Bánh bông lan
Friday, 27. June 2008, 20:18:17
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 3/4 cup đường trắng
- 1 và 1/2 cup bột làm bánh (cake flour)
- 1/2 cup nước
- 1/3 cup dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê Cream of tartar (mình không dùng thì thay bằng 1/4 quả chanh vắt và nhúm muối)
- 1/2 muỗng cà phê bột nổi
Cách làm
1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng vào 2 cái thố to khác nhau
2. Bột mì rây mịn,trộn đều cùng với bột nổi
3. Khuôn tròn thoa bơ chống dính
4. Lò bật sẵn ở nhiệt độ 350F
5. Thố lòng đỏ cho 1/2 cup đường vào đánh cho nổi,cho nước,đánh cho đường tan tiếp tục cho dầu ăn vào từ từ đánh cho nổi đặc.
6. Thố lòng trắng thì cho chanh và nhúm muối vào,cho nốt số đường còn lại vào đánh cho nổi bông để qua 1 bên.
7.Trộn bột mỳ và bột nổi đã rây mịn ở trên vào thố lòng đỏ ở (5),trộn đều và nhẹ tay
8.Lấy 1/3 phần lòng trắng ở (6) trộn vào (7),trộn bột từ dưới lên trên rồi úp nhẹ mặt muỗng xuống bột,trộn đều và nhanh tay
9. Cho vào khuôn đã được thoa bơ,bỏ vào lò nướng,nướng ở nhiệt độ quy định
10.Lúc nướng bánh chín,không nên mở lò lấy bánh ra liền vì nhiệt độ đột ngột cũng làm bánh bị xẹp lép ,mở cửa lò he hé khoảng 10 phút rồi mới lấy bánh ra
Bánh nguội đem ra trang trí hay phết kem tươi tuỳ thích :
WIDGETIZE
mfsj # 29. June 2008, 12:07
naninonu # 29. June 2008, 12:25
I love homemade chiffon cake,yummy ...
mfsj # 29. June 2008, 12:33
nice
funnytamanegi # 30. June 2008, 11:59
naninonu # 30. June 2008, 12:07
funnytamanegi # 30. June 2008, 12:14
naninonu # 30. June 2008, 12:53
funnytamanegi # 30. June 2008, 12:56
naninonu # 30. June 2008, 13:03
funnytamanegi # 30. June 2008, 13:08
naninonu # 30. June 2008, 13:55
funnytamanegi # 1. July 2008, 14:40
naninonu # 1. July 2008, 23:47
funnytamanegi # 2. July 2008, 15:03
naninonu # 2. July 2008, 20:35
hoangnguyenyennhi # 2. July 2008, 21:33
naninonu # 2. July 2008, 21:44
Recipe làm bánh bông lan nó cũng đi lòng vòng vậy đó chị,đúng gốc của nó là Orange Chiffon Cake ,lần sau em làm thì em sẽ thêm nước cam thay cho nước.Em làm trong quyển sách ox em tặng em đó hi hi,mình học bánh tặng lại ổng,một công đôi chuyện hi hi
Em không xài cream of tartar như chị,và em xài bột cake flour bánh mềm hơn bột mỳ đó chị
cookingand # 3. July 2008, 06:34
cookingand # 3. July 2008, 08:51
naninonu # 3. July 2008, 12:26
Vivianfan # 28. February 2009, 10:44
thanhthutran # 6. October 2009, 16:45
naninonu # 7. October 2009, 03:16