Wednesday, March 31, 2010 11:12:01 AM
nau an ngon, nau an, cook, mon ga
...
Nước dừa sẽ tăng độ thơm ngon và cả độ ngọt mềm của thịt gà. Món cà ri gà dậy hương sả, ớt sẽ kích thích vị giác của mọi người khi dùng bữa.
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:- 500gr thịt gà
- 1 củ khoai tây
- ½ củ cà rốt
- 2 cây sả bằm nhỏ
- 1 trái ớt sừng, bằm nhỏ
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
- 1 chén nước dừa xiêm
- 1 gói bột cà ri
- 1 muỗng cà phê bột năng
- Hạt nêm, muối, đường
- Rau húng quế
Cách làm:1. Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm khoảng 10 phút. Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước cho khỏi thâm, xắt quân cờ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, gọt vỏ, xắt quân cờ. Hòa bột năng với ít nước.
2. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho khoai tây, cà rốt vào chiên qua, để ráo dầu.
3. Chắt bớt dầu trong chảo, phi thơm sả, ớt, cho thịt gà vào xào sơ, nêm nước dừa, đun sôi, nêm bột cà ri, hạt nêm, đường vừa miệng, om khoảng 5 phút., cho nước cốt dừa vào đun thêm 10 phút. Chi tiếp khoai tây, cà rốt chiên vào, đảo đều, xuống bột ănng, đun sôi cho sền sệt. Trang trí với rau húng quế.
Có thể dùng kèm với bánh mì, bún, cơm.
Sunday, March 28, 2010 4:03:13 PM
trứng cút sốt cà chua, món sốt, trứng chim cút, trung cut
Chỉ cần một chút biến tấu, bạn đã có thể chế biến nên món trứng cút sốt cà chua ngon miệng và giàu dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa đặc biệt cho những người thiếu máu.
Nguyên liệu 1. 20 trứng chim cút
2. Gừng băm
3. Hành lá
4. Rau răm
5. Cà chua
6. Nước sốt
Cách làm 1. Trứng cút cho vào nồi luộc chín, vớt ra, nhúng nước lạnh, bóc bỏ vỏ.
2. Hành lá, răm thái nhỏ.
3. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho trứng cút vào chiên đến khi da trứng vàng, giòn là được. Vớt trứng ra.
4. Đặt chảo trở lại bếp, đỏ bớt dầu ra, chỉ để lại một lượng rất ít. Cho đầu hành và gừng vào phi thơm.
5. Sau đó cà chua, nước sốt, trứng cút đã chiên vào, đảo đều, đun nhỏ cho trứng ngấm gia vị. Thêm gia vị vừa ăn.
6. Trước khi tắt bếp cho thêm hành lá, rau răm thái nhỏ.
7. Trút trứng vào bát, dùng rau xà lách để trang trí.
Sunday, March 28, 2010 3:57:55 PM
phở cuốn, pho cuon
Khác hẳn với món phở cuốn thông thường mà bọn mình vẫn hay ăn đấy! Ngon và lạ hơn nhiều...
- Giá sống
- Tỏi tây (băm nhỏ)
- Đậu phụ rán (đậu hũ chiên)
- Tôm sống (bóc sạch vỏ)
- Tỏi phi (hoặc hành phi)
- Rau mùi (ngò)
Cách làm
Bước 1:- Rải đều nguyên liệu lên bánh phở rồi cuốn chặt lại.
Nếu ăn được cay thì các bạn cho thêm một chút sate nữa nha!
Bước 2:- Cho phở cuốn vào nồi hấp đến khi tôm chín là được. Chỉ mất khoảng vài phút thôi.
Các bạn nên cuốn phở nhỏ một chút để khi ăn được dễ hơn nhé!
Bước 3:- Cho phở ra đĩa (nếu cuốn to quá thì phải cắt nhỏ ra đấy) rồi rắc tỏi phi và rau mùi lên.
Bước 4:- Để pha nước chấm chúng ta cần có: 3 thìa dấm, 5 thìa đường, 4 thìa xì dầu, 1 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm.
- Rùi trộn đều tất cả các thành phần trên vào nhau là xong!
Khác hẳn phở cuốn thông thường phải không?
theo k14
Sunday, March 28, 2010 3:41:52 PM
nấu ăn, nấu ăn ngon, sườn hấp, học nấu ăn
...
