Cách làm chao trắng
Friday, 25. September 2009, 01:34:31
Ăn chay mà ko có chén chao để chấm mút thì thật thiếu thiếu gì đó.Chén chao cho ra chén,quậy thêm xíu đường,nước tương,vặn chút chanh. Có khi không bỏ chanh mà cho xíu đậu phộng,ăn kèm với đậu bắp luộc,họăc rau muống thì khỏi chê.
Nguyên liệu
- Đậu hũ 1 miếng lớn(khoảng 1lbs). Mình dùng đậu hủ tươi mua ở Chợ Vn
- Rượu trắng
- Ít gạo
- Muối,bột ngọt(mình dùng đường),ớt bột,tiêu
Cách làm :
- Đậu hủ cho vào cái tô nhỏ,cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút cho đậu mềm,vớt ra để ráo nước . Nhớ lau cho đậu thật khô,nếu ướt đậu mau hư
- Đậu hủ cắt miếng vuông vừa ăn,để vào cái hủ nhựa dài xong lấy lá chuối hay cái khăn sạch,nhúng nước hơi ẩm,đậy lên đậu hủ,đem ủ khoảng 2 ngày 1 đêm đậu lên men sẽ vàng như nghệ .
- Trộn muối,đường,ớt bột, tiêu cho đều trong cái đĩa ( muối nhiều một chút ,nhưng đừng qúa mặn không ngon )
- Sau 2 ngày,đậu lên men,gắp từng miếng đậu hủ lăn nhẹ nhẹ qua đĩa muối cho đều 2 mặt,xong cho vào hủ thuỷ tinh, và đổ rượu trắng chừng 1/4 góc thủy tinh
- Đậy nắp thủy tinh lại khoảng 1 ngày,lúc này đi nấu cháo, chắt lấy nước cháo để thật nguội đổ vào lọ thủy tinh,đổ gập mặt đậu hủ.Để khoảng 15 ngày là ăn được,chao để càng lâu càng béo ăn rất ngon.
Lười chụp hình chai chao quá hí hí,nên lấy lại cái hình chén chao mình múc ra từ hủ chao mình làm
Nguyên liệu
- Đậu hũ 1 miếng lớn(khoảng 1lbs). Mình dùng đậu hủ tươi mua ở Chợ Vn
- Rượu trắng
- Ít gạo
- Muối,bột ngọt(mình dùng đường),ớt bột,tiêu
Cách làm :
- Đậu hủ cho vào cái tô nhỏ,cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút cho đậu mềm,vớt ra để ráo nước . Nhớ lau cho đậu thật khô,nếu ướt đậu mau hư
- Đậu hủ cắt miếng vuông vừa ăn,để vào cái hủ nhựa dài xong lấy lá chuối hay cái khăn sạch,nhúng nước hơi ẩm,đậy lên đậu hủ,đem ủ khoảng 2 ngày 1 đêm đậu lên men sẽ vàng như nghệ .
- Trộn muối,đường,ớt bột, tiêu cho đều trong cái đĩa ( muối nhiều một chút ,nhưng đừng qúa mặn không ngon )
- Sau 2 ngày,đậu lên men,gắp từng miếng đậu hủ lăn nhẹ nhẹ qua đĩa muối cho đều 2 mặt,xong cho vào hủ thuỷ tinh, và đổ rượu trắng chừng 1/4 góc thủy tinh
- Đậy nắp thủy tinh lại khoảng 1 ngày,lúc này đi nấu cháo, chắt lấy nước cháo để thật nguội đổ vào lọ thủy tinh,đổ gập mặt đậu hủ.Để khoảng 15 ngày là ăn được,chao để càng lâu càng béo ăn rất ngon.
Lười chụp hình chai chao quá hí hí,nên lấy lại cái hình chén chao mình múc ra từ hủ chao mình làm
WIDGETIZE
kalteryl # 10. June 2009, 07:36
naninonu # 10. June 2009, 13:49
kalteryl # 10. June 2009, 14:22
CalinaD # 15. June 2009, 06:51
tuongvithehung # 25. September 2009, 19:30
naninonu # 26. September 2009, 02:23
Chúc chị cuối tuần vui nhé
tuongvithehung # 27. September 2009, 16:08
calvin22 # 3. October 2009, 22:35
naninonu # 4. October 2009, 02:55
kalteryl # 4. October 2009, 07:30
naninonu # 4. October 2009, 16:05
kalteryl # 5. October 2009, 14:12
bacunon # 14. October 2009, 19:27
naninonu # 16. October 2009, 05:17
naninonu # 16. October 2009, 05:18
kalteryl # 16. October 2009, 10:42