Bếp của mẹ Bon

Tôm chua

Wednesday, July 29, 2009 1:20:23 AM


Kiểu này lai Bắc vì kiểu Huế làm kỳ công hơn,em lười nên làm như vậy theo chị AndyAn ở WTT .Cho nên mới nói dân Huế đừng ném đá hí hí
Cách làm: 1/2 kg tôm có vỏ, bỏ đầu bỏ đuôi, xóc với muối xong để vài tiếng trong tủ lạnh. Sau đó đem ra xả lại. Lấy giấy thấm thật khô. Xong cho vô hũ keo thủy tinh + cho vào đấy 1/2 lon bia (1 lon hình như 330ml).

Nấu nước mắm + đường vừa ăn. Để nguội. Đổ vào hỗn hợp tôm bia đó. Riềng thái chỉ, phơi hơi héo héo cho vào lọ luôn. Thế là xong. Nếu mùa hè thì 2 tuần ăn được. Mùa đông thì 3-4 tuần. Trước khi ăn vài hôm thì cho đu đủ thái sợi vào (hoặc su hào), hoặc dứa.
Nếu thích thì có thể giã tỏi,ớt,vắt xíu chanh,đường trộn đều và cho mắm tôm vào

Phần nước mắm với đường ở trên thì khoảng 1 mắm thì hơn 1 đường (chưa đến 1,5 đâu). Lưu ý pha nước mắm không cho nước đâu nha, chỉ mắm với đường thôi.
Bia cho vào là để mau lên men đó. Cho vào thấy thơm lắm, tôm đỏ au đẹp lắm

Bún riêuBánh cà rốt

Comments

Trầm...kalteryl Wednesday, July 29, 2009 2:21:35 AM

lol

naninonu Wednesday, July 29, 2009 3:40:25 AM

Tưởng Huế qua ném đá nữa chứ bigsmile

Trầm...kalteryl Wednesday, July 29, 2009 4:38:12 AM

Cái này mà đưa lên kệ bày bán thì đúng là bị ném đá thật bigsmile

Chung Khả Vânkhavan Wednesday, July 29, 2009 4:51:22 AM

Hihi,thôi Vân không ném đá đâu, vì Vân cũng bị lai căng rùi...nhìn ngon quá...mà Na làm hả? bên đó có tôm tươi hả Na...nhìn con tôm mướt quá

THUBINHn0812141244 Wednesday, July 29, 2009 7:05:38 AM

MÓN NÀY CHỊ NGHIỀN NHẤT ĐẤY; EM LÀM HẢ; CHO CHỊ CÔNG THỨC ĐI? TÔM CHỊ MUA VỀ LÀM ĐỂ LỌ ĂN DẦN

naninonu Wednesday, July 29, 2009 2:52:37 PM

@Min : hé hé,thiệt chứ,ko những ném đá mà bị ném giày nữa bigsmile,ăn chửi nữa.Mà Huế chửi biết rồi,chói tai luôn.
@Vân : ừm Na làm đó,để na ghi ct cho,bên này có tôm tươi,ko nhảy đành đạch nhưng nằm ở tủ mát chứ ko phải tủ đông đá
@n08: em nói chuyện với chị hoài mà ko biết chị tên gì cho em dễ gọi. Em mê lắm,kèm thịt luộc nữa là ngon hén,mà em ko thích thịt bên này hôi nên em giã ớt tỏi,ăn vậy thôi.Cái nước tôm nó ra chưa sền sệt lắm hí hí nhưng cũng ngon

Trầm...kalteryl Wednesday, July 29, 2009 5:28:33 PM

Huế mà chửi là xắn quần lên chửi lol

THUBINHn0812141244 Wednesday, July 29, 2009 5:37:26 PM

EM GỌI CHỊ :THU BÌNH ; CHỊ KHÔNG BIẾT LÀM NHƯNG VẪN HAY MUA Ở TIỆM Á CHÂU VỀ ĂN;CÀ PHÁO MẮM TÔM; CÀ PHÁO TÔM CHUA NÈ; NGON TUYỆT ĂN HAO CƠM DỄ SỢ LUÔN; CHỊ GHI CT Ở ĐÂY ; HÔM NÀO MUA TÔM VỀ LÀM ĂN LIỀN

naninonu Wednesday, July 29, 2009 5:38:14 PM

idea lol Chửi có bài bản lắm đến mụ Cố cũng bị lôi ra..nhớ nhất là 'mả cha mi' bigsmile

