Thursday, 3. December 2009, 09:19:04
mónnước
Lâu rồi không làm lại món này, ăn ngon nhưng hơi công phu
, nếu nấu canh này đãi khách thì cũng được khen lắm đó nha, vì vừa ngon vừa đẹp mà. Có thể làm nhiều cho vào ngăn đá, lúc ăn đun sôi nước thả cuộn cải vào mà không cần rã đông nhé, vì rã đông rồi nấu cải sẽ bị nhũn
Read more...
Monday, 16. March 2009, 08:52:09
mónnước
Chỉ cần một miếng thịt heo quay, thêm ít củ sen, táo đỏ ... là ra một món mì nước ngon lành, đậm đà rồi nhé. Mà vị của món ăn này đặc sệt vị Tàu luôn
NGUYÊN LIỆU :
_ Thịt heo quay : 500g
_ 1 củ sen nhỏ : 200g
_ Củ năng ( củ mã thầy) : 100g
_ Táo đỏ khô: 30g
_ Nấm đông cô ( nấm hương) : 30g
_ Bạch quả : 50g
_ Cải ngọt ăn kèm mì
CÁCH LÀM :
_ Thịt chặt miếng nhỏ vừa ăn
_ Táo đỏ, nấm đông cô ngâm nỏ ( cắt bỏ chân nấm)
_ Củ năng gọt vỏ chẻ đôi, củ sen thái lát mỏng, thái tới đâu thả vào nước có pha chanh hoặc dấm cho trắng
_ Bạch quả đập vỡ bỏ vỏ & vỏ lụa
_ 3l nước nấu sôi cho củ sen + củ năng + ít muối vào hầm cho mềm giòn trước => cho thịt heo + táo đỏ + nấm đông cô, nêm bột nêm + xíu đường, đun khoảng 5' cho các thứ ngấm gia vị, nêm niêm đậm đà để chan nước dùng vào mì & cải sẽ vừa ăn
_ Cải rửa sạch cắt khúc vừa ăn, trụng qua nước sôi cho chín giòn
_ Mì trụng qua nước sôi cho mềm, xóc vào ít dầu cho không dính
_ Cho mì vào tô, xếp cải múc nước dùng & thịt vào, ăn kèm nước tương & tương ớt
_ Có thể dọn theo kiểu lẩu thì không cần trụng mì & cải trước, khi ăn cho thẳng vào lẩu luôn. 
WIDGETIZE