ngoctram

kitchen

PIZZA

Friday, October 10, 2008 3:11:36 AM

Nếu có ai hỏi mình chọn ăn Hamburger và pizza thì dứt khoát chọn pizza liền, làm nhiều lần rồi nhưng không có chụp hình, bữa hôm hắn mỉa mai mình làm sao biết làm pizza. Tức mình kỳ này làm chụp hình đầy đủ và gọi hắn tới ăn pizza nóng luôn. Ăn xong phán 1 câu, ăn giống ngoài tiệm, hí hí mừng quá trời yes bữa hôm đó làm 2 loại nhân xúc xích dứa bắp & nhân salami xông khói tỏi ớt, nhưng mình & hắn lại ghiền vị tỏi ớt hơn, ăn thơm thơm tỏi nướng & cay cay ngon lắm yes

banh man

Nguyên liệu:

_ Bột mì số 11: 500g

_ Nước lạnh : 250ml

_ Men : 6g

_ Trứng : 1 cái

_ Đường : 10g

_ Bơ: 50g

_ Muối 1mcf

_ Dầu oliu: 25 ml ( có thề dùng dầu ăn)

_ Phô mai mozarella

_ Lá thơm origan, basil

banh man

Cách làm:

_ Bột mì + muối + trứng + bơ + men nhồi đều rồi cho nước + 25g dầu vào từ từ nhồi mịn

_ Cho bột vào thau đậy khăn ẩm ủ 20’ lấy ra nhồi sơ lại cân 150g 1 cục bột cán tròn mỏng, dùng nỉa xâm đều để bánh không phồng nướng 250độ C khoảng 3’ thấy mặt bánh se lại là được.

_ Phô mai bào sợi

_ Đế bánh ( phết 1 ít dầu => sốt cà chua => phô mai 1 ít để kết dính nhân => hải sản hoặc nhân tuỳ thích => trên cùng là phô mai ( tc khoảng 70- 100g cho 1 bánh) sau cùng rải 1 xíu lá thơm & rưới ít dầu oliu vào bánh nướng 220-250độC thấy phô mai chảy ra là được

_ Mình ghiền nhất là nhân có tỏi băm, ớt băm, salami & rưới dầu oliu nướng lên ăn rất thơm ngon đậm đà

* Nếu làm hải sản thì tôm mực phải làm chín, nói chung các loại nhân như gà, bò băm phải xào chín trước, nhân nấm thì nấm cũng phải xào qua với ít gia vị cho chín và đậm đà

banh man

banh man

BÁNH GATO PHỦ HẠNH NHÂNKEM DÂU

Comments

DiepNguyenDiepNguyenHong Wednesday, October 22, 2008 5:51:49 AM

Trâm Trâm.
Cái hình bánh hấp dẫn quá thể, nhân gì đó em?Chị sắm gần đủ thứ để làm Pizza rồi mà chưa có lúc nào để làm vì mấy hôm nay cá ươn mệt gần chết.
Cái nhân tỏi băm+ ớt băm là sao em? Hướng dẫn chị làm Pizza có nhân tỏi + ớt đi,để chị về thể hiện cho xã lác mắt chơi.
yes
wait

Ngọc Trâmngoctram2212 Thursday, October 23, 2008 1:55:56 AM

Pizza tỏi ớt là hình nguyên cái đầu tiên đó chị, topping là tỏi băm khoảng 1-2 muỗng xúp + 2-3 trái ớt hiểm băm nhuyễn tuỳ ăn cay ít hay nhiều. Trộn chung 2 thứ lại với nhau, xúc xích xông khói hoặc salami xắt nhỏ như trong hình.

_ Đế bánh phết ít dầu oliu => xốt cà chua => ít phô mai sợi=> rải đều xúc xích + tỏi ớt băm, xếp vài lát hành tây => phô mai sợi nhiều hay ít tuỳ ý, sau đó rắc khoảng 1/2mcf oregano đều lên bánh, cuối cùng chế ít dầu oliu lên bánh là nướng. Nhân bánh kiểu này ăn vị rất đậm đà chị àh, topping là dứa với bắp hột nhìn đẹp vậy chứ ăn không ngon bằng nhân tỏi ớt đâu.

_ Xốt cà chua chị xài tương cà chua chai ketchup là ok, e toàn xài cái đó

sllfloragiang Thursday, October 23, 2008 1:12:56 PM

Pizza tỏi ớt nghe lạ quá, tỏi nướng lên chắc thơm lắm, cộng với vị cay cay của ớt nữa.
Úi cha, hết bánh Hạnh nhân tới Pizza tỏi ớt, chắc lại thành lợn rồi bigsmile p
Merci Trâm nhé, hôm nào Linh sẽ làm thử up

Ngọc Trâmngoctram2212 Friday, October 24, 2008 1:03:20 AM

Pizza có nhân là tỏi ớt băm nhỏ ăn cay & thơm lắm, vị đậm đà lắm, chị Linh thử đi, e cũng sắp thành lợn rồi nè, nó nhỏ thui, nếu thành lợn thì 2 chị e mình sẽ thành 2 con lợn xinh đẹp lol

sllfloragiang Friday, October 24, 2008 8:08:53 AM

Hai con lợn xinh đẹp nghe cũng dễ thương ha hihihi bigsmile p
Đọc bài mở đầu của Trâm khi bắt đầu làm bếp đến khi nhìn mấy món ăn đúng là không tin được đó, món nào cũng ngon up

