Skip navigation.

Xôi bắp

Tuesday, 8. July 2008, 23:08:24


Dạo này mình ít lăn tăn ở bánh ngọt vì xã nhà chỉ thích bánh mỳ oatmeal hơn,cũng có nhiều loại bánh nằm trong tầm ngắm,.Cũng có tin mừng là mình không lên cân sao bao nhiêu ngày cặm cụi làm bánh,mà chụp hình thì mặt mũi tròn quay,cái đà này là 'ảnh ăn người,chứ không phải người ăn ảnh' nữa rồi :lol:
Trong một ngày trời mưa mưa phùng phùng lại ngắm mưa,nhớ nhà,ước gì đang ở nhà để chạy đi mua xôi bắp .Ở quê mình có một bà già bán xôi bắp ngon,nếu ai ăn rồi sẽ không nghiền không được,bà bán ở góc chợ vào buổi sáng sớm tầm 8h sáng là hết rồi,mà hồi ở nhà mua 2 ngàn xôi là nhiều lắm rồi so với mức sống ở quê,chứ bình thường gói 1 ngàn thôi.Bắp bà nấu dẻo,thơm,ăn bùi béo của đậu xanh,bà vắt một cục đậu xanh to lắm, rồi cứ thế múc bắp ra lá chuối,kê tay rồi nạo đậu xanh rớt xuống,muối mè và đường bà luôn luôn để riêng .Cũng tội là bà già rồi,tai không còn nghe rỏ nữa,nhiều lúc có người mua đứng ở trên xe,phải cúi khom người xuống nói bà mới nghe,có khi đưa lộn người này người kia,bà bán bánh ướt bên cạnh phải nhắc dùm.Mình về mua lúc nào cũng ngồi xuống,xếp lá dùm để bà gói cho mình cho nhanh để làm cho người khác.Nu em mình ăn lần 2 gói .Tự nhiên nghĩ thèm nên đi nấu xôi bắp ăn cho đỡ nhớ quê nhà
Nguyên liệu
- 1/2 gói bắp khô ( 200gr) mua ở các chợ vn
- 1 và 1/2 chén nếp
- 1/2 chén đậu xanh,ngâm qua đêm
- Hành tím vài củ
- Đậu phộng và ít mè
Cách làm
1.Trộn vào nếp,và bắp một xíu muối,2 thứ đem ngâm riêng hai thố to khác nhau.
2.Sáng ra đổ 2 thứ ra rổ để ráo, cho bắp lên nồi,đổ nước xấp xấp mặt bắp,lửa nhỏ hầm mềm (nếu muốn mau mềm cho vào tí baking powder)
3.Sau khi bắp mềm trộn chung bắp và nếp đã để ráo,đổ vào chõ hông xôi,hông chín
4.Hành thái mỏng,bắc nồi lên bếp,cho hành tím vào phi vàng,giữ lại dầu đã phi hành
5.Đậu phộng, mè rang vàng giã nhuyễn,trộn vào xíu đường

6. Đậu xanh đổ nước xấp xấp mặt đậu,hầm mềm,tán nhuyễn ra cho mịn vắt thành 1 cục tròn bằng lòng bàn tay
7.Lúc nấu xôi,lâu lâu dùng vá xới xôi trộn đều,trộn từ dưới lên trên,chứ không hơi không lên trên được sẽ làm nếp sộn sộn và bị nhão.
8.Lúc thấy nếp trong veo là xôi chín tới,lấy ra trãi ra lá chuối,cho khoảng 1 muỗng cf hành phi và xíu dầu ăn ở chén hành phi lên trên,dùng dao bào đậu xanh lên trên bề mặt xôi,rồi đến dừa sợi (miền Nam hay bỏ dừa chứ miền ở Trung không có dừa),đổ muối mè lên,trộn đều.Măm thôi
Chõ hông xôi


Bún chả cá !Chè bưởi

Comments

funnytamanegi 9. July 2008, 10:00

Không cần vôi vẫn bung được ngô hả chị, em không tìm ra vôi nên chẳng dám nấu xôi ngô mặc dù thèm lắm ý :frown:.
Lần đầu tiên em nhìn thấy cái chõ kiểu này, hay ghê cơ :smile:

naninonu 9. July 2008, 11:26

Chõ này của người Lào,nấu xôi ngon lắm,vì nó chín nhờ hơi nước ở dưới tỏa đều lên bề mặt xôi.Mình nấu vậy vẫn dẻo và thơm ngon,không cần vôi đâu nàng ơi :smile:

littlefullhouse 9. July 2008, 16:44

Cho minh hoi ban mua cai cho nay o dau vay?

