BÁNH MÌ NHÂN SẦU RIÊNG
Monday, 7. September 2009, 04:37:24
Sầu riêng đã bắt đầu vào mùa nên rẻ rồi với lại nhà Trâm thuộc loại nghiền sầu riêng nữa, bữa hôm được về sớm tạt ngang chợ mua trái sầu riêng về làm do đã dự định làm nhân sầu riêng cả tháng nay mà chưa làm được 
Nguyên liệu:
* Vỏ bánh:
_ Bột mì : 500g
_ Trứng gà : 2 quả
_ Đường : 100g
_ Bơ mềm : 50g
_ Sữa bột : 10g
_ Men bánh mì: 10g
_ Muối : 5g
_ sua tuoi : 220gr
Nhân:
_ 100 - 150g thịt sầu riêng
_ 80g đường
_ 200g sữa tươi
_ 2 trứng gà
_ 4 tbsp bột mì
_ 1 tbsp bột bắp
_ Phết mặt bánh: 1 trứng gà đánh tan + 20ml sữa quậy đều
Cách làm:
* Nhân:
_ Sầu riêng xay nhuyễn
_ Trứng gà + đường + sữa + bột mì + bột bắp quậy đều bắc lên bếp đun lửa lớn thấy nóng thì hạ nhỏ lửa quậy liên tục thấy đặc lại là đã chín.
_ Nhấc nồi bột sữa xuống cho sầu riêng vào quậy đều để nguội
* Vỏ bánh:
_ Trộn tất cả thành phần vỏ bánh lại với nhau trong 1 cái tô sau đó nhồi cho bột mịn không dính tô đem ra đập bột thêm 5 - 10' cho dai rồi ủ 30'.
_ Sau khi ủ chia bột thành từng viên trọng lượng 30g. Cán viên bột thành hình thoi, múc nhân vào gấp lại tạo hình.
_ Cho bánh đã tạo hình vào khay ủ thêm 30-45', phết trứng lên mặt bánh nướng 200độ khoảng 15' hoặc thấy bánh vàng là được
Nguyên liệu:
* Vỏ bánh:
_ Bột mì : 500g
_ Trứng gà : 2 quả
_ Đường : 100g
_ Bơ mềm : 50g
_ Sữa bột : 10g
_ Men bánh mì: 10g
_ Muối : 5g
_ sua tuoi : 220gr
Nhân:
_ 100 - 150g thịt sầu riêng
_ 80g đường
_ 200g sữa tươi
_ 2 trứng gà
_ 4 tbsp bột mì
_ 1 tbsp bột bắp
_ Phết mặt bánh: 1 trứng gà đánh tan + 20ml sữa quậy đều
Cách làm:
* Nhân:
_ Sầu riêng xay nhuyễn
_ Trứng gà + đường + sữa + bột mì + bột bắp quậy đều bắc lên bếp đun lửa lớn thấy nóng thì hạ nhỏ lửa quậy liên tục thấy đặc lại là đã chín.
_ Nhấc nồi bột sữa xuống cho sầu riêng vào quậy đều để nguội
* Vỏ bánh:
_ Trộn tất cả thành phần vỏ bánh lại với nhau trong 1 cái tô sau đó nhồi cho bột mịn không dính tô đem ra đập bột thêm 5 - 10' cho dai rồi ủ 30'.
_ Sau khi ủ chia bột thành từng viên trọng lượng 30g. Cán viên bột thành hình thoi, múc nhân vào gấp lại tạo hình.
_ Cho bánh đã tạo hình vào khay ủ thêm 30-45', phết trứng lên mặt bánh nướng 200độ khoảng 15' hoặc thấy bánh vàng là được
WIDGETIZE
Anonymous # 11. December 2008, 15:12
Yummy!!!!!!!!!!!!! Cai nay sang uông cafe thi tuyet nhi... hahha
Sua bot la sua gi vay em, kg co sua bot, minh lay sua tuoi duoc kg?
trinhdoan # 11. December 2008, 21:01
ngoctram2212 # 12. December 2008, 02:11
@ Chị TrinhĐoan: em cám ơn chị nha, chúc chị Giáng Sinh hạnh phúc & vui vẻ
cookingand # 13. December 2008, 17:52
duyfurniture # 15. December 2008, 04:13
Anonymous # 15. December 2008, 16:04
U, chi kg thich an trai tuoi, chi chi thich sau rieng lam banhhoac danh vao kem. An thom lam. Ma' chô`ng chi, co khi lô.t mui SR ra, ba` ngoi an ca trai.
