Muffin bí đỏ !
Wednesday, 14. May 2008, 13:45:02
Thoạt nghe tên thấy lạ hí,tớ cũng tò mò về loại bánh này trong sách 'Baking from my home to your' của tớ,ăn thấy cũng lạ miệng
Nguyên liệu(Cho khuôn muffin to 6 ô)
-1 cup bột mỳ (125gr)
- 1 muỗng càphê nhỏ bột nổi (baking powder)
-1muỗng càphê bột nở (baking soda)
-1/4 muỗng cà phê nhỏ muối
-1/2 muỗng càphê bột quế
-1/2 stick bơ không muối (57gr) ,nhiệt độ phòng
-1/2 cup đường nâu (~55gr)
- 1trứng gà size L
-1/2 muỗng càphê vanila extract
- 1/2 cup bí đỏ (~ 2 miếng bí nhỏ khoảng 50-55 gr)
-2 Tablespoon butter milk (30ml)
-1/ 4cup nho khô (~42gr)
-1/4 cup walnut hoặc pecan (~30gr)
-1 muỗng càphê nhỏ poppy seed (cái này mình thêm )
- 2 muỗng càphê rượu rum hoặc nước cam (dùng để ngâm nho )
Có thể thêm 1/4 cup hạt hướng dương( sunflower seeds) trang trí trên mặt cho đẹp.Ở đây mình xài almond trang trí ở trên nhìn không được đẹp lắm,nhưng ăn cũng ngon
Cách làm
-Bật lò nướng ở 400F(204C)
-Cắt bí thành 2 lát mỏng úp mặt vào nhau,đem nướng 30 phút cho mềm rồi nghiền mịn,được khoảng 1/2 cup (bà con thông cảm tớ có chụp lúc nghiền mịn bí nhưng hơi mờ nên tớ thay bằng hình bí đỏ cắt nhỏ để nấu canh này hic)
-Dùng chổi quét bơ, quét một lớp mỏng bơ chống dính trong khuôn
-Rây bột mỳ 2 lần cho đều
-Nho khô đem ngâm với 2 muỗng càphê rượu rum,trong vòng 30 phút.
-Cho bột nổi,bột nở,muối,poppy seeds,bột mỳ vào trong thố,trộn đều
-Bơ để mềm, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ chuyển thành màu trắng (khoảng 5phút )
-Cho từ từ đường vào,đến lúc nào hỗn hợp mềm và mịn thì ngừng tay cho tiếp trứng vào.Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp được trộn lẫn
-Dùng muỗng lớn đổ từ từ hỗn hợp bột mỳ vào,trộn nhẹ và đều tay
-Tiếp tục cho nho khô và walnut , trộn cho hỗn hợp được trộn lẫn
-Đổ hỗn hợp vào khuôn
-Đem nướng ở nhiệt độ quy định trong vòng 25 phút
-Lấy khuôn từ lò ra,chờ bánh nguội hẳn mới lấy bánh ra khỏi khuôn
WIDGETIZE
funnytamanegi # 15. May 2008, 12:47
naninonu # 16. May 2008, 01:39
funnytamanegi # 16. May 2008, 12:53
naninonu # 16. May 2008, 12:55
hoangnguyenyennhi # 19. May 2008, 06:23
naninonu # 19. May 2008, 18:46
Chị qua nhà Trang,có loại bánh chocolate T mới làm cũng ngon đó,chị làm thử coi.Để em kiếm loại bánh nào mà nguyên liệu ít ít và dễ làm cho chị hén
hoangnguyenyennhi # 29. May 2008, 06:25