ngoctram

Sẵn tôm thẻ trong tủ rất to cộng thêm trứng muối 1 lọ to đùng trong nhà, ngày chủ nhật rỗi rãi lại bày vẽ nên có món này. Gạch tôm rất nhiều nên khi chiên lên tôm vàng ươm ngon mắt



Công thức

_ 400g tôm ( to thì ngon hơn)

_ 4 trứng vịt muối

_ Bột bắp, gia vị

=> Tôm cắt râu lột bỏ vỏ thân chừa đầu và đuôi, ướp gia vị hạt nêm, tiêu, đường, 1/2 mcf bột tỏi cho thấm

=> Dùng que tre nhỏ xiên từ đuôi lên đầu cho tôm thẳng ra, lăn qua 1 lớp bột bắp mỏng chiên vàng

=> Trứng muối luộc chín lấy riêng lòng đỏ dùng nĩa tán nhuyễn khi còn nóng

=> Đun nóng chút dâù trong chảo cho lòng đỏ vào xào cho hơn bông và tơi thì cho tôm vào xóc cho trứng bám đều tôm

=> Măm măm

Lưu ý: Nếu ướp tôm nhạt thì cho chút gia vị vào lòng đỏ, nhưng ướp vừa ăn thì lòng đỏ không nêm gia vị kẻo mặn