COCONUT TART
Tuesday, 14. July 2009, 02:21:55
Dễ làm và dễ để dành, mình đã làm bánh này trong 3 ngày đấy 
vì lý do lười & thời gian eo hẹp 
Ngày thứ nhất đánh bột rồi cất tủ lạnh, ngày thứ 2 lấy ra nướng sơ vỏ bánh rồi lại cất tủ lạnh, ngày thứ 3 mới mua dừa về rồi cho vào vỏ bánh nướng thêm 1 lần nữa. Kể ra làm 3 ngày mọi người đừng sợ nhé, vì tội lười nên mới như vậy thôi chứ bánh này làm 1 lèo là đựoc àh. Mà khoái cái là đánh bột xong đem cất ngăn đá tủ lạnh là bảo quản được cả tháng đấy, khi ăn thì lấy ra để bột bớt lạnh rồi tạo hình thôi 
NGUYÊN LIỆU :
Vỏ
_ 300g bột mì
_ 100g bơ lạnh cắt miếng nhỏ
_ 120g đường xay
_ 1 trứng gà
Nhân bánh : COCONUT
_ Dừa nạo trắng : 250g
_ Trứng gà: 1 quả
_ Đường cát trắng: 100g
_ Sữa đặc: 10g
_ Bơ : 50g
_ Rượu Rhum : 2 muỗng canh
_ Vani: ½ mcf
=> trộn tất cả lại với nhau, để tủ lạnh 30'
Thực hiện:
_ _* Vỏ
_ Bơ + đường + bột mì dùng tay trộn đều đồng thời bóp cho bơ quyện vào bột, sau đó cho trứng vào nhồi cho thành một hỗn hợp kết dính & mịn, không nhồi kỹ quá, đậy nylon lên bột => cho vào ngăn mát 1 đêm hoặc 30' ngăn đông thì đem ra cán. Lấy ra nhồi sơ cán mỏng 1cm, dùng khuôn tròn nhấn bột rồi cho vào khuôn tạo hình
Mình lấy 1 cục bột ấn dẹp ra rồi cho vào khuôn cho nhanh
Lấy bột thừa ở vành khuôn, dùng cây đũa ấn nhẹ vào chỗ lõm của khuôn để nướng bánh ra cho đẹp, nướng sơ bánh 200độC khoảng 10', cho nguội bớt lấy bánh ra khỏi khuôn.
Cho nhân vào vỏ bánh đã nướng sơ, nướng tiếp 200độC bánh vàng là được, khoảng 15'
vì lý do lười & thời gian eo hẹp Ngày thứ nhất đánh bột rồi cất tủ lạnh, ngày thứ 2 lấy ra nướng sơ vỏ bánh rồi lại cất tủ lạnh, ngày thứ 3 mới mua dừa về rồi cho vào vỏ bánh nướng thêm 1 lần nữa. Kể ra làm 3 ngày mọi người đừng sợ nhé, vì tội lười nên mới như vậy thôi chứ bánh này làm 1 lèo là đựoc àh. Mà khoái cái là đánh bột xong đem cất ngăn đá tủ lạnh là bảo quản được cả tháng đấy, khi ăn thì lấy ra để bột bớt lạnh rồi tạo hình thôi 
NGUYÊN LIỆU :
Vỏ
_ 300g bột mì
_ 100g bơ lạnh cắt miếng nhỏ
_ 120g đường xay
_ 1 trứng gà
Nhân bánh : COCONUT
_ Dừa nạo trắng : 250g
_ Trứng gà: 1 quả
_ Đường cát trắng: 100g
_ Sữa đặc: 10g
_ Bơ : 50g
_ Rượu Rhum : 2 muỗng canh
_ Vani: ½ mcf
=> trộn tất cả lại với nhau, để tủ lạnh 30'
Thực hiện:
_ _* Vỏ
_ Bơ + đường + bột mì dùng tay trộn đều đồng thời bóp cho bơ quyện vào bột, sau đó cho trứng vào nhồi cho thành một hỗn hợp kết dính & mịn, không nhồi kỹ quá, đậy nylon lên bột => cho vào ngăn mát 1 đêm hoặc 30' ngăn đông thì đem ra cán. Lấy ra nhồi sơ cán mỏng 1cm, dùng khuôn tròn nhấn bột rồi cho vào khuôn tạo hình
Mình lấy 1 cục bột ấn dẹp ra rồi cho vào khuôn cho nhanh
Lấy bột thừa ở vành khuôn, dùng cây đũa ấn nhẹ vào chỗ lõm của khuôn để nướng bánh ra cho đẹp, nướng sơ bánh 200độC khoảng 10', cho nguội bớt lấy bánh ra khỏi khuôn.
Cho nhân vào vỏ bánh đã nướng sơ, nướng tiếp 200độC bánh vàng là được, khoảng 15'
WIDGETIZE
mebemon # 14. July 2009, 05:26
Anonymous # 14. July 2009, 08:56
chi Tram ơi! Bơ lạnh là loại bơ gì vậy chị?
kidkenshin1412 # 14. July 2009, 10:44
Sylwiaduyen # 14. July 2009, 18:31
ngoctram2212 # 15. July 2009, 08:58
@ Chuotlac bơ lạnh là bơ vừa lấy từ tủ lạnh ra còn cứng đó em
Me3thangnhoc # 16. July 2009, 21:11
Anonymous # 17. September 2009, 04:25
Chị ơi em coppy công thức của chị làm bánh, ngon lắm ah, Cám ơn chị nhiều. Chị post nhiều công thức lên cho em coppy nữa nhé, em học từ bếp chị nhiều lắm đấy,hihi.