ngoctram

Đã lâu rồi không hâm nóng blog bằng món ăn nhỉ, mời mọi người ăn ngó món em nấu tẩm bổ chồng em nha, người ta nói ăn gì bổ nấy nên em tẩm bổ chồng bằng cari...dê



Nguyên liệu:

_ 400g thịt dê
_ 1 củ khoai tây to + 2 tép sả cây
_ Sả băm + ngò + ớt hiểm + sữa đặc
_ ½ kg dừa nạo ( lười nên xài nước cốt dừa lon)
_ Vài lá cà ri tươi ( không có cũng được nhưng bớt thơm đi)
_1 gói bột cà ri ( mình xài hiệu Bà Tám) + 1s cari dầu
_ 1 trái cà tím + 1 củ hành tây

Cách làm:

_ Mua thịt về thui da lên, chà gừng rượu, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn
_ Ướp thịt dê: 1/2 gói bột cari + 1s cari dầu + ớt bằm + hành tỏi băm + gừng băm + sả băm ướp thấm
_ Củ hành trắng chẻ múi cau
_ Khoai tây cắt nhỏ, sả cây đập dập
_ Cà tím cắt thỏi ngâm nước ít muối cho không thâm, để ráo chiên vàng
_ Phi thơm hành tỏi băm + sả băm + ớt băm thơm cho lá cà ri tuơi + sả cây + ớt bột + bột cà ri còn lại đảo đều cho thịt vào xào săn cho nước dão dừa + nước lạnh vừa đủ hầm thịt hơi mềm cho khoai vào nêm thêm gia vị & ít sữa đặc ông thọ theo khẩu vị ( thế đường bằng sữa rất ngon )
_Hầm thịt & khoai mềm thì cho cà tím chiên vàng + cốt dừa + hành tây nêm lại vừa ăn là được

_ Ăn nóng với bánh mì & chấm muối ớt