Ngọc Trâmngoctram2212 Friday, October 24, 2008 8:27:22 AM

Hí hí, cám ơn chị Linh quá khen, đúng là đam mê nấu nướng thì cái gì cũng thử hết, e nấu chứ không ăn bao nhiêu, nhìn người thân của mình ăn ngon miệng là hạnh phúc rồi flirt. Hồi xưa bà nội e nấu ăn ngon lắm, nhưng không chịu học nên bây giờ có những món mà hương vị e k thể nào nấu giống nội được sad

Kidkidkenshin1412 Sunday, May 3, 2009 7:09:32 PM

Em cũng nghiền pizza nè chị. Chị Trâm mua phomai ở Cường Dung hay Lan Trinh vậy chị? Em nghe nói Lan Trinh là rẻ nhất nhưng em sợ ông chỉ wá cry nhìn ổng em hết dám hỏi, hết dám mua. Mua xong mau đua, em mua mới hai lần mà tòan mua bơ hok hà, nhiều khi muốn hỏi cái này cái kia mà hok dám. huhu.
Cường Dung thì em chưa tới lần nào hết. cry again. cry

Ngọc Trâmngoctram2212 Monday, May 4, 2009 3:00:37 AM

Ủa sao vậy Kid, mua phô mai thì làm sao sợ hả, chị k hiểu confused , có phải em mới viết bài trong WTT không ?

Kidkidkenshin1412 Monday, May 4, 2009 5:29:36 AM

da không. Ai vậy chị?

Ngọc Trâmngoctram2212 Monday, May 4, 2009 6:43:51 AM

bigsmile bigsmile bigsmile

VànhKhuyên & HọaMivanhkhuyen Thursday, August 6, 2009 8:59:39 AM

Trâm, Trâm

Bột mì số 11 và men mua ở đâu vậy Trâm? nếu mua trong siêu thị thì siêu thị nào có? bây giờ lại "mò mẫm" tìm nơi bán nguyên liệu nè. Thanks nhỏ...

Ngọc Trâmngoctram2212 Friday, August 7, 2009 1:26:39 AM

_ Siêu thị thì thua rồi chị ơi, không có bột số 11 với men đâu, vào chợ Bến Thành hoặc tiệm Cường Dung, dc 114 Cống Quỳnh, Q1
_ Bơ, phô mai chổ bán theo giá sỉ & chất lượng thì Lan Trinh cách bánh mì Như Lan 2 căn nhà nhé
_ Kế Lan Trinh là tiệm Phương Hà cũng bán đầy đủ giống Cường Dung vậy đó. Nói chung chắc chị phải lượn lên Quận 1 mới có đầy đủ quá bigsmile

Kidkidkenshin1412 Friday, August 7, 2009 1:46:18 AM

Chị Trâm ui, em thấy Khánh Hòa rẻ hơn Phương Hà đó. còn tiệm Cường Dung thì theo bé andee tì mình phải hỏi giá chủ, hok hỏi giá chủ, tụi nhân viên chặt 1 fát "văng" đầu haha. Chúc chị 1 ngày mới vui vẻ.

Ngọc Trâmngoctram2212 Saturday, August 8, 2009 6:05:43 AM

@ Kid: Cường Dung thì bà chủ dễ thương nhưng mấy đứa bán nó chảnh ch** lắm.

Chị Vành Khuyên ra tiệm Khánh Hoà thì đúng là rẻ hơn Phương Hà đó, em toàn mua ở chợ Bến Thành, Lan Trinh & Cường Dung thôi
bigsmile

Kidkidkenshin1412 Saturday, August 8, 2009 9:01:16 PM

hìhì, nhà chị hình như ra đó xa phải không chị Trâm?

VànhKhuyên & HọaMivanhkhuyen Monday, August 10, 2009 6:14:52 AM

Tiệm Khánh Hoà địa chỉ số mấy vậy Trâm? chị đi với ông xã nên ông hỏi số mấy ở đâu để anh biết anh ngừng. Em để gần tới rồi chạy qua quay lại anh không quay đâu. Sài gòn xe đông như kiến, mỗi lần quay đầu xe là muốn ná thở. Xe chạy lộn xộn khủng khiếp. Kiến nó đi còn ngay hàng chứ xe có chạy ngay hàng đâu em. Vậy đó! nên mỗi lần đi đâu chị chỉ muốn đi siêu thị.

