Gato Hong Kong
Friday, 19. December 2008, 18:26:24
Em đã làm thử rất nhiều công thức bánh bông lan nhưng công thức này em thích nhất,bánh không quá ngọt,xốp nhẹ,xã em rất thích.Học được từ một chị ở WTT,em copy và làm cũng nhiều lần rồi,chủ nhân của công thức bánh này có vô tình đi qua đây thì cho em đường link .Em cảm ơn rất nhiều
Bánh cuộn làm khúc cây em cũng làm từ ct này,hôm nay mới làm siêng ngồi gõ lại vào đây
Nguyên liệu
- Trứng gà 4 quả
- Bột mỳ : 70 gr
- Bột bắp : 40 gr
- Đường : 120 gr
- Dầu ăn : 45 ml
- Sữa tươi : 40 ml
- Xíu muối,vanila vài giọt,bột nở 1/2 thìa cf
Cách làm
- Tách riêng lòng đỏ,lòng trắng
- Trộn bột mỳ và bột bắp,rây mịn
- Đánh lòng trắng 3 phút rồi cho vào 1/2 lượng đường + 1 nhúm muối. Đánh lòng trắng bông cứng lên
- Lòng đỏ đánh với 1/2 lượng đường còn lại, cho sữa tươi và dầu ăn,đánh cho hỗn hợp hoà quyện và đường tan
- Trộn bột vào lòng trắng,đổ số lòng đỏ vào và bột nở, vanila vào, trộn theo chiều kim đồng hồ.
** Lưu ý : trộn bột nhanh tay,trộn từ dưới lên, và trộn theo 1 chiều. Trộn lâu bánh sẽ bị chai
- Lò bật sẵn ở nhiệt độ 170 độ C ( 338 độ F).
- Dùng khuôn đế rời,thoa ít bơ hay dầu ăn vào đáy khuôn
- Đổ bột vào khuôn,dàn đều,cho vào lò nướng khoảng 30 phút,tùy lò
-Bánh chín vàng,để ở trong lò 5 phút rồi mới lấy ra,nếu lấy ra liền bánh sẽ bị xẹp
WIDGETIZE
laluli # 20. December 2008, 07:11
naninonu # 20. December 2008, 17:03
hoatrongvuon # 21. December 2008, 12:42
À em lấy theme của người khác sao không thay host của em mà xài host của người ta vậy. Coi chừng bị kiện đấy.
naninonu # 23. December 2008, 20:10
Theme này em mượn từ nhà chị DV,cho có không khí noel xíu,sau noel em sẽ trả về chỗ củ chị à,em cũng không thích để theme này lắm vì màu mè quá
trinhdoan # 20. January 2009, 03:14
chuotdong # 20. January 2009, 10:22
jessicahuynh # 1. June 2009, 12:31
Để hôm nào em rảnh, em thử cái công thức của chị nha!
naninonu # 1. June 2009, 12:48
jessicahuynh # 2. June 2009, 04:52
Chừng nào làm thành công mới la lên
Mà bánh ga tô kiểu này có phân biệt bột mì gì không hả chị?
Vì em thấy một số Cô dạy nấu ăn đưa ra công thức nói là bột mì 8 gì đó, mà bên Hàn này nó không co phân biệt như mình nên em cứ mua bịch bột mì thôi chứ hổng biết bột mì gì là bột mì gì hết à!