My OperaGỏi gà
Thursday, July 16, 2009 3:40:17 PM
Mùa hè nhà mình ăn rau nhiều vì rau trồng vườn trồng ra rất nhiều ăn không xuể như rau thơm,húng lũi,rau mồng tơi.. Món này mình làm theo mẹ QV . Cảm ơn chị nhiều,em có đổi xíu cho hợp khẩu vị nhà em
Nguyên liệu
- 5 cái đùi gà (hoặc con gà nhỏ nhỏ).(Nhà mình dùng 2 đùi thôi vì thích ăn nhiều rau,ít thịt)
- 1/2 cái bắp cải
- Cà rốt bào sợi
- Hành lá, hành tây, hành phi, rau răm,rau thơm
- Tỏi, ớt, đường, nước mắm ngon, chanh (hoặc dấm), đậu phộng rang giã
Cách làm
- Gà luộc chín tới (đừng để chín quá không ngon), vớt gà ra để nguội (bên này gà đông lạnh,nên em luộc lần đầu khoảng 5 phút cho sôi đều,sau đó đổ nước lần 1 đi,rửa sạch chất dơ bám ở gà,luộc lần 2 em giữ nước dùng nấu súp cho lần sau,keo quá hí hí tận dụng tối đa)
- Bắp cải bào hoặc xắt mỏng ngâm nước muối pha loãng,ngâm vào ít đá lạnh cho bớt mùi hăng,vớt ra để thật ráo
- Hành tây xắt miếng mỏng ngâm nước đá lạnh,vớt ra để ráo
- Cà rốt bào sợi ngâm dấm đường vớt ra để ráo
- Hành lá cắt khúc nhúng vào nồi nước luộc cho hành hơi tái vớt ra liền
- Rau răm, ngò thơm (nếu thích) xắt nhuyễn.
- Nước mắm trộn gỏi gồm: Chanh (hoặc dấm), đường, nước mắm ngon, chút bột nêm (nếu thích) hòa tan nêm chua chua ngọt ngọt vừa miệng. Thường em pha gỏi tỷ lệ là 1:2,1 nước mắm, 2 đường và vắt chanh vào
=> Trộn tất cả lại với nhau, cho nước mắm trộn gỏi vào trộn đều để 30' cho thấm. Khi ăn rắc thêm đậu phộng giã lên. Ăn kèm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt
Thêm tô canh mồng tơi nấu với tôm là xong bửa chiều,mồng tơi ở nhà trồng nên rất ngọt..Không tin thử trồng rồi..bạn sẽ thích ngay mà hí hí
.
Chân Nhưdiepanhtruong # Friday, July 17, 2009 3:07:24 PM
naninonu # Friday, July 17, 2009 5:49:24 PM
Chân Nhưdiepanhtruong # Friday, July 17, 2009 8:23:22 PM
THUBINHn0812141244 # Friday, July 17, 2009 8:38:48 PM
Trầm...kalteryl # Sunday, July 26, 2009 9:36:55 AM
Anonymous # Friday, August 27, 2010 1:00:17 AM