BÁNH CỦ CẢI
Tuesday, 9. September 2008, 04:20:12
Món này là làm hôm 2-9 nghỉ lễ ở nhà, mà phải công nhận là món Tàu dễ ăn & ngon miệng nữa. Chủ nhật sắp tới lại được order món này nữa đó nha, hí hí 
Nguyên liệu:
_ 200g bột gạo
_ 150g thịt nạc dăm ( băm nhỏ)
_ 50g tôm khô
_ 1 kg củ cải trắng
_ 100g đậu phộng ( loại hột nhỏ)
_ 1 cây hành boa rô
_ gia vị, ngò, ớt
_ 1 khuôn tròn
Cách làm:
_ Củ cải bào nhỏ sợi ( giống đồ chua í), xóc vào 1 ms’ muối , bóp đều để khoảng 15’ cho củ cải xẹp xuống, xả qua nước lạnh cho hết mặn rồi cho vào bao vải vắt thật khô, dùng tay gỡ tơi ra
_ Tôm khô rửa sạch ngâm mềm, để ráo
_ Hành boa rô lấy củ trắng, băm nhỏ
_ Đậu phộng ngâm 1h rồi nấu mềm
_ 200g bột gạo + 400g nước quậy đều lược qua rây
_ Cho ít dầu vào chảo phi thơm tỏi cho thịt băm vào xào nêm 1 ms’ đường + ½ mcf bột ngọt + ½ mcf muối xào chín tái cho boa rô vào đảo đều tắt lửa nêm ½ mcf tiêu sau đó cho tôm khô vào trộn đều, cho ra dĩa
_ Chuẩn bị khuôn thoa dầu, lót nylon thoa dầu vào nylon để bánh róc
_ Trộn hỗn hợp bột + đậu phộng + tôm thịt + củ cải trộn thật đều đổ vào khuôn
_ Cho khuôn vào chõ nước sôi hấp 40-45’ là bánh chín
_ Lấy bánh ra xắt miếng ăn nóng kèm nước chấm
Note: Nếu muốn ăn bánh chiên thì để thật nguội xắt miếng vừa ăn chiên vàng ăn nóng kèm nước chấm
* Nước chấm :
_ 2 ms đường + 6ms nước tương + 6ms dấm đen + 2ms dấm đỏ ( giấm Tiều) + 2 ms tương ớt quậy đều, ăn cay thì cho thêm tương ớt & ớt xắt lát
Nguyên liệu:
_ 200g bột gạo
_ 150g thịt nạc dăm ( băm nhỏ)
_ 50g tôm khô
_ 1 kg củ cải trắng
_ 100g đậu phộng ( loại hột nhỏ)
_ 1 cây hành boa rô
_ gia vị, ngò, ớt
_ 1 khuôn tròn
Cách làm:
_ Củ cải bào nhỏ sợi ( giống đồ chua í), xóc vào 1 ms’ muối , bóp đều để khoảng 15’ cho củ cải xẹp xuống, xả qua nước lạnh cho hết mặn rồi cho vào bao vải vắt thật khô, dùng tay gỡ tơi ra
_ Tôm khô rửa sạch ngâm mềm, để ráo
_ Hành boa rô lấy củ trắng, băm nhỏ
_ Đậu phộng ngâm 1h rồi nấu mềm
_ 200g bột gạo + 400g nước quậy đều lược qua rây
_ Cho ít dầu vào chảo phi thơm tỏi cho thịt băm vào xào nêm 1 ms’ đường + ½ mcf bột ngọt + ½ mcf muối xào chín tái cho boa rô vào đảo đều tắt lửa nêm ½ mcf tiêu sau đó cho tôm khô vào trộn đều, cho ra dĩa
_ Chuẩn bị khuôn thoa dầu, lót nylon thoa dầu vào nylon để bánh róc
_ Trộn hỗn hợp bột + đậu phộng + tôm thịt + củ cải trộn thật đều đổ vào khuôn
_ Cho khuôn vào chõ nước sôi hấp 40-45’ là bánh chín
_ Lấy bánh ra xắt miếng ăn nóng kèm nước chấm
Note: Nếu muốn ăn bánh chiên thì để thật nguội xắt miếng vừa ăn chiên vàng ăn nóng kèm nước chấm
* Nước chấm :
_ 2 ms đường + 6ms nước tương + 6ms dấm đen + 2ms dấm đỏ ( giấm Tiều) + 2 ms tương ớt quậy đều, ăn cay thì cho thêm tương ớt & ớt xắt lát
WIDGETIZE
hoatrongvuon # 9. September 2008, 15:02
ngoctram2212 # 9. September 2008, 15:57
hoatrongvuon # 9. September 2008, 16:17
NguyenDuyenTW # 26. October 2008, 03:11
ngoctram2212 # 27. October 2008, 02:54
Anonymous # 26. September 2009, 02:27
Hi ! Trâm món bánh củ cải này ngoài biết cách làm ra Trâm còn biết ở đâu bán không ? Nếu biết Trâm chỉ giùm mình nhé . Thanks Trâm nhiều.
chuttinhlangquen20 # 13. October 2009, 13:32