Bếp của mẹ Bon

Bánh bông lan

Friday, June 27, 2008 8:18:17 PM



Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 3/4 cup đường trắng
- 1 và 1/2 cup bột làm bánh (cake flour)
- 1/2 cup nước
- 1/3 cup dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê Cream of tartar (mình không dùng thì thay bằng 1/4 quả chanh vắt và nhúm muối)
- 1/2 muỗng cà phê bột nổi
Cách làm
1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 cái thố to khác nhau
2. Bột mì rây mịn,trộn đều cùng với bột nổi
3. Khuôn tròn thoa bơ chống dính
4. Lò bật sẵn ở nhiệt độ 350F
5. Thố lòng đỏ cho 1/2 cup đường vào đánh cho nổi,cho nước,đánh cho đường tan tiếp tục cho dầu ăn vào từ từ đánh cho nổi đặc.
6. Thố lòng trắng thì cho chanh và nhúm muối vào,cho nốt số đường còn lại vào đánh cho nổi bông để qua 1 bên.

7.Trộn bột mỳ và bột nổi đã rây mịn ở trên vào thố lòng đỏ ở (5),trộn đều và nhẹ tay
8.Lấy 1/3 phần lòng trắng ở (6) trộn vào (7),trộn bột từ dưới lên trên rồi úp nhẹ mặt muỗng xuống bột,trộn đều và nhanh tay
9. Cho vào khuôn đã được thoa bơ,bỏ vào lò nướng,nướng ở nhiệt độ quy định
10.Lúc nướng bánh chín,không nên mở lò lấy bánh ra liền vì nhiệt độ đột ngột cũng làm bánh bị xẹp lép ,mở cửa lò he hé khoảng 10 phút rồi mới lấy bánh ra
Bánh nguội đem ra trang trí hay phết kem tươi tuỳ thích :smile

Chem chép nướngKhoai môn bọc thịt bò chiên xù

Comments

MFSJmfsj Sunday, June 29, 2008 12:07:22 PM

good work

naninonu Sunday, June 29, 2008 12:25:42 PM

Hi,thanks for vising my blog .
I love homemade chiffon cake,yummy ...smile

MFSJmfsj Sunday, June 29, 2008 12:33:23 PM

ah ha cool
nice smile

Funnytamanegifunnytamanegi Monday, June 30, 2008 11:59:03 AM

Thực tập để làm bánh sinh nhật đây phải không vậy ta confused

naninonu Monday, June 30, 2008 12:07:01 PM

happy Nói nhỏ nhỏ thôi,cả chồng chị nghe hi hi,tuần vừa rồi ăn bánh sinh nhật,tuần này ăn nữa smile

Funnytamanegifunnytamanegi Monday, June 30, 2008 12:14:05 PM

Nhớ chụp ảnh nha bigsmile

naninonu Monday, June 30, 2008 12:53:52 PM

bigsmile Đẹp khoe,xấu che hi hi,thứ 4 này ở chỗ làm của anh xã có picnic nữa,hic hic,ăn và ăn smile

Funnytamanegifunnytamanegi Monday, June 30, 2008 12:56:31 PM

Sướng nhé, em thích nhất là đi ăn ké đấy. Thế hôm nào sinh nhật xã đới chị???

naninonu Monday, June 30, 2008 1:03:56 PM

Thứ 7 này nè,nhưng bên này thứ 6 được nghỉ lễ lớn,mình đi biển chơi,mà xã mình thứ 7 lại nghỉ làm nên không bí mật được rồi nàng ơi bigsmile

Funnytamanegifunnytamanegi Monday, June 30, 2008 1:08:43 PM

smile Đành để năm sau vậy. Không thì "thủ" chai rượu, chàng và nàng ra biển ngồi mở tiệc vậy, mà chị không uống được rượu ha sad.

naninonu Monday, June 30, 2008 1:55:44 PM

bigsmile Uống rượu xong hết đường về cả 2 tên,tớ mua bộ bikini rồi hi hi,lần đầu tiên qua Mỹ mua đó bigsmile,mà ox ko biết đâu,nhưng sợ đen quá.Ox chắc choáng nhỉ hi hi.

Funnytamanegifunnytamanegi Tuesday, July 1, 2008 2:40:33 PM

lol Em cũng bất ngờ luôn đó vì mấy hôm trước chị còn sợ đen. Mà mùa hè rám nắng một tẹo trông càng khỏe khoắn chị ạ. Bôi một lớp kem trống nắng thật dày lên cũng đỡ nhiều lắm đó chị bigsmile. Ông xã kiểu này choáng nặng cho mà xem, nhớ chụp ảnh em coi nha p

naninonu Tuesday, July 1, 2008 11:47:27 PM

bigsmile Ôi trời,che thêm cái mo nữa mới dám bỏ lên blog hi hi.

