Naki's house

Sau 1 tháng rưỡi nhập trại và cuối cùng mình cũng được xuất ngũ 1 tuần. Tất nhiên là tui đã lên 1 kế hoạch hoành tráng, rầm rộ Kế hoạch đó không chỉ là ăn, chơi, ngủ, nghĩ mà còn có sự luyện tập tiếng Nhật. Nghe nói thì thấy ghê gớm lắm nhưng vẫn chưa học được chữ nào hết. Không biết đến ngày thi rồi sẽ ra sao nữa haiz, thiệt là khổ quá đi mà. Dạo này đang buồn thúi ruột. Hổng biết phải là buồn hay không nhưng đôi khi lại thấy luyến tiếc 1 cơ hội đã qua, không biết bắt lấy mà còn tự tay vứt nó đi nữa chứ haiz. Chuyện này hổng dám nói với ai, cứ khư khư giữ trong lòng vậy thôi. Nếu nghĩ theo hướng tích cực thì tự bản thân có thể làm nên 1 cơ hội mới, tốt hơn. Còn nghĩ theo hướng tiêu cực thì cơ hội chỉ đến 1 lần mà thôi trời đất ơi. Muốn bể tung cái đầu. Haiz.
Để tự an ủi bản thân cũng như tạo ra không khí, lên dây cót tinh thần mà chuyên tâm học bài tui quyết định làm Dorayaki. Công thức thì lấy bên blog của em Duyên và có ngâm cứu ở chương trình Cooking with Dog. Cám ơn Duyên nhiều nha. Hihi, bánh ngon lắm đó, ai cũng thích hết trơn. Nếu như có nhân đậu đỏ chắc sẽ ngon nữa, vì nhà không có đậu đỏ, chỉ có nhân kem thôi hà. Nhất là đỡ tốn 20k ra ngoài mua, mắc lè lưỡi hihihi
Nguyên liệu:
Nhân đậu đỏ:
-100gr đậu đỏ
-55gr đường
-1/8 tsp muối
-15gr dầu ăn
-100ml whipping cream
Bánh:

-4 quả trứng gà to
-130gr đường
-1tsp vanilla essence
-¼ tsp muối
-2 tbsp dầu ăn
-5 tbsp sữa tươi
-200gr bột mỳ đa dụng
-1 tsp baking soda
Cách làm:
Nhân đậu đỏ:
-Đậu đỏ ngâm trong 2h, đem nấu cho nhừ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
-Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu vào xào
-Cho tiếp đường và muối xào tới khi đậu đỏ ráo nước và hơi khô, không dính
-Cho ra tô để nguội.
-Khi nhân đậu đỏ nguội thì đánh bông whipping cream và trộn đều với đậu đỏ
Bánh:


-Dùng phới tay đánh bông trứng và đường khoảng 5’
-Cho từ từ muối, vanilla, dầu ăn và sữa tươi vào, đánh đều tay
-(1) Rây bột mý và baking soda, cho từ từ vào hỗn hợp và đánh đến khi bột hết vón cục.
-(2) Dùng màng nylon đậy kín lại khoảng 30’
-(3) Trong khi đó đi làm nhân
-Dùng 1 chiếc chảo phẳng, trên lửa vừa, đợi chảo nóng thì phết 1 lớp dầu thật mỏng lên mặt chảo
-(4) Múc 1 muôi bột vào mặt chảo và láng cho bột tròn.
-(5) Để đến khi mặt trên của bánh khô và có bọt khí nỗi lên thì nhẹ nhàng lật mặt bánh lại, rán đều cả 2 mặt đến khi có màu vàng sẫm
-Cho nhân đậu đỏ vào giữa, đặt 1 miếng bánh khác lên và dùng tay ấn hơi dẹt xung quanh thành bánh lại.