CƠM GÀ TAM KỲ
Friday, 5. September 2008, 15:04:33
Sản phẩm này là xem trên tivi, bữa hôm thèm cơm gà cũng tần mần làm thử, không ngờ ngon thiệt nha 
, làm món này vài lần rồi, nhưng bữa hôm tham quá mua tới 2 con gà lận ăn đâu có hết nên dư lại nửa con nhét tủ lạnh, đang nghĩ mai sẽ xữ lý nữa con này như thế nào đây 
( hay làm gỏi gà nữa ta 
)
Nguyên liệu :
_ 2lon gạo, 1/4 lon nếp, 1 con gà mái dầu, 1 củ hành tây
_ Gia vị: Dầu ăn, tiêu, tỏi, đường, bột nghệ, chanh, ớt
_ Trang trí: Xà lách, cà chua, ngò, rau răm
Thực hiện
_ Gạo và nếp vo sạch, ngâm nước 1 giờ, vớt ra để ráo nước.
_ Gà làm sạch luộc trong nước sôi cho 1 muổng cà phê bột nghệ và 1 chút muối.
_ Hành tây cắt sợi mỏng, ngâm nước đá cho giòn.
_ Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vừa ngập mặt cơm, nêm 1 chút hạt nêm, muối, tiêu , 2 muỗng canh dầu phi hành , nấu bình thường.
_ Gà luộc chín, pha 1 ít , để ráo nước, xé thịt, bóp với muối, đường chanh vừa ăn, ớt bằm, cho hành tây và rau răm vào trộn đều.
_ Nước mắm: 1/2 chén nước mắm, 3mcf đường, 1 muỗng súp tỏi, 1 muỗng súp ớt băm + 1 xíu chanh. Nước mắm không quá chua, vị mặn đậm & sệt sệt mới ngon
Trình bày:
Xếp xà lách, cà chua cắt lát tròn ở dưới, múc cơm lên trên, trên cùng để thịt gà.
_ Nước luộc gà còn lại cho ít cải ngọt vào làm canh
_ Note:
Chỉ cho nước vừa ngập ngang mặt cơm vì gạo đã ngâm 1h rôì, hành tây ngâm nước đá lạnh khoảng 15' vớt ráo sẽ làm mất mùi hăng của hành & làm hành giòn
, làm món này vài lần rồi, nhưng bữa hôm tham quá mua tới 2 con gà lận ăn đâu có hết nên dư lại nửa con nhét tủ lạnh, đang nghĩ mai sẽ xữ lý nữa con này như thế nào đây ( hay làm gỏi gà nữa ta )
Nguyên liệu :
_ 2lon gạo, 1/4 lon nếp, 1 con gà mái dầu, 1 củ hành tây
_ Gia vị: Dầu ăn, tiêu, tỏi, đường, bột nghệ, chanh, ớt
_ Trang trí: Xà lách, cà chua, ngò, rau răm
Thực hiện
_ Gạo và nếp vo sạch, ngâm nước 1 giờ, vớt ra để ráo nước.
_ Gà làm sạch luộc trong nước sôi cho 1 muổng cà phê bột nghệ và 1 chút muối.
_ Hành tây cắt sợi mỏng, ngâm nước đá cho giòn.
_ Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vừa ngập mặt cơm, nêm 1 chút hạt nêm, muối, tiêu , 2 muỗng canh dầu phi hành , nấu bình thường.
_ Gà luộc chín, pha 1 ít , để ráo nước, xé thịt, bóp với muối, đường chanh vừa ăn, ớt bằm, cho hành tây và rau răm vào trộn đều.
_ Nước mắm: 1/2 chén nước mắm, 3mcf đường, 1 muỗng súp tỏi, 1 muỗng súp ớt băm + 1 xíu chanh. Nước mắm không quá chua, vị mặn đậm & sệt sệt mới ngon
Trình bày:
Xếp xà lách, cà chua cắt lát tròn ở dưới, múc cơm lên trên, trên cùng để thịt gà.
_ Nước luộc gà còn lại cho ít cải ngọt vào làm canh
_ Note:
Chỉ cho nước vừa ngập ngang mặt cơm vì gạo đã ngâm 1h rôì, hành tây ngâm nước đá lạnh khoảng 15' vớt ráo sẽ làm mất mùi hăng của hành & làm hành giòn
WIDGETIZE
hoatrongvuon # 6. September 2008, 20:22
ngoctram2212 # 8. September 2008, 02:02
floragiang # 8. September 2008, 08:14
Hôm trước làm rồi xơi hết luôn, không có chụp hình để khoe
mfsj # 9. September 2008, 04:17
hoatrongvuon # 26. October 2008, 18:21
ngoctram2212 # 27. October 2008, 02:53
Anonymous # 30. November 2008, 16:51
Cảm ơn Em. Hôm nay chị đã làm thành công món này rồi. Có chút trục trặc, sợ cơm nhão nên theo note của Em cho ít nước. Ai ngờ cơm sống. May là lúc đó chị chưa nấu canh nên lấy thêm nước luộc gà đổ vô tiếp sau khi xới cơm đều lên. có chút trục trặc nhưng action liền nên vẫn tính là thành công phải không Em? :)
ngoctram2212 # 1. December 2008, 06:33
Anonymous # 25. November 2009, 10:28
mình cũng thix món này lắm, sẽ làm thử cho gđ và bạn trai măm măm . Thanks bạn nhìu nha ^ ^
haihung0412 # 30. November 2009, 14:47
Còn nước luộc có thể bỏ nấu súp với trứng gà và gà xé.
Phải tậu cái lò nướng để học tập bạn thôi.
ngoctram2212 # 30. November 2009, 15:03