naninonu 9. July 2008, 19:29

Bạn đang ở đâu vậy?Nếu ở Mỹ thì mua ở chợ của Thái Lan hay của Lào đều có bán loại này :smile:

littlefullhouse 13. July 2008, 15:56

Minh o VN, nhung me minh o Westminster, de minh nho me tim mua dum, khong biet co khong nua. Cam on ban nhieu.

naninonu 13. July 2008, 17:13

Trời bạn ơi loại này ở vn nhiều lắm nhất là ở miền Trung đó,nếu có ai quen ở miền Trung bạn kiếm là có thôi,nhất là vùng Nghệ An,rồi Huế cũng có bán nhiều lắm.

cookingand 13. July 2008, 22:36

món xôi này miền Bắc ăn không có dừa và muối mè. Em khoái nhất là lúc nhìn bà bán xôi cầm viên đậu xanh to tròn, gọt gọt nhanh tay ơi là nhanh, từng lớp đậu xanh rơi xuống bát xôi, thêm lớp mỡ hành lên trên nữa,...ôi đói quá
À mà có kiểu xôi lúa (hic..nghĩ mãi mới nhớ ra tên), là xôi màu vàng vàng, cũng có đậu xanh và mỡ hành như xôi bắp, ăn cũng ngon

naninonu 14. July 2008, 12:34

@Trang : đúng rồi ở miền Bắc mình đã ăn ko có dừa,và mè,ở quê mình cũng có một bà già bán món này bà cầm viên đậu xanh to tròn,gọt nhanh lẹ nhìn ngon.Ở đây mình nấu mất mùi nhiều rồi hì hì,nên có ăn tạm cũng ngon vậy.
Xôi lúa mình chưa ăn bao giờ chắc là ngon lắm đây :smile:

hoatrongvuon 14. July 2008, 21:18

Lâu quá không ăn xôi này bỗng dưng thèm ghê vì dạo này bận chị không lên shop Tàu được chứ hồi trước 1 tuần chị phải nấu 1 lần cho nhà ăn. Cái món này ngoài đậu phộng, mè đã trộn đường nhưng chồng chị vẫn rắc đường lên trên và dừa bào.

naninonu 14. July 2008, 23:25

:idea: Lâu lâu em cũng thèm nên đi nấu chị à,ở bên em đi chợ vn cũng bán nhiều bắp khô,ăn cho đỡ nghiền.

khanhhuyvt 15. July 2008, 01:22

Lâu rồi em cũng không ăn xôi bắp, nhưng em cũng thích cho muối mè đường, dừa lên trên :smile: Na nấu xôi khéo ghê :love:

naninonu 15. July 2008, 01:31

:love: Cảm ơn chị hì hì,lâu lâu ăn lại thấy ngon chị à.Mà chị biết không,em có tính xấu là tự nhiên thèm cái gì là phải muốn chiều về nấu hay ngày sau làm ngay chứ em thèm không chịu nổi :D

khanhhuyvt 15. July 2008, 01:52

Hihi, vui nhỉ, Chị mà thèm phải có OX mới nấu, còn ko thì chờ, chứ làm có mình Chị ăn chán lắm, lười lắm P: Em là siêng đó nhen :love:

naninonu 15. July 2008, 02:03

Hì hì em thèm, em làm ox em ăn ké,chị làm một mình ăn cũng buồn chị nhỉ.Tuần tới đây ox em cũng đi học rồi nên em chắc cũng lười.Em đang thèm bánh bột lộc quá mà lá chuối đi mua hơi xa,em bắt ox em đi mua cho em he he,trong tuần này em sẽ làm :D

khanhhuyvt 15. July 2008, 02:10

Hihi, bánh này muốn ăn Chị toàn đi mua không à :D. Chị chờ em làm chạy qua ăn ngó nhé :smile:

naninonu 15. July 2008, 02:17

:D Bên em muốn đi ăn bằng từ Sài gòn xuống Vũng Tàu hì hì,chưa kể kẹt xe nữa,mà em làm cũng ngon hơn ở ngoài nữa đó chị.Mà nếu em đang ở vn giống chị em cũng đi mua thôi :D

vanhkhuyen 16. July 2008, 10:53

Mèn ơi, thèm quá!

