PIZZA
Friday, 10. October 2008, 03:11:36

Nguyên liệu:
_ Bột mì số 11: 500g
_ Nước lạnh : 250ml
_ Men : 6g
_ Trứng : 1 cái
_ Đường : 10g
_ Bơ: 50g
_ Muối 1mcf
_ Dầu oliu: 25 ml ( có thề dùng dầu ăn)
_ Phô mai mozarella
_ Lá thơm origan, basil

Cách làm:
_ Bột mì + muối + trứng + bơ + men nhồi đều rồi cho nước + 25g dầu vào từ từ nhồi mịn
_ Cho bột vào thau đậy khăn ẩm ủ 20’ lấy ra nhồi sơ lại cân 150g 1 cục bột cán tròn mỏng, dùng nỉa xâm đều để bánh không phồng nướng 250độ C khoảng 3’ thấy mặt bánh se lại là được.
_ Phô mai bào sợi
_ Đế bánh ( phết 1 ít dầu => sốt cà chua => phô mai 1 ít để kết dính nhân => hải sản hoặc nhân tuỳ thích => trên cùng là phô mai ( tc khoảng 70- 100g cho 1 bánh) sau cùng rải 1 xíu lá thơm & rưới ít dầu oliu vào bánh nướng 220-250độC thấy phô mai chảy ra là được
_ Mình ghiền nhất là nhân có tỏi băm, ớt băm, salami & rưới dầu oliu nướng lên ăn rất thơm ngon đậm đà
* Nếu làm hải sản thì tôm mực phải làm chín, nói chung các loại nhân như gà, bò băm phải xào chín trước, nhân nấm thì nấm cũng phải xào qua với ít gia vị cho chín và đậm đà








![KeiBiTi KeiBiTi [SHOP] JeWelry's KeiBiTi photo](http://static03.myopera.com/upic/pool2/zy/EAE/e4E6AHhtTQUeuQbSYRT39E/2921279_m.jpg)








DiepNguyenHong # 22. October 2008, 05:51
Cái hình bánh hấp dẫn quá thể, nhân gì đó em?Chị sắm gần đủ thứ để làm Pizza rồi mà chưa có lúc nào để làm vì mấy hôm nay cá ươn mệt gần chết.
Cái nhân tỏi băm+ ớt băm là sao em? Hướng dẫn chị làm Pizza có nhân tỏi + ớt đi,để chị về thể hiện cho xã lác mắt chơi.
ngoctram2212 # 23. October 2008, 01:55
_ Đế bánh phết ít dầu oliu => xốt cà chua => ít phô mai sợi=> rải đều xúc xích + tỏi ớt băm, xếp vài lát hành tây => phô mai sợi nhiều hay ít tuỳ ý, sau đó rắc khoảng 1/2mcf oregano đều lên bánh, cuối cùng chế ít dầu oliu lên bánh là nướng. Nhân bánh kiểu này ăn vị rất đậm đà chị àh, topping là dứa với bắp hột nhìn đẹp vậy chứ ăn không ngon bằng nhân tỏi ớt đâu.
_ Xốt cà chua chị xài tương cà chua chai ketchup là ok, e toàn xài cái đó
floragiang # 23. October 2008, 13:12
Úi cha, hết bánh Hạnh nhân tới Pizza tỏi ớt, chắc lại thành lợn rồi
Merci Trâm nhé, hôm nào Linh sẽ làm thử
ngoctram2212 # 24. October 2008, 01:03
floragiang # 24. October 2008, 08:08
Đọc bài mở đầu của Trâm khi bắt đầu làm bếp đến khi nhìn mấy món ăn đúng là không tin được đó, món nào cũng ngon
ngoctram2212 # 24. October 2008, 08:27
kidkenshin1412 # 3. May 2009, 19:09
Cường Dung thì em chưa tới lần nào hết. cry again.
ngoctram2212 # 4. May 2009, 03:00
kidkenshin1412 # 4. May 2009, 05:29
ngoctram2212 # 4. May 2009, 06:43
vanhkhuyen # 6. August 2009, 08:59
Bột mì số 11 và men mua ở đâu vậy Trâm? nếu mua trong siêu thị thì siêu thị nào có? bây giờ lại "mò mẫm" tìm nơi bán nguyên liệu nè. Thanks nhỏ...
ngoctram2212 # 7. August 2009, 01:26
_ Bơ, phô mai chổ bán theo giá sỉ & chất lượng thì Lan Trinh cách bánh mì Như Lan 2 căn nhà nhé
_ Kế Lan Trinh là tiệm Phương Hà cũng bán đầy đủ giống Cường Dung vậy đó. Nói chung chắc chị phải lượn lên Quận 1 mới có đầy đủ quá
kidkenshin1412 # 7. August 2009, 01:46
ngoctram2212 # 8. August 2009, 06:05
Chị Vành Khuyên ra tiệm Khánh Hoà thì đúng là rẻ hơn Phương Hà đó, em toàn mua ở chợ Bến Thành, Lan Trinh & Cường Dung thôi
kidkenshin1412 # 8. August 2009, 21:01
vanhkhuyen # 10. August 2009, 06:14
ngoctram2212 # 11. August 2009, 00:36
@ Chị Vành Khuyên : số mấy em không nhớ nữa, nhưng là cách Như Lan 2-3 căn nhà thôi, chị ra đó là Khánh Hoà & Lan Trinh sát nhau nên mua bơ, phô mai, tùm lum tá lả ở đó cũng tiện khỏi đi lung tung, bánh mì Như Lan trên đường Hàm Nghi thì chắc nổi tiếng nên ai cũng biết nhỉ, chị cứ ra Như Lan là đi bộ vài bước chân tới liền àh
kidkenshin1412 # 11. August 2009, 17:00
Mà chị ui, chị có mua whipping ở LT không? Hôm nay bao nhiêu chị biết khong?
ngoctram2212 # 12. August 2009, 01:38
kidkenshin1412 # 12. August 2009, 02:06
vanhkhuyen # 15. August 2009, 11:57
Morazella chỉ có 125 ngàn 1k thôi hả Trâm? rẻ quá há. Còn Whipping thì mắc quá. Mấy cái đồ Tây Tây là bên VN mình mắc quá!
ngoctram2212 # 17. August 2009, 06:09