ngoctram

Vô tình lang thang trên mạng thì thấy được bánh này của Kiwi, mình thấy công thức dễ làm và nhanh nữa nên cũng làm thử. Bánh ra lò rất ngon và thoang thoảng mùi chuối Mạn phép copy ct về đây, công thức gốc ở đây



Nguyên liệu

Nguyên liệu:
- 180g bơ
- 160g đường xay
- 250g bột mỳ đa dụng
- 1 thìa cà phê đầy bột nở
- 3 quả trứng gà lớn
- 3 quả chuối tiêu lớn
- 50g whipping cream
- 50g nho khô đen

Cách làm:
1. Chống dính cho khuôn bằng bơ và bột áo
2. Bột mỳ + bột nở trộn đều
3. Chuối bóc vỏ, cho vào đĩa sâu lòng, dùng 1 chiếc dĩa ăn nghiền nát chuối
4. Cho bơ đường vào tô trộn, dùng máy đánh trứng đánh cho bơ trắng ra
5. Đập từng quả trứng vào, dùng máy đánh cho tan trứng. Chú ý đánh vừa tan trứng, không đánh bông.
6. Rây bột vào trộn đều bằng cây trộn bột
7. Thêm chuối nghiền, whipping, nho khô vào tiếp tục trộn cho thành hỗn hợp bột dẻo mịn, đồng nhất
8. Đổ bột vào khuôn đã chống dính, nướng 160 độ trong khoảng 1 tiếng 15′ đến khi bánh nâu vàng, thăm bánh không thấy dính là chín*

*Nhiệt độ nướng thay đổi tuỳ theo từng lò