BÁNH FLAN
Sunday, 17. August 2008, 08:55:08
Mẻ bánh này là làm cho Su Bin con cậu Quang vì bữa hôm thằng nhóc lên nhà chơi cứ đòi đi mua bánh flan cho nhóc ăn thôi, ăn bánh nhà làm thì chẳng muốn ăn ở ngoài nữa 
I/ Nguyên liệu:
_ Trứng: 8 cái
_ Lòng đỏ: 2 cái
_ Đường: 200g
_ Sữa tươi: 1 lít ( nấu ấm)
_ Whipping cream: 200ml
_ Vani : ½ mcf
Caramel
_ đường : 200g
_ Nước : 100g
_ Nước cốt chanh: 1mcf
II/ Cách làm:
_ Caramel : thắng 200g với 30g nước cho vàng với lửa nhỏ, còn lại 70g nước thì cho nước cốt chanh vào quậy đều, khi caramen màu vàng cánh gián thì cho nước đã vắt nước cốt chanh vào sôi lại tắt bếp. Nhanh tay múc nước đường thắng ra khuôn.
_ Đập 8 trứng + 2 lòng đỏ + 200g đường quấy đều rồi đổ sữa ấm vào quậy đều rây qua rây
_ Cho 200ml whipping vào tô trứng & vani vào quậy đều.
_ Múc hỗn hợp trứng vào khuôn rồi cho vào khay nướng, đổ nước vào khay ngập 1/2 khuôn
_ Nướng nhiệt độ 150độC khoảng 30' cho khuôn nhỏ, 40' cho khuôn lớn
I/ Nguyên liệu:
_ Trứng: 8 cái
_ Lòng đỏ: 2 cái
_ Đường: 200g
_ Sữa tươi: 1 lít ( nấu ấm)
_ Whipping cream: 200ml
_ Vani : ½ mcf
Caramel
_ đường : 200g
_ Nước : 100g
_ Nước cốt chanh: 1mcf
II/ Cách làm:
_ Caramel : thắng 200g với 30g nước cho vàng với lửa nhỏ, còn lại 70g nước thì cho nước cốt chanh vào quậy đều, khi caramen màu vàng cánh gián thì cho nước đã vắt nước cốt chanh vào sôi lại tắt bếp. Nhanh tay múc nước đường thắng ra khuôn.
_ Đập 8 trứng + 2 lòng đỏ + 200g đường quấy đều rồi đổ sữa ấm vào quậy đều rây qua rây
_ Cho 200ml whipping vào tô trứng & vani vào quậy đều.
_ Múc hỗn hợp trứng vào khuôn rồi cho vào khay nướng, đổ nước vào khay ngập 1/2 khuôn
_ Nướng nhiệt độ 150độC khoảng 30' cho khuôn nhỏ, 40' cho khuôn lớn
WIDGETIZE
floragiang # 17. August 2008, 13:36
khanhhuyvt # 18. August 2008, 02:19
Hôm qua chị thử làm bánh trung thu đậu xanh, nhưng thất bại rồi, nướng xong bánh nở, nứt vỏ, tràn đậu ra ngoài, hic.
ngoctram2212 # 18. August 2008, 02:24
khanhhuyvt # 18. August 2008, 03:07
Cảm ơn bí kíp của em nhen.
ngoctram2212 # 18. August 2008, 03:40
khanhhuyvt # 18. August 2008, 07:21
ngoctram2212 # 18. August 2008, 07:39
khanhhuyvt # 18. August 2008, 08:57
Nhà chị còn hũ bơ đậu phộng, tính mua làm tiếp mẻ bánh bơ đậu phộng, mà bỏ quên, do mê mẩn vụ bánh mì đây mà
trang213dk # 22. August 2008, 16:22
ngoctram2212 # 23. August 2008, 00:38
Bearfamily # 26. August 2008, 04:57
ngoctram2212 # 26. August 2008, 06:01
ngocnuong75 # 12. February 2009, 07:37
ngoctram2212 # 13. February 2009, 09:43
ngocnuong75 # 14. February 2009, 08:19
Anonymous # 23. April 2009, 15:05
hello chị , em đang mò mẫm tìm cách làm sốt mayonnaise thì find out blog của chị , oh , such a great blog !
hôm nọ em có ăn 1 món bánh mì có phết mayonnaise , điều quan trọng là sốt này ngon , béo , chua chua , ngọt ngọt , có tôm và cà chua ở trong .
chị có thể thử làm hoặc suggest cho em làm thế nào dc ko
em thấy ngta bake từ trong oven ra đó
thanks a bunch ~
Anonymous # 9. July 2009, 09:07
chị Trâm ơi! nướng bánh flan theo cách của chị là nướng trong lò nướng hả chị, làm bằng khuân nhựa như vậy nó có bị chảy nhựa không chị? và nướng cả lửa trên, lửa dưới luôn hả chị??
Anonymous # 9. July 2009, 09:08
chị Trâm ơi! nướng bánh flan theo cách của chị là nướng trong lò nướng hả chị, làm bằng khuân nhựa như vậy nó có bị chảy nhựa không chị? và nướng cả lửa trên, lửa dưới luôn hả chị??