BÒ KHO
Wednesday, 1. October 2008, 04:38:34
Bò kho này là món ruột của Trâm đó 
, ăn hoài không ngán, nhưng Trâm thích ăn với hủ tíu còn nhỏ e lại thích ăn với bánh mì nên lần nào nấu món này cũng phải mua thêm bánh mì, nhưng dạo này đang học hỏi làm bánh nên bánh mì cũng tự làm luôn khỏi phải đi mua 
Vật liệu: ( cho 7-8 người ăn)
_ 1kg thịt bò loại có gân ( ăn ngon và đỡ xác hơn thịt nạm)
_ 30g bột bò kho
_ Cà chua đặc: 50-70g ( tomato paste)
_ 5-7 cây sả
_ 3 trái dừa xiêm
_ 1 củ tỏi to
_ Hành tím
_ 1 củ gừng nhỏ
_ 3 củ cà rốt, 1 củ cải trắng lớn ( nhỏ thì 2 củ)
_ Giá, rau thơm ...
_ Gia vị...
Thực hiện:
Chuẩn bị:
_ Thịt bò chà muối, chà rượu gừng rửa sạch, xắt miếng vừa ăn
_ Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ xắt miếng vừa ăn
_ Gừng gọt vỏ mài nhuyễn
_ Tỏi băm nhuyễn chừa lại 2 tép
_ Hành tím lột vỏ băm nguyễn
_ 15g bột bò kho ngâm với 1/2 chén nước
_ Sả cây lấy phần củ đập dập
Chế biến:
_ Ướp bò : 1,5 ms bột niêm + 1mcf muối + 1ms đường + 4ms dầu ăn + 15g bột bò kho + hành tỏi băm + gừng mài nhuyễn ướp 1h
_ Bắc nồi áp suất phi ít dầu với 2 tép tỏi băm & sả cây cho thơm bỏ thịt bò vào xào cho săn thịt thì đổ chén nước ngâm bột bò kho vào xào cho thấm
_ Cho nước dừa xiêm sâm sấp thịt + cà chua đặc vào nấu sôi hớt bọt đậy nắp nồi hầm đến khi thịt mềm mềm.
_ Cho tiếp nước dừa nếu còn + nước lọc sao cho đủ số người ăn + cà rốt + củ cải trắng + 2ms bột niêm + 2ms muối + 2ms đường hầm cho tất cả mềm thì nêm lại gia vị nếu cần.
_ Bột bắp hoà với nước cho vào nước lèo cho đến khi thấy sệt vừa ý.
( Trâm hay đếm bao nhiêu người thì đong lưng bấy nhiêu tô nước và nấu nồi áp suất nên cũng không mất nước lắm nên lúc nào cũng vừa đủ nước lèo không dư không thiếu )
_ Món này có thể ăn với hủ tíu hoặc chấm bánh mì cũng rất ngon.
Còn đây là bánh mì Trâm làm để ăn với bò kho
, ăn hoài không ngán, nhưng Trâm thích ăn với hủ tíu còn nhỏ e lại thích ăn với bánh mì nên lần nào nấu món này cũng phải mua thêm bánh mì, nhưng dạo này đang học hỏi làm bánh nên bánh mì cũng tự làm luôn khỏi phải đi mua 
Vật liệu: ( cho 7-8 người ăn)
_ 1kg thịt bò loại có gân ( ăn ngon và đỡ xác hơn thịt nạm)
_ 30g bột bò kho
_ Cà chua đặc: 50-70g ( tomato paste)
_ 5-7 cây sả
_ 3 trái dừa xiêm
_ 1 củ tỏi to
_ Hành tím
_ 1 củ gừng nhỏ
_ 3 củ cà rốt, 1 củ cải trắng lớn ( nhỏ thì 2 củ)
_ Giá, rau thơm ...
_ Gia vị...
Thực hiện:
Chuẩn bị:
_ Thịt bò chà muối, chà rượu gừng rửa sạch, xắt miếng vừa ăn
_ Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ xắt miếng vừa ăn
_ Gừng gọt vỏ mài nhuyễn
_ Tỏi băm nhuyễn chừa lại 2 tép
_ Hành tím lột vỏ băm nguyễn
_ 15g bột bò kho ngâm với 1/2 chén nước
_ Sả cây lấy phần củ đập dập
Chế biến:
_ Ướp bò : 1,5 ms bột niêm + 1mcf muối + 1ms đường + 4ms dầu ăn + 15g bột bò kho + hành tỏi băm + gừng mài nhuyễn ướp 1h
_ Bắc nồi áp suất phi ít dầu với 2 tép tỏi băm & sả cây cho thơm bỏ thịt bò vào xào cho săn thịt thì đổ chén nước ngâm bột bò kho vào xào cho thấm
_ Cho nước dừa xiêm sâm sấp thịt + cà chua đặc vào nấu sôi hớt bọt đậy nắp nồi hầm đến khi thịt mềm mềm.