Món này khác với vị của các món sườn xào, không giống với món canh. Rất lạ miệng mà chế biến đơn giản, bạn hãy vào bếp hấp sườn non với bia nhé!
Nguyên liệu:400 g sườn non
200 g khoai tây
1/2 lít bia
Hành lá, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách làm:Hành lá rửa sạch, tước sợi.
Sườn lợn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, ướp với hạt nêm, đường, tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Rán sườn chín vàng hai mặt, cho ra đĩa, đổ nửa phần bia vào cùng với khoai tây, hấp chừng 20 phút. Khi gần ăn, cho nốt phần bia còn lại vào hấp nóng. Múc ra bát, rắc hành lên và thưởng thức.
Mách nhỏ:Khi cho phần bia còn lại vào, bạn không nên hấp lâu, chỉ cần vừa nóng thì tắt bếp ngay, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
Chúc bạn ngon miệng!
theo TCMN
Saturday, March 13, 2010 8:17:24 AM
súp lơ xào cay, súp lơ xào, súp lơ, xúp lơ
Vị cay của ớt sẽ đánh thức vị giác của bạn trong một ngày đông lạnh giá. Hãy làm món rau xào đơn giản mà ngon miệng dưới đây nhé!
Read more...
Saturday, March 13, 2010 8:08:50 AM
sườn sốt cam, suon sot cam, Sườn xốt cam
Nếu sườn xào chua ngọt đã trở nên quá nhàm chán, bạn hãy thử sức với món sườn sốt cam. Vị cam chua chua, dịu dịu, thơm mát sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.
Read more...
Friday, January 29, 2010 1:36:36 PM
nấu ăn, hoc nau an, cook, học nấu ăn
...
Món bắp bò ngâm mắm thường được người miền Nam dọn đãi khách trong những ngày Tết. Đối với cánh đàn ông, đây là một món ăn ưa thích khi uống rượu, bia. Chúng tôi có những bí quyết đơn giản để bạn làm món này thật ngon.
Nguyên liệu: • 1 kg bò bắp
• một bát nước mắn ngon
• một bát dấm gạo ngon
• một bát đường trắng
• một thẫu thuỷ tinh
• tỏi, ớt
Cách làm: Thịt bò rửa sạch cắt màng trắng để khô nước. Bạn đổ một bát nước mắm, một bát dấm, một bát đường vào nồi rồi cho lên bếp luộc.
Trong quá trình luộc, bạn dùng đũa xăm thử. Nếu thấy thịt chín mềm là được, vớt ra để nguội.
Khi nước luộc thịt đã nguội, bạn xếp thịt vào thẫu thuỷ. Bạn pha nước để ngâm có đường, dấm, tỏi, ớt, mắm tùy theo khẩu vị, đổ vào thấu sao cho nước ngập thịt, đậy kín.
Sau đó bạn để thẫu này vào tủ lạnh, mỗi khi dùng thì mang ra thái mỏng.
Món này người miền Nam thường dọn kèm với tương ớt và
kiệu hoặc hành chua.
Bạn lưu ý nếu cho thêm tỏi thì chỉ dùng để ăn ngay thôi còn muốn để lâu thì không nên.
Sau khi để vào tủ lạnh, sau khoảng 3 giờ là ăn được. Món này có thể để ăn dần trong 10 ngày.
Nếu muốn ăn nhanh, sau khi luộc bạn thái miếng sẵn rồi mới ngâm.
(Bếp XinhXinh) hoc nau an |
học nấu ăn|
nau an ngon|
day nau an
Friday, January 29, 2010 12:15:05 PM
cook, hướng dẫn nấu ăn, bò sốt nấm, bo sot nam
...
Nguyên liệu :- Bò bắp (loại 1) : 600g
- Nấm hộp (tươi) :1 hộp
- Cà chua : 2 quả
- Hành tỏi khô : 20g
- Gừng :10 g
- Sốt tiêu (đỏ ) : 1hộp
- Cà rốt : 1 củ
- Khoai tây :1 củ
- Gia vị ,mì chính ,hạt tiêu ,bột đao ,dầu ăn.
- Rau xa lát ,thơm mùi ,dây lạt buộc ,đường , xì dầu.
Cách làm :-Bò lọc bỏ gân xơ , lạng mỏng to bản, giần cho mềm rồi ướp : gia vị , mì chính ,hạt tiêu ,hành tỏi khô, gừng. Cuộn lại , lấy dây lạt buộc chăt.
