Bếp của mẹ Bon

Bún xào sả !

Tuesday, June 10, 2008 8:10:34 PM



Sáng ra chát với bạn,bạn hỏi thèm bún xào không?À há,hỏi chi mà lạ hí.Bạn nhắc làm mình nhớ,mọi lần về nhà bạn ở Vĩnh Long chơi,lúc nào cũng được ăn món này.Mà nhà bạn trồng đủ thứ cây,rau thơm,thích gì là ra vườn hái.Sinh viên mà,có được bửa ăn ngon,là khoái lắm,hi hi,mà Vĩnh Long cũng gần với Sài gòn,nên bạn hay về chiều thứ 6,rồi chiều chủ nhật lên lại,thỉnh thoảng mình cũng vác ba lô theo.
Ban đầu mẹ bạn gọi là bún xào,mình tưởng bún xào với rau củ,nhưng lúc làm lên thì như bún thịt nướng hơn.Chỉ có khác là bún thịt nướng thì thịt bò đem nướng,bên này đem ướp cùng với muối,tiêu,nước mắm,xíu đường,sả cây bằm nhỏ,với mè trắng, ướp khoảng 3 tiếng đồng hồ,rồi đem đi xào cùng với hành tây như xào thịt bò vậy.

Đi ra chợ tính mua salad thôi,thấy thịt bò tươi nên mua thịt bò về ướp và làm luôn một thể
Ăn cùng với bún, nước mắm chua ngọt,dưa leo cắt nhỏ,và cà rốt bào sợi ngâm dấm đường. Đậu phộng ra vàng giã nhuyễn.Chén nước mắm ít ớt vậy,do ox không ăn cay được nhiều,ăn vậy mà trời đang hơi lạnh,ổng toát mồ hôi hột luôn hi hi .
Mời bà con,bỏ từng thứ vô tô,và măm thôi.Cũng là gợi nhớ một cái gì,không diễn tả thành lời được hén

Mùa hè..!Khi ta làm biếng....!

Comments

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Wednesday, June 11, 2008 3:06:12 AM

nghe tên tưởng Na lại ăn chay nữa chứ, bún với sả bigsmilebigsmile

naninonu Wednesday, June 11, 2008 10:41:17 AM

Hì hì,ăn chay có thịt bò bigsmile

Funnytamanegifunnytamanegi Wednesday, June 11, 2008 12:15:28 PM

Món này giống món bún bò Nam bộ đúng không nhỉ, em hay ăn nhưng chưa thử cho xả vào xào cùng thịt bò bao giờ.

naninonu Wednesday, June 11, 2008 2:46:10 PM

Hình như là vậy đó Trang ơi vì N cũng làm theo trí nhớ hồi N về Miền Tây ăn mà không biết có đúng không hì hì?Na ăn thì có sả và hành tây nữa đó,phải chờ có ai ai đó dân miền Tây đi qua đây lên tiếng mới được bigsmile

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Thursday, June 12, 2008 2:14:26 AM

có tui nè, miền tây chính gốc nè, mà sao hỏng biết món này vậy cà.

naninonu Thursday, June 12, 2008 2:42:43 AM

Uả N ăn ở Vĩnh Long đó và mỗi lần đi miền Tây ,chỗ nào cũng hay ăn món này lắm.Thịt bò xào với sả,và hành tây,N có cho ít Mè trắng nữa,ăn cùng rau,dưa leo và nước mắm chua ngọt đó.Món này dễ ăn,dễ làm nữa. Sao Chi không biết vậy hay là N làm sai bigsmile

Funnytamanegifunnytamanegi Thursday, June 12, 2008 9:16:58 AM

Em ăn món này ngoài HN, thấy người ta gọi bún bò Nam bộ để phân biệt với bún bò Huế, hihi, nhưng chẳng biết rút cục là xuất xứ ở đâu nữa smile

naninonu Thursday, June 12, 2008 11:38:53 AM

Vậy em nhìn thì thấy chị làm sai hay đúng hì hì,vì chị ăn nhiều lần ở miền Tây lắm,nên chị làm như vậy đó,chị ăn ở miền Tây là có mè,hành tây và sả nữa.

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Thursday, June 12, 2008 11:38:58 AM

C có ăn món này ở quán Huế bigsmile, gọi bún thịt bò xào (có thêm đâu phộng, hành phi), chắc tại C chưa ăn món này ở dưới quê nên hỏng biết thôi.

naninonu Thursday, June 12, 2008 11:40:28 AM

Vậy em nhìn thì thấy chị làm sai hay đúng hì hì,vì chị ăn nhiều lần ở miền Tây lắm,nên chị làm như vậy đó,chị ăn ở miền Tây là có mè,hành tây và sả nữa.

