BAKE CHEESE CAKE
Thursday, 16. July 2009, 08:46:21
Cheese cake là loại bánh dành cho những người thích phô mai & thích béo, làm xong cho vào tủ lạnh cho bánh mát & cứng lại. Khi ăn cắt 1 miếng mỏng thôi cho đỡ ngán, chỉ cần cắn miếng đầu tiên là cảm nhận ngay hương vị thơm ngon, béo & mát lạnh. Cắn một miếng rồi là muốn cắn thêm miếng thứ 2 thôi chứ không cưỡng lại được 
NGUYÊN LIỆU:
_ 450g cream cheese
_ 140g đường xay
_ 4 trứng
_ 2 hủ yaour vinamilk có đường( có thể thế = 1 trái chanh)
_ 10g bột bắp
_ 40g bơ chảy
_ 1mcf vani
* Đế bánh: Bánh tây lạt 200g + 2 lòng trắng trứng + 70g đường + 100g bơ => trộn đều
CÁCH LÀM:
_ Bánh tây nghiền nát + lòng trắng + đường + bơ trộn đều , nên dùng khuôn đáy rời để lấy bánh cho dễ. Nếu dùng bánh tây ngọt thì không cho đường
_ Sau đó ép chặt vào đáy khuôn, cho vào lò nướng 200độC khoảng 5'
_ Cho vào tô lớn cheese + đường đánh cho bông khoảng 10-15'
=> cho bột bắp + 2 hũ yaour đánh số lớn 5' => cho từng trứng vào đến hết đánh thêm 5' thì cho bơ quậy nhẹ tay bằng cây đánh trứng cho không nổi bọt
Sau khi nướng đế bánh xong để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 15-30', bọc 2 lớp giấy bạc dưới đáy khuôn ( tránh nước vào đế bánh) rồi đổ hỗn hợp cheese vào. Cho vào khay nướng, đỗ nước ngập 1/3 khuôn bánh, nướng 160-170độC nướng 25-30', sau đó xoay khay bánh nướng thêm 30' nữa là được. Trong quá trình nướng nên đậy mặt bánh bằng 1 miếng giấy bạc hoặc giấy chống dính để mặt bánh không bị khô nứt. Dùng lạnh
NGUYÊN LIỆU:
_ 450g cream cheese
_ 140g đường xay
_ 4 trứng
_ 2 hủ yaour vinamilk có đường( có thể thế = 1 trái chanh)
_ 10g bột bắp
_ 40g bơ chảy
_ 1mcf vani
* Đế bánh: Bánh tây lạt 200g + 2 lòng trắng trứng + 70g đường + 100g bơ => trộn đều
CÁCH LÀM:
_ Bánh tây nghiền nát + lòng trắng + đường + bơ trộn đều , nên dùng khuôn đáy rời để lấy bánh cho dễ. Nếu dùng bánh tây ngọt thì không cho đường
_ Sau đó ép chặt vào đáy khuôn, cho vào lò nướng 200độC khoảng 5'
_ Cho vào tô lớn cheese + đường đánh cho bông khoảng 10-15'
=> cho bột bắp + 2 hũ yaour đánh số lớn 5' => cho từng trứng vào đến hết đánh thêm 5' thì cho bơ quậy nhẹ tay bằng cây đánh trứng cho không nổi bọt
Sau khi nướng đế bánh xong để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 15-30', bọc 2 lớp giấy bạc dưới đáy khuôn ( tránh nước vào đế bánh) rồi đổ hỗn hợp cheese vào. Cho vào khay nướng, đỗ nước ngập 1/3 khuôn bánh, nướng 160-170độC nướng 25-30', sau đó xoay khay bánh nướng thêm 30' nữa là được. Trong quá trình nướng nên đậy mặt bánh bằng 1 miếng giấy bạc hoặc giấy chống dính để mặt bánh không bị khô nứt. Dùng lạnh
WIDGETIZE