Skip navigation.

Log in | Sign up

PIZZA

Nếu có ai hỏi mình chọn ăn Hamburger và pizza thì dứt khoát chọn pizza liền, làm nhiều lần rồi nhưng không có chụp hình, bữa hôm hắn mỉa mai mình làm sao biết làm pizza. Tức mình kỳ này làm chụp hình đầy đủ và gọi hắn tới ăn pizza nóng luôn. Ăn xong phán 1 câu, ăn giống ngoài tiệm, hí hí mừng quá trời :yes: bữa hôm đó làm 2 loại nhân xúc xích dứa bắp & nhân salami xông khói tỏi ớt, nhưng mình & hắn lại ghiền vị tỏi ớt hơn, ăn thơm thơm tỏi nướng & cay cay ngon lắm :yes:

banh man

Nguyên liệu:

_ Bột mì số 11: 500g

_ Nước lạnh : 250ml

_ Men : 6g

_ Trứng : 1 cái

_ Đường : 10g

_ Bơ: 50g

_ Muối 1mcf

_ Dầu oliu: 25 ml ( có thề dùng dầu ăn)

_ Phô mai mozarella

_ Lá thơm origan, basil

banh man

Cách làm:

_ Bột mì + muối + trứng + bơ + men nhồi đều rồi cho nước + 25g dầu vào từ từ nhồi mịn

_ Cho bột vào thau đậy khăn ẩm ủ 20’ lấy ra nhồi sơ lại cân 150g 1 cục bột cán tròn mỏng, dùng nỉa xâm đều để bánh không phồng nướng 250độ C khoảng 3’ thấy mặt bánh se lại là được.

_ Phô mai bào sợi

_ Đế bánh ( phết 1 ít dầu => sốt cà chua => phô mai 1 ít để kết dính nhân => hải sản hoặc nhân tuỳ thích => trên cùng là phô mai ( tc khoảng 70- 100g cho 1 bánh) sau cùng rải 1 xíu lá thơm & rưới ít dầu oliu vào bánh nướng 220-250độC thấy phô mai chảy ra là được

_ Mình ghiền nhất là nhân có tỏi băm, ớt băm, salami & rưới dầu oliu nướng lên ăn rất thơm ngon đậm đà

* Nếu làm hải sản thì tôm mực phải làm chín, nói chung các loại nhân như gà, bò băm phải xào chín trước, nhân nấm thì nấm cũng phải xào qua với ít gia vị cho chín và đậm đà


banh man

banh man

BÁNH GATO PHỦ HẠNH NHÂNKEM DÂU

Comments

DiepNguyenHong 22. October 2008, 05:51

Trâm Trâm.
Cái hình bánh hấp dẫn quá thể, nhân gì đó em?Chị sắm gần đủ thứ để làm Pizza rồi mà chưa có lúc nào để làm vì mấy hôm nay cá ươn mệt gần chết.
Cái nhân tỏi băm+ ớt băm là sao em? Hướng dẫn chị làm Pizza có nhân tỏi + ớt đi,để chị về thể hiện cho xã lác mắt chơi.
:yes:
:wait:

ngoctram2212 23. October 2008, 01:55

Pizza tỏi ớt là hình nguyên cái đầu tiên đó chị, topping là tỏi băm khoảng 1-2 muỗng xúp + 2-3 trái ớt hiểm băm nhuyễn tuỳ ăn cay ít hay nhiều. Trộn chung 2 thứ lại với nhau, xúc xích xông khói hoặc salami xắt nhỏ như trong hình.

_ Đế bánh phết ít dầu oliu => xốt cà chua => ít phô mai sợi=> rải đều xúc xích + tỏi ớt băm, xếp vài lát hành tây => phô mai sợi nhiều hay ít tuỳ ý, sau đó rắc khoảng 1/2mcf oregano đều lên bánh, cuối cùng chế ít dầu oliu lên bánh là nướng. Nhân bánh kiểu này ăn vị rất đậm đà chị àh, topping là dứa với bắp hột nhìn đẹp vậy chứ ăn không ngon bằng nhân tỏi ớt đâu.