_ Cho tiếp nước dừa nếu còn + nước lọc sao cho đủ số người ăn + cà rốt + củ cải trắng + 2ms bột niêm + 2ms muối + 2ms đường hầm cho tất cả mềm thì nêm lại gia vị nếu cần.
_ Bột bắp hoà với nước cho vào nước lèo cho đến khi thấy sệt vừa ý.
( Trâm hay đếm bao nhiêu người thì đong lưng bấy nhiêu tô nước và nấu nồi áp suất nên cũng không mất nước lắm nên lúc nào cũng vừa đủ nước lèo không dư không thiếu
)_ Món này có thể ăn với hủ tíu hoặc chấm bánh mì cũng rất ngon.
Còn đây là bánh mì Trâm làm để ăn với bò kho
WIDGETIZE
hoangnguyenyennhi # 3. October 2008, 17:18
ngoctram2212 # 4. October 2008, 00:55
vanhkhuyen # 30. October 2008, 15:53
ngoctram2212 # 31. October 2008, 03:43
Anonymous # 5. November 2008, 19:57
Tram ui, gioi qua, con tre ma nau nuong kheo the.
Doc vai comment, hinh nhu T. chua co gia dinh phai khong?
Sau nay ai lam ax cua Tram thi co phuoc 3 doi day nha.
Rat kham phuc!!!!
ngoctram2212 # 6. November 2008, 02:27
Anonymous # 7. November 2008, 16:08
Tram than,
Co 1 lan chi lang thang di lac vao bep T., thay T. thich mon bo kho, cung la mon hao cua chi, nen chi xem thu coi co hoc hoi them gi la khong, the la tu do, ngay nao he ranh 1 chut la leo tuong vao trom nha T. do. T. nho nuoi cho coi chung nha nhe.hihih
Cho chi lam ban voi T. duoc kg?
T. dang o Saigon phai khong? Suong the.
Chi xa Saigon lau roi, nho lam, nhung ban con nho & nha ngheo lam sao dam di day... huhhuh: cry:
vanhkhuyen # 8. November 2008, 11:46
ngoctram2212 # 10. November 2008, 01:52
@ mẹ vanhkhuyen: Ok, e hứa mà
Anonymous # 10. November 2008, 03:18
:) Chị Trâm giỏi quá ah`, chúc chị luôn zui khỏe, hạnh phúc nha!!!
Anonymous # 10. November 2008, 14:34
U, chi o Canada, 23 nam rui T. oi ma cung chua ve SG lan nao.
Gia dinh o day het nen kg ve & cung kg co tien de ve.
Chac chi doi may thang nhoc them ti nua.
T. o SG hu?
Anonymous # 10. November 2008, 14:53
ui, quen khoe, hom qua SH me chi, chi lam cai banh gateau hanh nhan nhu T. day, them la dua, banh thom & xop ngon qua T. ui.
Cam on T. nhieu nghen. T. biet lam creme khong chi lam voi.
ngoctram2212 # 11. November 2008, 02:24
@ me3thangnhoc: Ui, chị ở Canada 23 năm rồi cơ àh, lâu quá nhỉ, bây giờ mà chị về SG chắc k nhận ra đâu, xe cộ đông đúc & kẹt xe khủng khiếp
Chị ken bánh ngon e cũng vui lây, đúng là bánh này ăn thơm lắm. Làm cream gì vật chị, cream để trét vào bánh đó hả
Anonymous # 12. November 2008, 02:29
U, may nam truoc me chi & 2 nho em co ve VN, ui chao, di lau qua roi ve ai cung khong quen. La lam qua, tu nguoi den duong pho.
Tanh chi hay tinh cam, ve den chac la chi khoc ngat thoi.
Ngay do ra di, chi dang chuan bi thi tot nghiep cap 3, tuoi dang mo mong, nen bay gio, luc nao chi cung mo mong, cu nam mo thay minh dang hoc thi, ma hoc hoai khong xong... Ghe chua. Ngu giuc minh day, nhin chung quanh, nhin len tuong thay tam hinh ra truong o day moi nho la minh da hoc xong roi, nhung la ben CaD chu khong phai VN, noi nho nha, nho ban be truong lop cu bao quay minh em a. Nhung moi nguoi gio ai cung da lon, chang ai con nho minh nua... huhh
Anonymous # 12. November 2008, 02:33
THoi nghen, chi phai cho tui nho ngu... Chi ma khong ke chuyen tui no nghe, tui no kg chiu vao phong.