khanhhuyvt 17. July 2008, 02:26

Hihi, ai thấy gói xôi bắp của em nấu đều thèm hết nè :smile:

vanhkhuyen 17. July 2008, 08:33

Thiếu cái cây xúc nữa là thành cô bán xôi bắp được rồi.

naninonu 17. July 2008, 09:16

Chị vành khuyên ơi,xúc xích ăn với xôi bắp hả chị?Em chưa ăn bao giờ,em cứ tưởng xôi mặn mới có

vanhkhuyen 17. July 2008, 09:20

Trời,.......... cây xúc chứ xúc xích gì. cha mẹ ơi, ăn với xx có mà xĩu

naninonu 17. July 2008, 09:21

:lol: Em mới ngủ dậy chị ơi,hi hi,sorry chị,mắt tèm nhèm.

vanhkhuyen 17. July 2008, 09:22

:lol: :lol: :lol: :lol:

naninonu 17. July 2008, 09:22

À cây xúc nhà em có,em mua ở vn qua mà quên bỏ vô,còn thiếu đòn gánh nữa ,nón lá nữa hì hì.

vanhkhuyen 17. July 2008, 09:26

Cây xúc bằng cọng dứa mà em cũng có luôn hả? nhớ VN quá hà. Ăn bằng cái cây này nó thơm thơm gì đâu á

naninonu 17. July 2008, 09:34

Dạ,em đem từ vn qua,nhưng nó héo queo à :D,chỉ để làm kiểng thôi,ăn bằng cây này nó thơm chị nhỉ.Nhà em có trồng lá dứa nhưng cũng ko thơm bằng.BB chị,em đi làm đây

hoatrongvuon 17. July 2008, 15:39

Mụ vanhkhuyen mụ viết xx tui kèm nhèm hơn :D

vanhkhuyen 17. July 2008, 17:07

:D :D :D :D cười rung mỡ bụng và muốn tét rún

naninonu 18. July 2008, 01:43

:lol: :lol: Mấy bà chị làm em út tò mò,không biết là gì phải đi hỏi bạn :lol:,bạn em nói có 3x như vậy mới sợ :D.

chuotdong 18. July 2008, 01:57

Na, tui thắc mắc là bên đó Bà trồng xả, lá dứa, sao cái nào Bà cũng bảo không thơm bằng ở VN hết vậy? tui cứ nghĩ, nếu đồ mình trồng thì cũng vậy mà, trừ khi mua họ chế biến sẵn thì bị mất mùi vị. Hay là do đất và khí hậu bên đó không thích hợp cho mấy giống này.

naninonu 18. July 2008, 02:03

:frown: Bà hỏi ai tui hỏi ai trời bà,bầu,bí gì cũng vậy bà ơi,sao nó to tổ bố luôn á,mà ăn nó không ngọt như ở vn,lá dứa cũng vậy đó,tui trồng mùa đông tui bưng vô nhà,cưng nó hơn chồng tui nữa mà nó không thơm :lol:,lá dứa ở ngoài thê thảm hơn nữa là đông lạnh,như que tre vậy đó.Tui nghĩ khí hậu nên nó không thơm gì hết bà ơi,đất thì màu mỡ lắm cây gì héo thả cái nó lên liền á.

chuotdong 18. July 2008, 11:21

hèn gì, Bác chồng tui bên Nauy về cũng bảo rau củ gì cũng to đùng, bông cải to hơn cái rổ, còn bí đỏ thì to như cái bàn, tui cứ tưởng to cũng tỉ lệ thuận với chất lượng luôn chứ :D

naninonu 18. July 2008, 12:23

:D Ừm đất ở đây nó như người vậy :lol:,to nhưng không thơm như Mỹ đen hôi lắm bà ơi,tui nói thiệt đó,không phải tui kỳ thị gì vì mình cũng di dân thôi,nhưng người nó có mùi kỳ kỳ :smile:

chuotdong 20. July 2008, 09:04

:D :D, cái mùi đó tui cũng biết, cũng lạ hén...

