My OperaGà nấu hon
Wednesday, July 1, 2009 8:51:47 PM
Ăn xong nhảy loi choi vì cay
.Lại thèm thịt Dê hon ặc.ặc Mình không hiểu từ Hon là gì nhưng thấy ở nhà dì và mẹ hay nấu món này mỗi khi trong nhà có việc như đám Giỗ,cũng có khi dùng để làm món ăn hàng ngày,và ăn cùng với xôi,có khi ăn với cơm .Mấy chị em thích nhất là đi vét nồi hì hì,nhúm một nắm cơm nhỏ ở tay rồi vét ở đáy nồi..ngon hết xẩy,mỗi lần vậy là mẹ cứ nạt là múc ra dĩa không ăn mà đi vét nồi thôi
.Trong một ngày oi ả nhưng mình lại thèm thế là lụi cụi đi nấu,thỏa mãn cơn thèm bất chợt .Thật ra nó không có công thức cụ thể đâu,mình nhớ sao nấu vậy à,nhưng cũng áng chừng như vậy để mọi người cùng làm cho dễ hơn nhé.
Nguyên liệu
- 4 đùi gà nhỏ,(hoặc lườn gà,thịt heo cắt như nấu thịt kho trứng hoặc sườn non, thịt loại nào làm cũng được)
- 1/3 chén nhỏ mè trắng (vì thích ăn nhiều mè nên em bỏ nhiều,các chị có thể gia giảm theo sở thích )
- 1/3 chén nhỏ đậu phộng,bóc vỏ cứng ở ngoài đi,ngâm qua đêm cho mềm
- 3 cây sả to
- Hành hương,tỏi,dầu ăn,muối,tiêu đường,ngũ vị hương ,ít bột cari và ớt bột.
Cách làm
- Cắt nhỏ 1 cây sả,bằm nhuyễn,còn 2 cây dùng dao cắt khúc,đập giập rồi dùng lá sả cột lại cho chặc để xíu nữa thả vào nồi thịt
- Thịt gà lọc hết da ,lấy tay thoa muối,tiêu cùng với sả bằm nhỏ, ngũ vị hương,cari (ướp nhiều gia vị cho ngon), ướp 1 tiếng cho thấm
- Bắc 1 chảo nhỏ cho vào 2 muỗng dầu ăn,để lửa lớn cho tỏi bằm vào phi thơm ,bỏ gà vào chiên vàng 2 mặt.
- Thịt gà vàng chuyển thịt qua nồi,sả cây đã cột,đậu phộng,nêm xíu nước mắm,ớt bột đậy nắp nồi để lửa nhỏ,lúc nào thịt sôi cho nước vào .Đổ nước đầy mặt thịt,nêm nếm lại tuỳ khẩu vị của mình(nhớ đổ nước ướp thịt ở trên vào cho ngon)
- Nấu đến lúc nào nước trong thịt rút,nếu thấy ít nước thì chêm nước sôi vào,thịt mềm là được,đậu phộng mềm,sau đó mới cho mè vào(mè rang vàng khoảng 3 phút cho vàng rồi đổ vào nồi thịt).Múc ra ăn..yum..yum..ox em khen ngon , còn hỏi sao mấy bửa nay không nấu món này hì hì.Lúc ăn cơm em thích ăn nước vì có mè,đậu phộng,béo béo bùi bùi và cũng tăng cân cái vèo hic hic
** Món này ăn cay thật là cay mới ngon
LINH NGUYỄNnho_nhoanhnhieu # Thursday, July 2, 2009 5:09:26 AM
THUBINHn0812141244 # Thursday, July 2, 2009 9:50:21 PM
Chung Khả Vânkhavan # Friday, July 3, 2009 7:24:43 AM
Chân Nhưdiepanhtruong # Friday, July 3, 2009 10:30:28 AM
calvin22 # Friday, July 3, 2009 1:25:48 PM
Chân Nhưdiepanhtruong # Friday, July 3, 2009 2:25:20 PM
naninonu # Friday, July 3, 2009 2:44:20 PM
@Thuy : ừm Na cũng ăn với xôi đó,ăn xong nhảy loi choi luôn
calvin22 # Friday, July 3, 2009 3:50:38 PM
DA : cảm giác vui chứ răng nữa
THUBINHn0812141244 # Friday, July 3, 2009 9:24:22 PM
naninonu # Saturday, July 4, 2009 1:51:48 AM
Chung Khả Vânkhavan # Saturday, July 4, 2009 9:28:06 AM