My OperaCHÈ HẠT SEN ĐẬU XANH
Monday, May 4, 2009 7:13:13 AM
Nấu kiều này chè nhìn rất thanh & đẹp, nên nấu sao cho có vị ngọt nhẹ vì ngọt gắt sẽ mất đi vị thanh của chè 
VẬT LIỆU
_ 500g hạt sen tươi
_ 100g đậu xanh nguyên hột
_ 350g đường phèn
_ 2l nước
_ 1 bó lá dứa
_ 1 xíu muối
THỰC HIỆN
_ Đậu xanh ngâm 3h, nấu hoặc hấp chín. Nấu khéo cho đậu xanh nở bung nguyên hột nhưng không nát
_ Hạt sen rửa sạch cho vào chõ, dùng tay ngoáy vài lỗ để hơi nước thoát lên cho hạt sen mau chín
_ Cho 2l nước vào nồi + bó lá dứa đã vò nhẹ nấu sôi thì đặt chõ hạt lên hấp cho hạt sen chín nhừ. Để ý mực nước của nồi, khi hấp hạt sen xong nước cạn thì châm thêm nước cho bằng như lúc đầu là 2l nước
_ Hạt sen chín thì vớt lá dứa ra, cho đường + xíu muối vào nấu cho tan đường.
_ Đợi cho hạt sen nguội hẳn thì cho hạt sen vào nước đường nấu sôi nhẹ lên khoảng vài phút cho hạt sen thấm đường là được. Để ngăn mát cho lạnh
_ Chừng nào ăn thì múc hạt sen & nước, múc ít đâu xanh vào rồi thưởng thức
Note: nấu xong trông nước sẽ rất nhiều vì lúc ăn không nên cho đá mất ngon. Chè ăn mát , thơm ngọt nhẹ & rất thanh
VẬT LIỆU
_ 500g hạt sen tươi
_ 100g đậu xanh nguyên hột
_ 350g đường phèn
_ 2l nước
_ 1 bó lá dứa
_ 1 xíu muối
THỰC HIỆN
_ Đậu xanh ngâm 3h, nấu hoặc hấp chín. Nấu khéo cho đậu xanh nở bung nguyên hột nhưng không nát
_ Hạt sen rửa sạch cho vào chõ, dùng tay ngoáy vài lỗ để hơi nước thoát lên cho hạt sen mau chín
_ Cho 2l nước vào nồi + bó lá dứa đã vò nhẹ nấu sôi thì đặt chõ hạt lên hấp cho hạt sen chín nhừ. Để ý mực nước của nồi, khi hấp hạt sen xong nước cạn thì châm thêm nước cho bằng như lúc đầu là 2l nước
_ Hạt sen chín thì vớt lá dứa ra, cho đường + xíu muối vào nấu cho tan đường.
_ Đợi cho hạt sen nguội hẳn thì cho hạt sen vào nước đường nấu sôi nhẹ lên khoảng vài phút cho hạt sen thấm đường là được. Để ngăn mát cho lạnh
_ Chừng nào ăn thì múc hạt sen & nước, múc ít đâu xanh vào rồi thưởng thức
Note: nấu xong trông nước sẽ rất nhiều vì lúc ăn không nên cho đá mất ngon. Chè ăn mát , thơm ngọt nhẹ & rất thanh
Me3thangnhoc # Monday, May 4, 2009 12:48:03 PM
cám ơn bé Trâm dễ thương của chị hen...
Ngọc Trâmngoctram2212 # Monday, May 4, 2009 1:10:18 PM
Me3thangnhoc # Monday, May 4, 2009 3:57:40 PM
em dạo này sao, công việc thế nào??? chuyện lớn em lo xong chưa???
Ngọc Trâmngoctram2212 # Tuesday, May 5, 2009 3:37:08 AM
baohannv # Wednesday, May 6, 2009 6:43:41 AM
@chị Thy: chị thân iu hết stress chưa chị?
Kidkidkenshin1412 # Wednesday, May 6, 2009 4:43:29 PM
Unregistered user # Tuesday, November 9, 2010 9:54:41 AM
Unregistered user # Sunday, October 9, 2011 2:27:33 PM