- Rán qua, cho vào xoong chế nước dùng ngập thịt , đun nhỏ lửa ,nêm vừa ăn ,hơi ngọt.
- Cà chua thái mỏng xào mềm chế vào xoong nước dùng .
- Cà rốt thái hạt lựu để riêng .
- Khoai tây thái hạt lựu rán qua rồi để riêng .
- Nấm hộp để nguyên.
- Thịt bò chín mềm vớt ra, để nguội , thái mỏng bày ra đĩa .
- Phi thơm hành tỏi khô cho cà rốt , khoai tây , nấm xào qua, cho nước hầm bò , sốt tiêu nêm lại .Sau đó xuống chút bột đao hơi sánh ,múc dội lên đĩa bò ăn nóng.
- Trang trí thêm hoa ớt, cà rốt ,thơm mùi , rau xa lát.
hoc nau an |
học nấu ăn |
dạy nấu ăn |
day nau an
Friday, January 29, 2010 11:53:21 AM
món ăn kị nhau
Bạn đã biết gan lợn không nên xào chung với giá? Không uống sữa bò với các loại quả họ cam quýt…. nhưng còn những loại thực phẩm khác nữa? Và làm sao để dễ nhớ?
Nào, hãy cùng nhẩm đọc thuộc bài thơ dưới đây nhé!
Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!
Cải thìa, thịt chó xào vô?
Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!
Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?
Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!
Mật ong, sữa, sữa đậu nành?
Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau!
Gan lợn, giá, đậu nực cười?
Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu!
Thịt gà, kinh giới kỵ nhau?
Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên!
Thịt dê, ngộ độc do đâu?
Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn!
Ba ba ăn với dền, sam
Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân!
Động kinh, chứng bệnh rành rành?
Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu!
Chuối hột ăn với mật, đường?
Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi!
Thịt gà, rau cải có câu?
Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô!
Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi?
Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng!
Cải thìa, thịt chó xào vô?
Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường!
Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh?
Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền!
Quả lê, thịt ngỗng thường thường?
Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao
Đường đen pha sữa đậu nành?
Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm!
Thịt rắn, kị củ cải xào?
Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần!
Nôn mửa, bụng dạ không yên?
Vì do hải sản ăn liền trái cây!
Cá chép, cam thảo, nhớ rằng?
Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra!
Nước chè, thịt chó no say?
Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư!
Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà?
Ruột đau quằn quại, như là dao đâm!
Khoai lang, hồng, mận ăn vô?
Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng!
Ai ơi, khi chưa dọn mâm?
Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy!
Giàu Vitamin C chớ có tham (1)
Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò!
Ăn gì? ăn với cái gì?
Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng!
Chẳng may ăn phải, vài giờ?
Chúng tạo chất độc bảng A chết người!
Quý nhau mời tiệc lẽ thường!
Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau!
(1) Các loại thực phẩm giàu Vitamin C không được nấu, ăn cùng các loài nhuyễn thể.
Tuesday, January 26, 2010 2:22:24 PM
hat de nuong, nau an ngon, nau an, cook
...
Có cách rất đơn giản đẻ bạn nướng hạt dẻ thơm, ngon, dễ bóc mà không bị quá khô.
Bước 1: Luộc hạt dẻ- Vỏ hạt dẻ tươi rất cứng nên trước khi rang, bạn phải rạch một đường nhỏ trên bề mặt. Thay vì rạch hình chữ X, bạn hãy dùng con dao cắt bánh mì rạch một đ
ường duy nhất cắt ngang bề mặt tròn hạt dẻ.
- Khi đã cắt hết số lượng hạt dẻ cần luộc, bạn cho chúng vào nồi, đổ nước một lượng vừa đủ và rắc thêm chút muối. Khi nước vừa sôi, bạn vớt hạt dẻ ra chiếc chảo cách nhiệt.
Bước 2: Nướng hạt dẻ- Cho ngay hạt dẻ vào lò nướng. Bạn để lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F và thời gian là 15 phút.
- Khi nướng xong, đổ hạt dẻ vào đĩa và ủ hạt dẻ bằng chiếc khăn bông trong vòng 15 phút để hút hết hơi nước. Sau đó, bạn có thể thưởng thức hạt dẻ nướng vừa thơm ngon lại dễ dàng bóc vỏ.
Đây là cách nướng hạt dẻ rất đơn giản, bạn không tốn nhiều thời gian mà lại có một món ăn vặt thú vị vào mùa đông lạnh này.
Theo Ngôi sao
My Opera
