STICKY POST
Thursday, 14. August 2008, 15:00:56
Neu may ban khong hien thi blog Ngoctram2212 bang Tieng Viet, ban co the lam nhu sau : - Tren cua so Internet Explorer, chon Tools - chon Internet Options - chon Accessibility ... - Click vao o vuong thu 2 "Ignore font styles specified on web pages" - Click OK
Saturday, 25. July 2009, 07:39:38
Rau củ
Món này là khoái khẩu của mình, ăn món xào nhưng cảm thấy ít dầu mỡ rất ngon, nhất là vị khổ hoa thơm nhẫn nhẫn hoà quyện cũng vị béo của trứng rất hợp 
CÁCH LÀM :
_ 3 trái khổ qua nhỏ bào lát mỏng ( nên rửa sạch khổ qua rồi mới bào để khổ qua khô ráo nước xào sẽ ngon)
_ 2 trứng vịt đánh tan nêm chút gia vị
_ Chảo dầu nóng phi hành cho thơm cho khổ qua vào xào lửa lớn nêm bột nêm, xào chín tái đổ trứng vào xào đều để trứng chín khô bám đều vào khổ qua => tắt bếp rắc hành lá vào đảo đều, rắc tiêu => ăn nóng
_ Không nên xào quá chín khổ qua nát mất ngon
Wednesday, 22. July 2009, 09:03:01
Còn dư cái đầu cá & đuôi nấu canh măng chua, canh này ăn nóng với cơm hoặc với bún rất ngon
NGUYÊN LIỆU:
_ 500g cá bông lau cắt khúc hoặc đầu & đuôi cá
_ 500g măng chua
_ 2 trái cà chua
_ 1 vắt me
_ Rau ngổ, ngò gai, hành lá, ớt hiểm
CÁCH LÀM:
_ Cá rửa sạch với muối, rửa qua nước ấm cho bớt tanh
_ Cà chua cắt múi cau
_ Măng chua rửa sơ với nước vắt ráo
_ Me + nước sôi dầm lấy cốt me
_ Rau thơm xắt nhỏ
_ Nấu nước sôi vừa đủ ăn cho cá vào nấu chín vớt ra dĩa, thả măng vào nước luộc nấu 5'
_ Nêm vào nước luộc cá mắm + muối + đường + bột nêm + cốt me cho vừa ăn, chua chua ngọt ngọt, Cho rau thơm ớt xắt lát vào vì canh chua cá ăn cay mới ngon
_ Khi ăn hâm canh thả cá vào cho nóng, múc ra tô cho tỏi phi vào ăn rất thơm
_ Chấm cá với nước mắm ớt
Monday, 20. July 2009, 07:22:43
Mua con cá bộng lau hơn một kg mà có 25k àh, rẻ rề. Cắt đầu đuôi nấu canh chua măng, khúc giữa khô tộ. Bí quyết kho cá ngon là nên kho trong 1 cái chảo đáy phẳng để ta có thể xếp 1 lớp cá kho sẽ rất thấm, không nên kho trong nồi hoặc tộ quá nhỏ mà chồng cá 2-3 lớp sẽ không thấm. Kho nước kẹo kẹo sệt sệt mặn ngọt vừa miệng là cá đạt yêu cầu, chắt nước cá ra chén dầm thêm quả ớt cay cay chấm rau sống là tự dưng nhớ về quê ngoại ngay 
Vật liệu:
_ 600g cá bông lau
_ 200g thịt ba rọi ( có thêm thịt sẽ ngon, nếu không thì thay bằng cá)
_ Ớt hiểm, hành tỏi băm
_ Hành lá, 1 trái dừa xiêm
Cách làm:
_ Thịt cắt lát mỏng
_ Cá chà muối xả sạch cắt khúc 1,5p
_ Gia vị ướp: 4mc nước mắm + 2mc đường + ½ cf muối + ½ cf tiêu + ½ cf bột niêm ướp 1h cho thấm
_ Thắng nước màu: 4s dầu + 2s đường cát vàng thắng nước màu thấy ngả màu vàng cho đầu hành lá băm nhuyễn + 1mc tỏi băm + 1mc hành tím băm phi vàng thơm => tắt bếp cho gia vị ướp đảo đều
_ Đổ gia vị ướp cá ở trên vào chảo cá ướp thấm 1h
_ Đặt cá lên bếp, mổ lửa lớn lúc đầu để sôi vài phút thì vặn lửa nhỏ cho thấm gia vị cho chén nước dừa xiêm vào đun sôi thì hạ nhỏ lửa kho đến khi nước cá trở màu đỏ đẹp là được. Cho hành lá cắt khúc & rắc tiêu lên mặt
_ Ăn với cơm trắng
Chúc các chị sau khi theo công thức này sẽ được 1 nồi cá kho tộ đúng kiểu Nam Bộ . Áp dụng cho nhiều loại cá
_ Sau khi kho xong nồi cá này em chợt nghĩ là sau mình không pha gia vị + thắng nước màu trước thành hỗn hợp rồi cho vào lọ để tủ lạnh để dành, khi kho cá thì múc ít gia vị ra ướp cho khoẻ. Chợt nghĩ chứ chưa thục hiện nên không biết thế nào 
Showing posts 1 -
5 of 90.
WIDGETIZE