vanhkhuyen 20. July 2008, 09:21

Chị nói thiệt là tụi Đức nó cũng hôi bà cố á chứ không phải tụi đen đâu. Chị cũng không kỳ thị đâu nhưng tại chị thấy sao nói vậy. Cũng có người vầy người khác. Xui thì mình phải tiếp xúc với mấy người hôi ình hà. Ở khu chị ở cũng có mấy người Đức hôi tỏi, củ hành gần chết á. Chị nghĩ tại nó tiết kiệm nước không tắm chắc vậy. Từ xôi bắp chuyển sang hôi hám.:lol: :lol: :lol:

naninonu 20. July 2008, 09:41

:lol: :lol: Vì đang so sánh đồ rau củ to với người đó chị,to nhưng không thơm :D,em cũng thấy vậy đó,thấy sao nói vậy và có người này người kia,có lần đứng cạnh mua đồ cái thằng Mỹ sao nó hôi,em buồn ói gần chết,mà có mấy ông người Mễ cũng vậy.Người có mùi kỳ mà bôi dầu thơm nặng mùi,2 thứ bà láp nó đánh nhau :cry: chịu không nổi luôn.

chuotdong 21. July 2008, 05:06

Nói đi cũng nói lại, mình thấy người ta hôi, không biết người ta có thấy mình hôi không hén :D :D

naninonu 21. July 2008, 10:21

:lol: :lol: Gì bà tui đi học buổi tối,bạn tui cứ nói mày có cái mùi gì thơm ha ha,mà cả ngày tui đâu có tắm,tối mới tắm.Dân mình mùi mồ hôi không nặng như dân Tây đâu bà ơi

chuotdong 21. July 2008, 11:36

Tui đâu có biết, nhiều khi tui cũng thắc mắc, và tự hỏi không biết họ có chê dân mình hôi không hén :D Mùi hôi hình như có liên quan đến thức ăn, hồi bên India, tui thấy họ ăn cái gì cũng có masala, nên người họ đi đâu cũng nghe mùi đó. Còn mình hay ăn nước mắm, không biết đối với họ, mình có bốc ra mùi nước mắm không hén :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

naninonu 21. July 2008, 11:55

:lol: Ờ dân Ấn độ hay ăn mùi cà ri,có mùi đó bà ơi,dân mình ăn nước mắm nhưng trộn lẫn vô thức ăn ,ít chứ có húp nước mắm đâu mà có mùi ,tui nghĩ vậy đó bà.Chỉ sợ mùi mắm nêm thôi :D

CanUbemyHero 23. July 2008, 15:31

Troi..luc' truoc' o ben S'pore..moi lan e di qua gia dinh nguoi An' la fai bit mui chay a'. Chi Na noi' dung'..ho co' mui dac trung lam'. Cari ho khac' cari minh..Cari minh thom oi la thom..Sao cari ho mui gi ky` ky` lam'..
Chi oi..e cung thich an xoi bap'..me chong e cung thich..moi toi u' biet' nau..hehe..Kha nang doc hieu cua e kem' ghe^..Chi huong' dan ma` e van tu`` mu``. Vi dau bep chinh' trong gia dinh la ox em. E chi khi nao them` an may' mon' Bac' moi lao vao bep' thoi..hehe
Nen khi nao chi sang day..dat' e di mua cai' cho~ voi' huong dan e bang loi` truc tiep' cha'c e de tha^m' hon a' chi..
muahh muahhh chiii
flirt

funnytamanegi 23. July 2008, 16:30

Hehe, lại cái chuyện thơm hôi, em công nhận là tụi da đen và Âu Mỹ hôi thật, chắc do ăn nhiều thịt hay sao ý.
Nhưng người Nhật lại thấy người Việt mình hôi mới lạ :cry: :irked: do họ ít ăn những thức ăn có mùi hành, tỏi lắm, chủ yếu chỉ toàn cá, rau dưa thôi nên ai mà hôm trước có ăn hành tỏi thì biết thân biết phận chui vào Onsen ngâm cho ra bớt mùi :mad:

naninonu 23. July 2008, 20:40

:D @Linh : ha ha,chị nói với xã chị nó ăn mùi gì giống mùi hôi nách đó :D,ổng nói nó mà hiểu Tv không có đường mà về :cool:,cari nó có bột allspice,rồi thêm nhiều thứ bột của nó nữa nên mình ăn không quen sẽ hôi.Bạn chị hâm đồ ăn có mùi đó là chị chạy trước.
Ox em người Tàu nên nấu ăn ngon,chị lên em phải học mấy món Tàu mới được nhất là tương ớt satế,bác chị quen ở vn người Tàu làm ngon lắm,chị chưa kịp hỏi thì ổng cắt hộ khẩu mất rồi :D.

naninonu 23. July 2008, 20:43

@Trang : :D hí hí vui há.