An tuoi nhu vay chi thay ngan qua, nhung lam kem Sau rieng, hoac lam banh co nhan sau riêng thi chi mê lam.
Ben nay RS tuoi ban rat mat. 1 trai co khi mua den hon 30 do, nhung co luc, cho Tau ve SR dông lanh thi OK, 1 trai khoang 15 do, luc do thi chi mua 2 trai, 1 trai dem biêu ba Nôi, 1 trai lam kem hoac banh cho tui nhoc an.
ngoctram2212 # 16. December 2008, 03:31
@ Duy: Mời ăn bằng mắt nha, chứ Trâm k biết chỗ nào bán nữa, nhân sầu riêng tự chế mà
@ Me3thangngoc: em lại thích ăn sầu riêng tươi hơn chị àh, cho vào bánh e lại k thích lắm, SR bên chị mắc nhỉ
Anonymous # 16. December 2008, 15:43
Mon nay nhin hap dan, mua le nay, nêu cho ban SR chi se xin ct cua em thuc hanh lien. Bao cao em sau nhe. Em gioi qua, chi bay phuc em lam.
vanhkhuyen # 16. December 2008, 17:33
ngoctram2212 # 19. December 2008, 01:14
Anonymous # 5. January 2009, 12:59
Chi mới làm bánh chuối nướng theo công thức của em....chỉ làm đúng hướng dẫn nhưng sao bánh chị hơi bị khét, chuối thì không đỏ như chuối của em....bánh của em nhìn ngon quá.Em ơi cho chi hỏi ở SG mua bột và men làm bánh mì ở đâu hả em
ngoctram2212 # 6. January 2009, 03:21
Nếu ở SG thì chị vào chợ Bến Thành sạp Châu Út Muội hoặc sạp Thịnh thì ở đó bán đầy đủ nguyên liệu làm bánh đó, còn không thì ra cửa hàng Cường Dung 114 Cống Quỳnh, Q1 đó chị, ổ đây thì bán đủ các gia vị của tây nữa
Anonymous # 17. August 2009, 14:35
tbsp là viết tắt của cái gì vậy bạn, xin lỗi mình đang tìm cách làm nhân sầu riêng qua bên đây thấy có chỉ, mà lại không rõ tbsp là cái gì nên hỏi. Vì mình không phải chuyên gia nấu nướng mà.
ngoctram2212 # 18. August 2009, 01:12
vanhkhuyen # 20. August 2009, 07:36
Hôm qua chị đi gia hạn visa nhằm cái ngày "công an nhân dân" nên cục XNC họ nghỉ. Chị chạy xe ra Hàm Nghi, đường 1 chiều nên thấy Lan Trinh chị tấp vô mua Morazella, họ bán 135 ngàn 1kg. Mua bơ anchor 164 ngàn 1kg. Xong chị tìm Khánh Hoà, chị chạy tới chạy lui mà không thấy. Vì đường 1 chiều nên chạy qua rồi phải chạy lại. Tìm hoài mà chỉ thấy Thái Hoà chứ không phải Khánh Hoà. Thôi thì nghĩ đại: "chăc nhỏ Trâm nó nhầm" nên tấp vô sau 3 lần chạy đi chạy lại. Mèn ơi, men ở đây rẻ quá, có 48 ngàn mà nửa ký. Người bán ở đây săn đón khách dữ quá. Chị mua nửa kỳ men (của Pháp) và mấy cái khuôn muffin giấy. Cám ơn em nha Trâm.
ngoctram2212 # 21. August 2009, 01:03
Men nở bánh mì thì rẻ lắm chị àh, em mua 1 gói lẻ 2k mà xài dc 2-3 bận đó. Chị vô đó ngộp không chị, chứ em vào ngộp lắm, ngộp tiền hà, cái gì cũng muốn mua muốn thử
Andee-chuot # 7. September 2009, 17:04
micong1211 # 14. September 2009, 09:29
nhuthuyhp # 11. October 2009, 10:45