Mai ranh chi se tao lao nua voi em, neu em ranh.
Co mon nao ngon nua kg, chi chi voi...
May ngay nay di cho, muon lam mon bao u ham tieu xanh, ma ben nay kg co ban tieu xanh, kg biet ham voi tieu hot kho den co ngon & giong nhu tieu xanh tuoi kg T. nhi???
Anonymous # 13. November 2008, 14:45
Hu hu T. dau roi...
Anonymous # 13. November 2008, 14:45
Hu hu T. dau roi...
vanhkhuyen # 13. November 2008, 18:15
ngoctram2212 # 14. November 2008, 06:42
Tiêu khô không thay thế được đâu chị ạh, nấu lên không có mùi thơm đặc trưng
@ Chị VanhKhuyen: e nhớ rồi
vanhkhuyen # 14. November 2008, 10:42
Me3thangnhoc # 29. December 2008, 17:54
Chi dang hâm nôi Bo Kho, nho em nên chay vao xem em co nha không?
Lâu lâu la chi nâu bo kho. Hôm nay qua nha nguoi ban choi, cô ây nâu bun suông, rôi nho chi nâu bo kho cho tui nhoc an châm banh mi. Môi nguoi nâu 1 mon cho do cuc.
Nho T. qua, ma chac em dang di Nha Trang hay Da lat hay o dâu do nhi...
Co gi vui vê kê chi nghe do buon nhe.
ngoctram2212 # 30. December 2008, 02:38
Me3thangnhoc # 30. December 2008, 17:25
ngoctram2212 # 31. December 2008, 08:07
Me3thangnhoc # 31. December 2008, 15:50
Sau khi chi roi nuoc rôi, mây nam sau do thi nganh du lich lai phat triên lai. Luc do chi dang câm dâu, câm cô hoc tung chu tiêng Phap, tiêng ANh bên nay. Rôi di hoc, rôi ra truong, di lam, dê kiêm...chông, rôi lai kiêm... con... cuôc doi cu thê...... ma trôi....
ngoctram2212 # 6. January 2009, 03:14
Anonymous # 9. October 2009, 14:05
Trâm ơi cho mình hỏi cái bột bò kho ý với cà chua đặc là đồ bán sẵn ở siêu thị hả? Không bít ST Hạ Long dưới mình có bán không. Bột bò kho mình chưa nghe tới bao giờ.
Anonymous # 9. October 2009, 14:16
xem mấy món ăn của bạn mình thấy mến bạn quá
Anonymous # 21. October 2009, 21:57
Lau ngay duoc gap ong xa truong cua, minh khong biet lam mon gi cho ong ay an la mieng mot chut, minh vao mang va nhay vao bep nha Tram, nhin picture cua to bo kho khien minh khong khoi hao hung muon thu lam. Duoc ong xa khen ngon va minh khong quen cam on Tram nhe.
Tram that kheo qua! Sau nay cho minh hoc hoi dai dai voi nhe:)
Cam on cam on rat nhieu:)
Anonymous # 15. November 2009, 16:48
Hello Tram!!!.Tinh co vo web noi tro thay T vao bep rat pro voi cac mon an.Its_me nhin pic chua an ma da biet rat ngon rui.Rat mong dc lam quen T nhe.Hi vong ong to hong cot dum soi chi cua Its_me voi T de dc T nau cho nhung mon an dam da ban sac dan toc.Hehe.Its_me o xi gon luon.Hi vong dc lam ban cung T
Chuc T cung gd nhiu suc khoe va T ngay cang nau an ngon
ngoctram2212 # 16. November 2009, 03:32
vanhkhuyen # 17. November 2009, 10:37
ngoctram2212 # 17. November 2009, 14:02
ngoctram2212 # 19. November 2009, 08:43
Anonymous # 19. November 2009, 23:34
Trâm ơi, cám ơn em nha! em làm nhanh quá.
Chị thấy hình rồi, hôm nào chị đi siêu thị chị mua loại này. Hôm kia chị hỏi em xong rồi chạy ra chợ kiếm loại này hổng có nên huơ đại loại của Việt Ấn nó ghi là tuơng dầu. Chị ăn hổng biết có ngon thật không nhưng nghe cũng được vì lâu rồi chị quên mất bò kho ngon là thé nào rồi
ngoctram2212 # 20. November 2009, 07:21