Funnytamanegifunnytamanegi Wednesday, July 2, 2008 3:03:37 PM

Không, ảnh đấy thì phải mật thư chứ, bỏ lên blog thì chị không còn thời gian trả lời cmt ấy chứ lị p

naninonu Wednesday, July 2, 2008 8:35:14 PM

bigsmile Playboy mà thấy thì ox mất vợ hi hi

NgocLinh Catherine's Mummyhoangnguyenyennhi Wednesday, July 2, 2008 9:33:46 PM

Bánh làm ngon rồi đó, cách làm cũng thấy giống của Chị quá ha, kiểu này phải lót dép ngồi xem Na mặc bikini mới được yes

naninonu Wednesday, July 2, 2008 9:44:46 PM

bigsmile Chít mất thôi có người ngồi coi mình mặc bikini
Recipe làm bánh bông lan nó cũng đi lòng vòng vậy đó chị,đúng gốc của nó là Orange Chiffon Cake ,lần sau em làm thì em sẽ thêm nước cam thay cho nước.Em làm trong quyển sách ox em tặng em đó hi hi,mình học bánh tặng lại ổng,một công đôi chuyện hi hi
Em không xài cream of tartar như chị,và em xài bột cake flour bánh mềm hơn bột mỳ đó chị

TrangEmi(cookingandBlog)cookingand Thursday, July 3, 2008 6:34:54 AM

ua, hinh nhw blog cua Na khac khac hoi truoc

TrangEmi(cookingandBlog)cookingand Thursday, July 3, 2008 8:51:29 AM

de thuong qua

naninonu Thursday, July 3, 2008 12:26:05 PM

Cảm ơn chị khen em,em có 2 blog nấu ăn chị à hi hi :)ở blog multiply nữa smile

Dang Ngoc DungVivianfan Saturday, February 28, 2009 10:44:41 AM

vi dang tập làm bánh bong lan mà hư hòai...bây giờ mới biêt theu bột nổi,cám on nhieu nhe...nhieu bài hay quá!

Thanh-Thuthanhthutran Tuesday, October 6, 2009 4:45:11 PM

Nhin banh me^ qua. Em dang tap lam banh bong lan theo kieu VN nhung ma lam hoai khong thanh cong. De em tap lam theo cong thuc cua chi. Hom kia em lam banh choux thanh cong roi. Thanks chi nha. Cho em add blog cua chi nha.

naninonu Wednesday, October 7, 2009 3:16:19 AM

Ok..you're welcome.Mong học hỏi thêm từ bạn nhé flirt

Hienclassic Friday, January 15, 2010 5:30:43 AM

cám ơn vì mình biết thêm 1 cách làm bánh bông lan nhé! Sẽ thử làm theo cách của Na, hihi... vì mình đôi khi vẫn chưa hài lòng với bánh làm theo cách mình biết.

Anonymous Thursday, November 25, 2010 3:07:29 PM

Doll u writes: chị ơi nếu ko có lò nướng thì phải làm sao?

Jennifer Lamphuonglam01 Monday, December 13, 2010 7:12:17 AM

Na oi, banh nay co bi kho khong Na? Chi lam thu banh bong lan theo ct cua nguoi ban, banh kho va khong min, bi ox va 2 nhoc che..buon sad

naninonu Tuesday, December 14, 2010 4:58:10 PM

Ct bánh này hơi khô,em có làm nhiều ct khác ko bị khô đâu chị ơi.

Jennifer Lamphuonglam01 Wednesday, December 15, 2010 8:23:24 PM

Ct nao cua em khong bi kho? Cho chi xin voi smile.
Cam on nhieu,
Jennifer

Anonymous Tuesday, January 3, 2012 2:53:00 PM

MAIXUAN writes: Chị ơi , thời gian nướng là bao nhieu phút hả Chị ? Cám ơn Chị

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2012
M T W T F S S
January 2012March 2012
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29

Bánh mỳ và bánh ngọt

Món ăn hàng ngày

Món Huế và món Việt Nam

Món ăn nước ngoài

Món chè , kem và linh tinh

Kỷ niệm và tâm tình

Hoa trong vườn và đi loanh quoanh

Món chay và món xôi

Góc riêng của con

Món bánh kem

Bánh trung thu

Bài đăng báo AF