Bắp bò kho sả
Wednesday, 26. August 2009, 15:27:11
Mấy bửa nay lười chụp hình món ăn quá.Lý do củ chuối là đưa Bon đi chơi,về mới nấu ăn,nên tối rồi ăn lẹ còn cho Bon bú và đi ngủ.Món này mùa lạnh ăn rất ngon,mẹ ở nhà cũng hay làm,vậy mà bửa giờ quên.Hôm qua chui vào blog một chị người Huế mới nhớ.Cả nhà làm thử đi ngon lắm
Nguyên liệu
- 1 cái bắp bò (khoảng 3 lbs ~ 1.3 kg): rửa sạch,chà với muối,cắt ra từng miếng vừa ăn
- Sả bào,gừng,đường,tiêu,nước mắm,bột nêm,nước màu,mắm ruốc Huế,dầu ăn.
Cách nấu:
- Ướp thịt với 3 muỗng súp đường + 3 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng súp sả cây bào mỏng + 1 muỗng cà phê gừng băm + 1 muỗng cà phê nuớc màu + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1/3 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều thịt, ướp khoảng 1 tiếng.
- Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng xúp dầu ăn vào, cho 1 muỗng xúp sả bào vào phi hơi vàng, cho thịt đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt săn laị.
- Hòa tan 1 muỗng cà phê mắm ruốc Huế với một chén nưóc, để lắng cặn rồi đổ từ từ vào nồi thịt, đảo đều, vặn lửa vừa
- Châm vào nồi thêm một chén nước, kho thịt cho đến khi mềm với lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vưà ăn.
- Đến khi thịt mềm, nước cạn dần và sền sệt laị là đươc.
- Ăn vói cơm nóng (kèm rau sống, dưa leo) hoặc xôi trắng...
WIDGETIZE
Keycy # 20. August 2009, 17:08
naninonu # 21. August 2009, 03:26
MMup # 21. August 2009, 03:33
nhi nguyen # 21. August 2009, 19:35
naninonu # 22. August 2009, 02:39
@Chị Mmup : nè chị Keycy ở trên mà em lộn 2 chị đó,chị ơ Vn thì tưởng ở Mỹ,chị ở Mỹ thì tưởng Vn hí hí
Chị bỏ vào nồi áp suất hầm cho nhanh cũng được,thịt mềm thấm thơm mùi sả,lúc nào nước quẹo lại là được ,vì hầm bò bắp cũng lâu.Thịt ở trong lúc mềm nó đỏ,ngon.Em để ngày hôm sau ăn thấy ngon hơn đó
@Nhi : ừm món ni thơm mùi sả lắm,và cũng khá tốn cơm hí hí
Kalter # 26. August 2009, 05:37
Nguyễn Minh Khuê # 27. August 2009, 03:03
QA # 3. November 2009, 16:00
MMup # 4. November 2009, 01:40
Cảm ơn em gợi ý nha
TINHTRISAIGON # 4. November 2009, 02:52
naninonu # 4. November 2009, 03:24
@Má Tri : hì hì,nhà chị có mấy món miệt vườn mới chết người đó