Bếp của mẹ Bon

Chem chép nướng

Thursday, June 26, 2008 9:59:29 PM


Món này mình ăn ở Sài gòn là món ghiền mỗi khi dịp cuối tuần gặp bạn bè,mình hay ăn ở đường Nguyễn Thiện Thuật,cái hẻm nhỏ xíu mà tha hồ quán hải sản,bán nghêu,sò ốc, hến,hột vịt lộn đủ các món,buổi chiều đi ăn thì buổi sáng và buổi trưa không dám ăn gì hi hi,nhịn để ăn cho nhiều:D .Từ khi qua đây mình ít ăn vì xã nhà không thích hải sản,nhưng hôm bửa bạn lượn lờ trong blog này,hỏi sao mày toàn làm món Tây hi hi,bạn nhắc làm mình thèm ghê,nên chủ nhật rồi đi mua về làm món này,mà chỉ có mình ăn à,xã không ăn,nên không có ai dành ăn với mình smile
Nguyên liệu
- 1 vĩ chem chép (Mussel)
- 2 muỗng cf bơ
- Hành lá cắt nhỏ
- 1 khúc gừng bằng lóng tay, bằm nhuyễn
- Một củ hành tím,tỏi băm nhuyễn
- 2 muỗng cf Breadcrumb (nếu không có Breadcrumb,có thể dùng bánh mỳ bóp vụn ra,trộn vào xíu bơ và muối)
- Muối, tiêu, chanh, đậu phộng rang vàng giã nhỏ
Cách làm
- Chem chép rửa sạch đem bỏ vô rổ cho ráo nước,sau đó lấy giấy lau cho khô
- Cho bơ vào nồi nhỏ,cho tỏi,hành tím, hành lá,và gừng vô nồi,nấu chung với bơ

- Lấy chem chép xếp vào khuôn có lót giấy nhôm,trước khi nướng thì trét bơ,hỗn hợp sauce hành,gừng đã nấu lên và breadcrum lên mỗi con chem chép.Rồi bọc 1 lớp giấy nhôm lên trên bề mặt
- Đem nướng khoảng 15-20 phút ở 425 độ F ,gần chín lấy ra quét đậu phộng rang vàng,giã nhỏ vào nướng tiếp tục cho đến lúc nào chem chép chín
**Ngoài ra có thể để thêm ít lát cheese bào mỏng lên trên mặt mỗi con chem chép để nướng cũng được.

Gỏi cuốnBánh bông lan

Comments

LINH NGUYỄNnho_nhoanhnhieu Friday, June 27, 2008 1:52:42 AM

O O`...em thích nhất ăn đồ hải sản nướng. Nhất là món sò lông nướng. Hôm nay thêm món chem chép nướng nữa. Chắc hôm nay thực đơn có món này zòi. p

Funnytamanegifunnytamanegi Friday, June 27, 2008 10:12:29 AM

Ở bên em ko có chem chép tươi thế này đâu. Nhưng em sẽ thay bằng món hàu nướng happy

naninonu Friday, June 27, 2008 10:39:55 AM

@Nhỏ : Chị cũng mê lắm,nhưng không ăn được nhiều cry,một năm rồi mới ăn món này đó,nên ăn như chưa từng được ăn chén sạch đống chem chép vừa nướng xong bigsmile
@ Trang : đồ đông lạnh đó T hi hi,nhưng họ để trong vĩ

Funnytamanegifunnytamanegi Friday, June 27, 2008 10:57:46 AM

Chị ăn xong có phải uống thuốc vào không, người đâu mà khổ thế, cứ món ngon là không được ăn bigsmile

naninonu Friday, June 27, 2008 10:58:51 AM

bigsmile May quà là chưa bị uống thuốc hi hi,chứ uống thì tớ tiêu rồi chứ đâu ngồi đây đâu

LINH NGUYỄNnho_nhoanhnhieu Friday, June 27, 2008 11:55:00 AM

Ủa? Ăn xong phải uống thuốc gì vậy chị?