_ Xốt cà chua chị xài tương cà chua chai ketchup là ok, e toàn xài cái đó

floragiang 23. October 2008, 13:12

Pizza tỏi ớt nghe lạ quá, tỏi nướng lên chắc thơm lắm, cộng với vị cay cay của ớt nữa.
Úi cha, hết bánh Hạnh nhân tới Pizza tỏi ớt, chắc lại thành lợn rồi :D p:
Merci Trâm nhé, hôm nào Linh sẽ làm thử :up:

ngoctram2212 24. October 2008, 01:03

Pizza có nhân là tỏi ớt băm nhỏ ăn cay & thơm lắm, vị đậm đà lắm, chị Linh thử đi, e cũng sắp thành lợn rồi nè, nó nhỏ thui, nếu thành lợn thì 2 chị e mình sẽ thành 2 con lợn xinh đẹp :lol:

floragiang 24. October 2008, 08:08

Hai con lợn xinh đẹp nghe cũng dễ thương ha hihihi :D p:
Đọc bài mở đầu của Trâm khi bắt đầu làm bếp đến khi nhìn mấy món ăn đúng là không tin được đó, món nào cũng ngon :up:

ngoctram2212 24. October 2008, 08:27

Hí hí, cám ơn chị Linh quá khen, đúng là đam mê nấu nướng thì cái gì cũng thử hết, e nấu chứ không ăn bao nhiêu, nhìn người thân của mình ăn ngon miệng là hạnh phúc rồi flirt. Hồi xưa bà nội e nấu ăn ngon lắm, nhưng không chịu học nên bây giờ có những món mà hương vị e k thể nào nấu giống nội được :frown:

kidkenshin1412 3. May 2009, 19:09

Em cũng nghiền pizza nè chị. Chị Trâm mua phomai ở Cường Dung hay Lan Trinh vậy chị? Em nghe nói Lan Trinh là rẻ nhất nhưng em sợ ông chỉ wá :cry: nhìn ổng em hết dám hỏi, hết dám mua. Mua xong mau đua, em mua mới hai lần mà tòan mua bơ hok hà, nhiều khi muốn hỏi cái này cái kia mà hok dám. huhu.
Cường Dung thì em chưa tới lần nào hết. cry again. :cry:

ngoctram2212 4. May 2009, 03:00

Ủa sao vậy Kid, mua phô mai thì làm sao sợ hả, chị k hiểu :confused: , có phải em mới viết bài trong WTT không ?

kidkenshin1412 4. May 2009, 05:29

da không. Ai vậy chị?

ngoctram2212 4. May 2009, 06:43

:D :D :D

vanhkhuyen 6. August 2009, 08:59

Trâm, Trâm

Bột mì số 11 và men mua ở đâu vậy Trâm? nếu mua trong siêu thị thì siêu thị nào có? bây giờ lại "mò mẫm" tìm nơi bán nguyên liệu nè. Thanks nhỏ...

ngoctram2212 7. August 2009, 01:26

_ Siêu thị thì thua rồi chị ơi, không có bột số 11 với men đâu, vào chợ Bến Thành hoặc tiệm Cường Dung, dc 114 Cống Quỳnh, Q1
_ Bơ, phô mai chổ bán theo giá sỉ & chất lượng thì Lan Trinh cách bánh mì Như Lan 2 căn nhà nhé
_ Kế Lan Trinh là tiệm Phương Hà cũng bán đầy đủ giống Cường Dung vậy đó. Nói chung chắc chị phải lượn lên Quận 1 mới có đầy đủ quá :D

kidkenshin1412 7. August 2009, 01:46

Chị Trâm ui, em thấy Khánh Hòa rẻ hơn Phương Hà đó. còn tiệm Cường Dung thì theo bé andee tì mình phải hỏi giá chủ, hok hỏi giá chủ, tụi nhân viên chặt 1 fát "văng" đầu haha. Chúc chị 1 ngày mới vui vẻ.

ngoctram2212 8. August 2009, 06:05

@ Kid: Cường Dung thì bà chủ dễ thương nhưng mấy đứa bán nó chảnh ch** lắm.

