MÌ XÀO CÁ BASA
Thursday, 2. April 2009, 03:55:04
Dễ làm, không cầu kỳ mà ăn ngon nữa 
NGUYÊN LIỆU
_ 700g phile cá basa
_ 1 gói mì vắt khô 300g
_ 1 trứng gà
_ 1 củ hành tây, 1 trái ớt Đà lạt xanh + 1 trái đỏ
_ 1 chai tương cà
_ 1 gói bột chiên tôm bột giòn
_ Gia vị…, ngò, cà, ớt
CÁCH LÀM
_ Cá cắt con cờ ướp 1cf bột nêm + tiêu + đường + nước tỏi cho thấm khoảng 30’
_ Hành tây cắt múi cau nhỏ , ớt đà lạt xanh + đỏ cắt sợi
_ Gia vị xóc mì: 1ms đường + 1mcf bột nêmi + 1ms nước tương
_ Luộc mì: Nước sôi cho mì + 2ms dầu ăn vào luộc chín lấy ra xả qua nước lạnh cho gia vị vào xóc đều cho mì không dính vào nhau
_ Cá sau khi ướp cho lòng đỏ trứng + ít dầu màu điều vào trộn đều => lăn qua bột năng khô chiên vàng
_ Ớt xanh, đỏ xào sơ nêm chút gia vị
_ Xào mì: cho dầu + tỏi băm phi vàng cho 1/2 chai tương cà + 1ms đường + 1ms nước tương cho mì vào xào đảo đều cho tiếp hành tây + ớt dà lạt vào đảo đều tắt bếp chừng nào ăn xào nóng lại cho vào 1mcf tiêu + cá + hành lá xắt nhuyễn đảo đều cho ra dĩa
NGUYÊN LIỆU
_ 700g phile cá basa
_ 1 gói mì vắt khô 300g
_ 1 trứng gà
_ 1 củ hành tây, 1 trái ớt Đà lạt xanh + 1 trái đỏ
_ 1 chai tương cà
_ 1 gói bột chiên tôm bột giòn
_ Gia vị…, ngò, cà, ớt
CÁCH LÀM
_ Cá cắt con cờ ướp 1cf bột nêm + tiêu + đường + nước tỏi cho thấm khoảng 30’
_ Hành tây cắt múi cau nhỏ , ớt đà lạt xanh + đỏ cắt sợi
_ Gia vị xóc mì: 1ms đường + 1mcf bột nêmi + 1ms nước tương
_ Luộc mì: Nước sôi cho mì + 2ms dầu ăn vào luộc chín lấy ra xả qua nước lạnh cho gia vị vào xóc đều cho mì không dính vào nhau
_ Cá sau khi ướp cho lòng đỏ trứng + ít dầu màu điều vào trộn đều => lăn qua bột năng khô chiên vàng
_ Ớt xanh, đỏ xào sơ nêm chút gia vị
_ Xào mì: cho dầu + tỏi băm phi vàng cho 1/2 chai tương cà + 1ms đường + 1ms nước tương cho mì vào xào đảo đều cho tiếp hành tây + ớt dà lạt vào đảo đều tắt bếp chừng nào ăn xào nóng lại cho vào 1mcf tiêu + cá + hành lá xắt nhuyễn đảo đều cho ra dĩa
WIDGETIZE