naninonu Friday, June 27, 2008 11:59:54 AM

bigsmile Chị không ăn được hải sản,tôm,cua gì nhiều,toàn món ngon nhưng thỉnh thoảng ăn không sao,chứ ăn nhiều die sớm mất bigsmile.Em khoẻ thì ăn vô tư smile

LINH NGUYỄNnho_nhoanhnhieu Friday, June 27, 2008 4:38:33 PM

À...tào tháo gõ cửa hả chị. p Chị xấu bụng zòi...bigsmile Em vì cái tội vô tư nên giờ đau bao tử rồi chị ạ. Vẫn khoái ăn ớt, thế mới chết sad

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Saturday, June 28, 2008 3:20:54 AM

ủa, tấm hình này là của Na à, hihi... tụi C đang bàn tán chem chép bên box mang thai, ai dè tác giả là đây bigsmile bigsmile

naninonu Saturday, June 28, 2008 11:39:38 AM

bigsmile Nói xấu gì tui vậy bà???

Trầm...kalteryl Monday, June 30, 2008 7:47:47 PM

Món này... em kiếu... ko ăn được mấy con này... đau bụng cry

naninonu Monday, June 30, 2008 8:28:16 PM

cry Chị 1 năm ăn/1 lần,thèm nhưng chịu

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Tuesday, July 1, 2008 4:52:56 AM

đâu có nói xấu, bên ấy nói về con chem chép, mà có người không biết, chạy qua box nấu ăn lượm tấm này đem vô. Giờ vô đấy tui mới biết bà là tac giả bigsmile

naninonu Tuesday, July 1, 2008 11:32:01 AM

bigsmile Chắc tui phải đi đòi bản quyền quá,ở Vn không làm ,ở Mỹ làm đem khoe hi hi.

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Wednesday, July 2, 2008 4:17:27 AM

Bà tìm ko ra đâu bigsmile

Trầm...kalteryl Wednesday, July 2, 2008 1:18:07 PM

Em ko ăn được loại này... lạnh bụng... sad

NgocLinh Catherine's Mummyhoangnguyenyennhi Wednesday, July 2, 2008 9:36:15 PM

Con này gọi là chem chém hả? có người gọi là vẹm phải không? mới đầu đọc chem chém Chị tưởng là cá chép chứ bigsmile

naninonu Wednesday, July 2, 2008 9:42:11 PM

Hi hi,món này nhậu tốn mồi chị à,em mua trong vĩ bán như vậy đó,sau này có người nói cho em biết là loại này của New Zealand đó chị.

naninonu Wednesday, July 2, 2008 9:53:29 PM

Gọi là chem chép,hình như ở vn người ta gọi con Vẹm thì phải,em không nhớ rỏ chị à smile

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Thursday, July 3, 2008 10:20:38 AM

con Vẹm khác Na ơi, con Vẹm thịt ít, thân dẹp, an dai hơn. Còn chem chép thân bầu bĩnh, ăn ngon dòn hơn, thịt nhiều hơn.

Ngày xưa còn bé, C cũng bắt chước người ta xuống sông mò hết, mò Vẹm, mò cả buổi được có chừng chén hến sống bigsmilebigsmile

naninonu Thursday, July 3, 2008 12:24:43 PM

Ừm Na biết con Vẹm khác mà nghe chị Linh nói con Vẹm nên na tưởng Na lộn,con này nhiều thịt hơn,ngọt hơn.
May mà được chừng chén hến sống chứ được chén 'mìn' chắc chết quá bigsmile

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Friday, July 4, 2008 6:42:57 AM

yikes

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2012
M T W T F S S
January 2012March 2012
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29

Bánh mỳ và bánh ngọt

Món ăn hàng ngày

Món Huế và món Việt Nam

Món ăn nước ngoài

Món chè , kem và linh tinh

Kỷ niệm và tâm tình

Hoa trong vườn và đi loanh quoanh

Món chay và món xôi

Góc riêng của con

Món bánh kem

Bánh trung thu

Bài đăng báo AF