Funnytamanegifunnytamanegi Thursday, June 12, 2008 12:10:01 PM

Hìhì, đúng là như chị Chuột đồng nói là có thêm hành phi, đậu phộng thì em thấy chị cũng có đúng không, thêm cả rau thơm các loại, và chút giá xào cùng thịt bò nữa, kiểu HN thì không có xả, chỉ xào với tỏi thôi chị ạ smile

naninonu Thursday, June 12, 2008 12:29:11 PM

Lần sau sẽ thêm hành phi,còn các loại rau và giá thì nằm dưới tô.bigsmile
N nghĩ có sả sẽ thơm hơn đó.

Funnytamanegifunnytamanegi Thursday, June 12, 2008 1:04:33 PM

Hihi, để hôm nào em làm thử xả nha, 2 VC em đều thích món này mừ smile

naninonu Thursday, June 12, 2008 10:55:21 PM

Chuột đồng :sao món này bán ở quán Huế nhỉ??

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Friday, June 13, 2008 2:33:43 AM

chẳng biết luôn, C với ax hay vào quán Huế ăn bún thịt nướng, bún thịt bò xào, bún bò, bánh bèo, bánh ướt cuốn thịt nướng. Mấy món còn lại như cơm hến, mít non trộn hến, bánh bột lọc ... lại không ăn bigsmile

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Friday, June 13, 2008 2:41:13 AM

lần sau Na làm món này nè, Na lấy cái "xề" (không biết có hiểu từ này không?) giống cái sàn gạo hồi xưa á. Xong Na để tô bún vô, phía trên có thịt, đậu, mè, ..., kế bên để đĩa rau, đĩa giá, chén nước mắm. Nói hcung là bày biện lung tung, xong chụp tấm hình đầy đủ hết, nhìn vậy mới giống Miền Tây Nam Bộ, mộc mạc, dân dã bigsmile bigsmile.

PS: nhớ xài đũa tre nhe! đôi đũa này sang quá, bigsmilebigsmile

naninonu Friday, June 13, 2008 12:00:40 PM

Trời,bên này kiếm cái đó đâu ra hả bà,đợi bà gủi qua bán cho tui nè bigsmile

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Tuesday, June 17, 2008 7:15:18 AM

tui mà gửi cái đó, chắc qua đến hải quan Mỹ nó vứt sọt rác quá hà bigsmilebigsmile

naninonu Tuesday, June 17, 2008 11:59:46 AM

bigsmile Vậy mà thằng cháu trong nhà (nó sinh bên này),về vn thấy lạ nó mua đem qua đây hì hì nó mua 1 cái đòn gánh và dụng cụ như mấy bà bán hàng đi bán hàng rong đó,về chưng trong nhà.
Nên bà yên tâm là không có bị đôi smile

Nguyễn Minh Khuêchuotdong Monday, June 23, 2008 7:49:35 AM

Vậy khi nào có ai về, cho C hay đi, C sẽ tìm mấy cái dân dã đó gửi cho Na hén, C cũng khoái mấy cái nhà quê đó lắm, hihi...

Em Kétketcon Sunday, July 27, 2008 8:05:52 PM

Em cũng thấy giống bún bò Nam bộ - ngoài HN gọi thế smile, thiếu mỗi lạc và chút hành phi thôi. Một kiểu khác mà một cô bé người Sài Gòn bên em làm là xào thịt bò với tỏi, xả và cả củ đậu (củ sắn??)nữa, ăn cũng giòn sồn sột, hay phết. Rau sống thì chỉ có giá và húng lủi (mint) thôi. Nước chấm thì giống của chị.

Anonymous Friday, July 23, 2010 11:58:30 PM

Quynh writes: Em co bi quyet luoc bun ngon khong, chi dum cho chi voi, mua bun kho loai nao, luoc bao lau....chi luoc hay bi nat qua, an cung tam duoc chu khong ngon ti nao ca. Cam on em.

naninonu Sunday, July 25, 2010 3:35:16 AM

Em luộc đon giản lắm chị,bún ngâm mềm ,sau đó luộc chín,lúc nào ăn thử thấy còn hơi dai thì đậy nắp lại,tắt bếp để thêm 5 phút nữa,rồi mới xả lại nước lạnh

Mẹ Gà, Ba Khỉ và con!lhngan Tuesday, November 2, 2010 3:43:54 AM

hi hi, ở Cần Thơ thì nói đây là món Bún thịt xào (nhưng điểm khác biệt là Bún thịt xào là xào bằng thịt heo, và để đậu phọng rắc lên mặc)

Còn món bún của bạn thì xào bằng thịt bò và để mè trắng!

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2012
M T W T F S S
January 2012March 2012
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29

Bánh mỳ và bánh ngọt

Món ăn hàng ngày

Món Huế và món Việt Nam

Món ăn nước ngoài

Món chè , kem và linh tinh

Kỷ niệm và tâm tình

Hoa trong vườn và đi loanh quoanh

Món chay và món xôi

Góc riêng của con

Món bánh kem

Bánh trung thu

Bài đăng báo AF