CanUbemyHero 23. July 2008, 21:14

haha bo' tay chi. Ox chi noi' dung' do'.no' nghe duoc no' oanh' cho ko co' duong` ve que me luon. Ma bay gio ko thieu Tay biet tieng Viet dau nhe'..Em ke chi nghe chuyen nay`
Luc' truoc e di hoc ben Sing, co 1 ong Tay trang' cao oi la cao. Em voi con ban e di chung thang may' voi' ong y'. 2 dua' nhin` nhau cung` noi'...Eo oi..ong nay` cao the'. Ong noi' lai..Anh cao sap 2m do em..ac ac..Hai du'a im re ko dam' noi' cau nao`..May ma khong noi kieu mat day..DM thang nay cao the..heheeh.Neu the' no' oanh' 2 con phu` mo, le^ le^t' trong thang may' ko ai biet luon..hehe
OX em nau' ngon lam' chi. Ong tu nhan minh` la` dau` bep' ks 5 sao do'..hehe
Ma` e u' thich' an may mon' ong nau'..Nhin` may' mon' chi lam`.banh' beo`, bot loc...xoi che` nay no..e khoai' ho*n


naninonu 23. July 2008, 21:35

:lol: Thiệt zậy đó,nó hiểu Tv mình phù mỏ với nó. Cũng may há,may mà không nói câu khác thì em với nhỏ bạn mắc ở tường rồi :D .
Trời ks 5 sao cần phải ôm cặp lên học,ổng nói Tiếng việt hay Tiếng Tàu?Tiếng tàu thì ngộ chịu à nghen (ngộ hay nị ta quên rồi :lol: ).Vì chồng chị thích món vn nên chị hay làm món vn,món Tàu có vài món ngon,nhưng có món ăn ngán vì nhiều dầu.Nhưng đa số người Tàu nấu ăn ngon.

CanUbemyHero 24. July 2008, 00:57

Chi dung` cham vao` noi dau cua em a` nha..haha..mon' tau` ngan' that la ngan' do'...Lau lau an cho thay doi khau vi thi thay' ngon..chu' an suot' ngay giong' em cha'c co' ngay` em la(n nhanh ho*n di..haha
Chi thich' noi' tieng' gi` chong` em choi tieng' do'..hehe.
Moi toi ong noi' tieng' Viet kieu giong rat Cho Lon'.Day' la` bo' em noi' the'..Chu' e nghe riet' nen quen ra^u`..hehe

naninonu 24. July 2008, 01:03

:lol: Chị biết tiếng đó rồi,ông bác chị quen ổng nói 10 câu chị hiểu 1 từ à :D,phải có người nhà giải thích,chị nói tiếng Huế chắc ông bó giò hén :D

CanUbemyHero 24. July 2008, 01:32

chi noi' tieng Hue' thi ong bo' toan` tha^n luon chu' ko bo' mo^i~ gio` dau..hehe
Thong cum? laptop e no' bi che't man` hinh` roi nen dang fai dung lap cua ox. Ma may ong ko co vietkey..e dang download zia` ma mang dang cha^.m qua'..I` ach nay gio chua xong

naninonu 24. July 2008, 01:43

:lol: Nói qua nói về,ổng nói ổng nghe,bà nói bà nghe,bó toàn thân ha ha.Hỏi ' cái ni mần ra răng anh' ? :D :lol: ,ổng nói ' răng anh còn chứ làm răng ' ha ha. Bó tay thiệt,trên em mưa phải ko?Ox chị đt về nói mưa,ở dưới chị cũng đang mưa to lắm.

1 2 Next »

Showing comments 1 - 50 of 87.

Write a comment

You must be logged in to write a comment. If you're not a registered member, please sign up.

Photos

Apples%20-%20Gala.jpgApples%20-%20Lady.jpgApples%20-%20Fortune.jpgApples%20-%20Idared.jpgApples%20-%20McIntosh.jpgApples%20-%20Cameo.jpg1Apples%20-%20Granny%20Smith.jpgApples%20-%20Granny%20Smith.jpgApples%20%20-%20Crispin.jpgApples%20-%2020%20ounce.jpg
December 2009
M T W T F S S
November 2009January 2010
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31

Bánh mỳ và bánh ngọt

Món ăn hàng ngày

Món Huế và món Việt Nam

Món ăn nước ngoài

Món chè , kem và linh tinh

Kỷ niệm và tâm tình

Hoa trong vườn và đi loanh quoanh

Món chay và món xôi

Góc riêng của con