ngoctram

Bánh chao từ bánh trung thu ế độ đây, đợt làm bánh này sao mà nhân nhão quá ai ăn cũng chê nên tống hết vô ngăn đá tìm cách giải quyết chứ bỏ đi thì uổng quá. Tìm được công thức bánh chao của chef Hoàng Tâm ở forum Chợt Nhớ nên làm thử, ăn thì cũng ngon nhưng mà mình thấy bánh hơi mềm, mình nhớ là mình từng ăn bánh chao thì thấy bánh giòn lắm và không biết họ làm như thế nào. Hoàng Tâm cho phép mình copy ct vào đây nhé



Vật Liệu: -1 liều vỏ bánh nướng trung thu -2 cân bánh trung thu thập cẩm -1/2 muỗng cafe dầu mè -1/2 muỗng cafe ngũ vị hương -1 trứng gà + vài giọt dầu mè đề phết mặt bánh Cách Làm: Bánh trung thu bóp cho nát ra. Trộn chung với 1 liều bột vỏ bánh trung thu và gia vị. Se bột thành dài ra rồi dùng dao cắt từng viên. Nướng 350'F chừng 10 phút bánh vừa hanh vàng, thoa trứng lên mặt nướng tiếp chừng 5 phút nữa cho bánh vàng là đặng. Có thể thoa 2 lần để có được mầu vừa ý. Ghi Chú: 1 cân bánh = 600g = 4 bánh đủ cân (loại 150g/1 bánh).