
alors pour le plaisir des yeux, voici la recette tant désirée ... des nems
!!! Youpi
!
Ingrédients (pour 4 personnes, cela donne environ 20 nems) :
• 200g de porc haché
• 6 champignons parfumés
• Un petit paquet de vermicelles de riz et de manioc (miến)
• Un oeuf
• Une grosse poignée de pousses de soja
• 1 carotte
• Sauce de poisson
• Vinaigre blanc
• Sucre
• Galettes de riz
• Huile de tournesol
• Batavia
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Friday, 13. June 2008, 09:19:24
activité, maki, travail, sushi
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Ce que j'aime chez Opera Software, c'est qu'on a plein d'activités, avant et après le boulot
et il y en a pour tous les goûts.
Justement, mercredi dernier, on a appris, tous ensemble, à rouler des makis et faire nos propres sushis.
On a fait les makis californiens en premier (
mes préférés) et ensuite des sushis au thon, au saumon, aux crevettes etc.
Les makis sur la photo ne sont pas les miens. Je n'étais pas aussi douée
Les miens ressemblaient plus à du mélange (très artistique) du riz, de l'avocat et d'algue.
J'ai noté la recette. Je pense que je vais refaire les sushis très bientôt, eh oui, on est quand même au pays du saumon, n'est-ce pas ?
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