Kem...đê..đê !
Wednesday, 14. May 2008, 00:37:28
Kem này là kem trà xanh,nhưng chẳng hiểu sao màu nó lợt so với trà xanh mình đã thấy ở nhà chị Vân,và nhà Trang,nên đến lúc làm ra kem thì nó không có xanh lắm mà xanh lợt lợt,nên chẳng dám ghi tiêu đề là kem trà xanh hi hi.Không hiểu vì sao màu nó lạt vậy ta,ăn thì thơm lắm,và béo ngậy hic hic. Không hiểu ở ngoài tiệm người ta có làm lòng đỏ trứng gà không vậy nhỉ?? Nhưng dù gì mình làm ở nhà cũng vệ sinh và sạch sẽ hơn rồi,tự nhủ lâu lâu ăn cũng chả sao he he.Kem này hình như mình học ở trên WTT thì phải,copy lại giờ không nhớ copy ở đâu.
Nguyên liệu
-3 lòng đỏ trứng
-3/4 cup sữa tươi không đường(~ 200ml )
-1 cup kem tươi (~ 1 cup Heavy whipping cream)
-1/2 cup đường bột(~100 gr)
-2 thìa cà phê bột trà xanh của Nhật (green tea powder).Hình hộp trà xanh của tớ nè
Cách làm :
-Cho sữa tươi vào nồi đun,không để sôi to
-Bỏ lòng đỏ trứng và đường vào bát lớn,đánh đến khi kem trứng nổi màu trắng thì đổ sữa nóng từ từ vào bát kem trứng trong khi tay vẫn đánh đều theo một chiều.
-Đổ tất cả trở lại nồi, cho lên bếp đun thật nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy đều tay, đến khi sữa và kem trứng nở, đầy dần lên, tạo thành một lớp kem dầy màu ngà, thấy nằng nặng tay là được. Đổ hỗn hợp sữa vừa đun trở lại bát lớn, để nguội bớt.
-Cho bột trà xanh vào một bát khác, đổ chỗ kem tươi vào đánh thật đều cho nổi cứng lên.
-Trộn nhẹ tay kem tươi,trà xanh vào bát sữa lớn vừa làm xong chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ đá.
-Sau đó cứ khoảng 1 tiếng đến 45 phút lấy tô kem ra ,dùng phới đánh tay đánh cho mịn,làm như thế 4 lần,mục đích làm cho kem không bị đông đá và giúp kem xốp (Làm tối qua nên không có chụp hình đầy đủ,nhưng cũng dễ mà phải không?Tớ đang ghấp ghé cái máy làm kem
)Hình hộp Trà xanh em chụp cho chị QA nè,có toàn chữ Nhật chị à,đề duy nhất chữ Tiếng anh là'Green tea powder'.Chị mua ở chợ Nhật hay chợ Korea sẽ có đó
WIDGETIZE
laluli # 14. May 2008, 10:28
funnytamanegi # 14. May 2008, 11:26
naninonu # 14. May 2008, 12:18
naninonu # 14. May 2008, 12:19
hoangnguyenyennhi # 14. May 2008, 22:56
naninonu # 15. May 2008, 00:01
Hồi sáng em post hình ko được em phải upload từ photobucket xuống đó.
naninonu # 15. May 2008, 00:24
funnytamanegi # 15. May 2008, 12:33
naninonu # 16. May 2008, 01:34