Ngọc Trâmngoctram2212 Tuesday, August 11, 2009 12:36:23 AM

@ Kid: cũng không xa đâu, mí lại chị hay lên Hải Quan lắm nên đi mấy bước chân là tới àh, hum qua mới mua ở Lan Trinh 1kg mozzarella mà có 125k / 1kg thôi, rẻ ghê vậy đó, vậy mà lúc trước cứ cắm đầu vào Big C mua 18k/ 100g, ngu ghê

@ Chị Vành Khuyên : số mấy em không nhớ nữa, nhưng là cách Như Lan 2-3 căn nhà thôi, chị ra đó là Khánh Hoà & Lan Trinh sát nhau nên mua bơ, phô mai, tùm lum tá lả ở đó cũng tiện khỏi đi lung tung, bánh mì Như Lan trên đường Hàm Nghi thì chắc nổi tiếng nên ai cũng biết nhỉ, chị cứ ra Như Lan là đi bộ vài bước chân tới liền àh smile

Kidkidkenshin1412 Tuesday, August 11, 2009 5:00:24 PM

Em mua phomai mozzarella 150k 1 kh nè, chắc nó mới xuống hihi.
Mà chị ui, chị có mua whipping ở LT không? Hôm nay bao nhiêu chị biết khong?

Ngọc Trâmngoctram2212 Wednesday, August 12, 2009 1:38:27 AM

Hì hì thấy phô mai rẻ ham quá, pizza mà phô mai nhiều là hấp dẫn lắm ah, yummy. Lúc chị mua là 82k cách đây 1 tháng, giờ không biết bao nhiêu nữa smile

Kidkidkenshin1412 Wednesday, August 12, 2009 2:06:33 AM

woa, cám ơn chị.

VànhKhuyên & HọaMivanhkhuyen Saturday, August 15, 2009 11:57:20 AM

Tuần sau chị đi gia hạn visa chị ghé luôn. Cám ơn Trâm nha!

Morazella chỉ có 125 ngàn 1k thôi hả Trâm? rẻ quá há. Còn Whipping thì mắc quá. Mấy cái đồ Tây Tây là bên VN mình mắc quá!

Ngọc Trâmngoctram2212 Monday, August 17, 2009 6:09:51 AM

Vay whipping giá đó mắc hả chị ? Trời Vn mình trứng sữa mắc khỏi chê, con nít Vn nhiều gđ k có tiền con cái không dc uống sữa tươi hằng ngày đâu chị ơi, hèn chi k to cao bằng ở bên nước ngoài. Em thấy bơ mà mua kg ở Lan Trinh còn kham dc chứ mua trong siêu thị về làm bánh là le lưỡi luôn, em thấy làm 1 ổ bánh Tây chi phí cao quá trời, còn bên nước ngoài em thấy rẻ phải k chị ?

Anonymous Sunday, April 25, 2010 7:56:54 PM

Anonymous writes: chao Chi, cam on chi da viet nhiu bai hay the' em da lam duoc 1 so loai va` con hoc duoc vai` tip nua thx a lot hom nay em lam pizza, o hieu sao de banh rat nhao, o the can duoc --' bot it wa hay sao ay'

Anonymous Thursday, August 26, 2010 7:23:17 AM

old elephant writes: Hi Tram,minh la dau bep chuyen lam may mon an au ne,voi pizza thi minh da lam niu rui nen muon gop y cho Tram 1xi. Khi Tram nuong pizza thi nen de cho cheese [pho mai] vang them mot ti nua,nhu vay banh se co do gion va trong cung hap dan hon nua do. ma noi nho ne,may mon an Tram lam nhin hap dan we,hihi.

Ngọc Trâmngoctram2212 Thursday, August 26, 2010 1:42:32 PM

Thanks bạn nha, bánh này lúc đó mới làm nên chưa có kinh nghiệm chứ sau này mình nướng cho phô mai vàng luôn, vỏ thì giòn ăn phê lắm. hì hì dc đầu bếp khen sướng quá o

Anonymous Thursday, March 31, 2011 10:59:18 AM

khanh writes: bạn mua phomai,bơ,sữa,thịt bò,khoai tây,thịt gà,đậu hà lan,cream chese,cheddar.thì gọi vào số dđ nay nhé 01677969127,sẽ co người chào giá cho bạn(giá của công ty nên rất rẻ).đặt biệt là giao hàng tận nơi luôn đó

How to use Quote function:

  1. Select some text
  2. Click on the Quote link

Write a comment

Comment
(BBcode and HTML is turned off for anonymous user comments.)

If you can't read the words, press the small reload icon.


Smilies

February 2012
M T W T F S S
January 2012March 2012
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29

LINKS

BÁNH NGỌT

GỎI - RAU CỦ

MÓN GÀ - VỊT

HẢI SẢN ( CUA - MỰC - TÔM )

BÁNH NƯỚNG TRUNG THU - BÁNH DẺO

MÓN HEO - BÒ- DÊ

BÁNH MÌ

TRÁNG MIỆNG- KEM- MỨT-CHÈ

LẨU - MÓN NƯỚC

CƠM - XÔI - CHÁO

MÓN TRUNG HOA

BÁNH MẶN - SỐT

BÁNH KEM

NHỮNG CÂU CHUYỆN HAY - VUI

ĂN CHƠI ĐÀN ĐÚM

MÌ-BÚN-MIẾN XÀO

SÒ - ỐC CÁC LOẠI

Món Cá

Mẹo trong bếp - Muối Chua - Bảo Quản

MÓN CHAY

NHÍM YÊU

SANDWICH MAKER