Chân Nhưdiepanhtruong Wednesday, July 29, 2009 8:20:11 PM

Nhin tom co ve ngot phai khong Na ? Hoi xua DA ko an duoc mam tom, hay bat cu cai chi mam la ko an duoc chu thi an duoc het, van thich an tom chua kieu Hue hon!

naninonu Thursday, July 30, 2009 1:04:09 AM

DA : kô ngọt mô nhìn nó mượt vì có nước mắm đường,nhưng con tôm thì ăn vừa ý giống lúc ăn tôm chua Huế,còn nước thì chưa giống lắm. Để Na hỏi bà Ngoại Na lại
Lạ hí lần đầu tiên có người Huế nói kko biết ăn mắm sau mới biết ăn,vì đã ăn mắm ruốc từ hồi còn trong bụng bigsmile

Chung Khả Vânkhavan Thursday, July 30, 2009 1:46:49 AM

Hic hic, vậy là món này Vân không đu theo được rồi, bên Vân không có tôm sống, toàn là đông đá không hà...buồn 5 phút...đành qua nhà Na ăn ké vậy

Trầm...kalteryl Thursday, July 30, 2009 3:39:07 AM

Món ăn ở Huế đi kèm với nhiều loại mắm mà bigsmile

Chân Nhưdiepanhtruong Thursday, July 30, 2009 7:30:08 AM

That ra la ko phai ko biet ma ko thich an, vi du khi an mam nem thi bi di ung, an tom chua thay cai vi ky ky p. Den chu van ko thich nhung ma an duoc :d

Trầm...kalteryl Thursday, July 30, 2009 8:33:36 AM

Thịt luộc ăn với tôm chua... ngon bigsmile

Jessica Huynhjessicahuynh Sunday, August 2, 2009 4:01:50 AM

Ái chà, em chỉ biết kêu ở nhà gửi mắm tôm qua rồi trộn ăn thôi chứ hổng biết làm mắm. Chị siêu quá, học làm cả mắm tôm nữa.
Em biết rồi, mai mốt em ăn hết mắm tôm chua ở nhà gửi qua, em sẽ học tập công thức này làm thử coi sao. Như vậy thì khi nào muốn ăn là cứ làm ăn thôi chứ ko cần đợi ở nhà gửi bigsmile

naninonu Sunday, August 2, 2009 3:23:48 PM

Bên HQ cũng gần với Vn nên mới gửi qua được,và cũng dễ là Hải quan nó cũng ko làm khó.Bên này HQ nó khó lắm,bạn chị gửi cá cơm Minh Đức qua mà gửi từ lúc có bầu Bon đến bây giờ chưa tới bigsmile .Nó đôi rồi

Jessica Huynhjessicahuynh Monday, August 3, 2009 2:14:04 AM

Oh, vậy hả chị? Em tưởng đi Mỹ dễ hơn chứ!
Ở bên này vì lâu lâu tụi em cũng hay có bạn đi về nghỉ hè, rồi mấy đứa làm Cty cũng đi công tác v.v. nên mấy bạn mang qua cho tụi em.
Bên HQ chỉ cấm những món làm từ thịt và đồ tươi sống. Còn món nào làm từ hải sản như mắm tôm chua thì vô tư luôn đó chị! yes

naninonu Monday, August 3, 2009 11:39:51 AM

Mỹ nó khó lắm, nào giờ vẫn vậy à. Trái cây tươi hay gì nó ko cho nhập đâu,toàn đông lạnh thôi, còn qua sân bay mà đem hạt giống qua nó ko cho đâu.Dì của chị mua 1 chùm tỏi khô í,về bỏ ông địa gì đó. Ở VN CÓ mấy ngàn à,đến mỹ nó phạt $300 hì hì,,vì cái tội khai gian ,ko khai báo đó

Jessica Huynhjessicahuynh Tuesday, August 4, 2009 9:06:49 AM

Trời khó vậy hả chị? Hihi Dì chị mua tỏi ở VN nguyên 1 chùm dài thòng lòng chắc chừng mấy ngàn mà bị đóng phạt nặng quá chừng.
Tội nghiệp Dì chị quá!
sad Gặp em chắc em xin nó "thôi tui bỏ lại sân bay, tui ko mang vô Mỹ đâu" bigsmile

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2012
M T W T F S S
January 2012March 2012
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29

Bánh mỳ và bánh ngọt

Món ăn hàng ngày

Món Huế và món Việt Nam

Món ăn nước ngoài

Món chè , kem và linh tinh

Kỷ niệm và tâm tình

Hoa trong vườn và đi loanh quoanh

Món chay và món xôi

Góc riêng của con

Món bánh kem

Bánh trung thu

Bài đăng báo AF