Chị Vành Khuyên ra tiệm Khánh Hoà thì đúng là rẻ hơn Phương Hà đó, em toàn mua ở chợ Bến Thành, Lan Trinh & Cường Dung thôi
:D

kidkenshin1412 8. August 2009, 21:01

hìhì, nhà chị hình như ra đó xa phải không chị Trâm?

vanhkhuyen 10. August 2009, 06:14

Tiệm Khánh Hoà địa chỉ số mấy vậy Trâm? chị đi với ông xã nên ông hỏi số mấy ở đâu để anh biết anh ngừng. Em để gần tới rồi chạy qua quay lại anh không quay đâu. Sài gòn xe đông như kiến, mỗi lần quay đầu xe là muốn ná thở. Xe chạy lộn xộn khủng khiếp. Kiến nó đi còn ngay hàng chứ xe có chạy ngay hàng đâu em. Vậy đó! nên mỗi lần đi đâu chị chỉ muốn đi siêu thị.

ngoctram2212 11. August 2009, 00:36

@ Kid: cũng không xa đâu, mí lại chị hay lên Hải Quan lắm nên đi mấy bước chân là tới àh, hum qua mới mua ở Lan Trinh 1kg mozzarella mà có 125k / 1kg thôi, rẻ ghê vậy đó, vậy mà lúc trước cứ cắm đầu vào Big C mua 18k/ 100g, ngu ghê

@ Chị Vành Khuyên : số mấy em không nhớ nữa, nhưng là cách Như Lan 2-3 căn nhà thôi, chị ra đó là Khánh Hoà & Lan Trinh sát nhau nên mua bơ, phô mai, tùm lum tá lả ở đó cũng tiện khỏi đi lung tung, bánh mì Như Lan trên đường Hàm Nghi thì chắc nổi tiếng nên ai cũng biết nhỉ, chị cứ ra Như Lan là đi bộ vài bước chân tới liền àh :smile:

kidkenshin1412 11. August 2009, 17:00

Em mua phomai mozzarella 150k 1 kh nè, chắc nó mới xuống hihi.
Mà chị ui, chị có mua whipping ở LT không? Hôm nay bao nhiêu chị biết khong?

ngoctram2212 12. August 2009, 01:38

Hì hì thấy phô mai rẻ ham quá, pizza mà phô mai nhiều là hấp dẫn lắm ah, yummy. Lúc chị mua là 82k cách đây 1 tháng, giờ không biết bao nhiêu nữa :smile:

kidkenshin1412 12. August 2009, 02:06

woa, cám ơn chị.

vanhkhuyen 15. August 2009, 11:57

Tuần sau chị đi gia hạn visa chị ghé luôn. Cám ơn Trâm nha!

Morazella chỉ có 125 ngàn 1k thôi hả Trâm? rẻ quá há. Còn Whipping thì mắc quá. Mấy cái đồ Tây Tây là bên VN mình mắc quá!

ngoctram2212 17. August 2009, 06:09

Vay whipping giá đó mắc hả chị ? Trời Vn mình trứng sữa mắc khỏi chê, con nít Vn nhiều gđ k có tiền con cái không dc uống sữa tươi hằng ngày đâu chị ơi, hèn chi k to cao bằng ở bên nước ngoài. Em thấy bơ mà mua kg ở Lan Trinh còn kham dc chứ mua trong siêu thị về làm bánh là le lưỡi luôn, em thấy làm 1 ổ bánh Tây chi phí cao quá trời, còn bên nước ngoài em thấy rẻ phải k chị ?

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

Download Opera, the fastest and most secure browser
December 2009
M T W T F S S
November 2009January 2010
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31