My OperaĐùi gà xá xíu
Monday, May 18, 2009 9:59:43 PM
Nguyên liệu
- Đùi gà nạc hay nguyên con gà khoảng gần 2 kg cũng được
- 3 muỗng canh bột xá xíu
- 1 muỗnanh rượu nấu ăn
- 1 muỗng canh nước tương ngon
- 2 tép tỏi tươi , 2 củ hành củ hành tím
Cách làm :
- Ướp đều tất cả gia vị với thịt , để tủ lạnh qua đêm cho thấm.
- Sau đó , xếp thịt vô vỉ ,bên dưới vĩ có kê 1 tray nước ấm , cho vô lò nướng lửa trên với nhiệt độ 200 độ C. Thỉnh thoảng phết h/h nước ướp thịt còn dư lên thịt cho được mềm khi thịt vàng trở đều mặt kia là được.
- Nếu chiên thì mở lò vừa , đậy nắp khoảng 10 phút ,như vậy thịt không bị khô và dễ chín thịt hơn.
- Sau đó mở nắp và ra chiên tiếp cho thịt hơi xém vàng là được.
***Nếu nướng gà nguyên con , khi cho gà vào lò nướng phần nước ướp còn lại ta hòa với chút bột năng dùng phết lên da gà , như vậy sẽ cho màu da gà đỏ đẹp hơn
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Monday, May 25, 2009 12:15:22 AM
naninonu # Monday, May 25, 2009 11:19:23 AM
Liên (Tú, Đăng's Mummy)hocnauan # Monday, May 25, 2009 5:35:39 PM
Em nhìn link này thử xem:
http://www.maiyeuem.net/vtopic145491.html